Gehaktballen kunnen niet smakeloos zijn en gehaktballen met rijst in champignonsaus zijn nog lekkerder. Let daarom op het voorgestelde recept met stapsgewijze foto's. Een geurig en sappig gerecht waarvan de pittige smaak door elke eter zal worden gewaardeerd. Videorecept.
Gehaktballen zijn kleine balletjes vlees, waarvan de grootte kan variëren van een walnoot tot een middelgrote appel, d.w.z. 3 tot 6 cm doorsnee. Gehakt wordt voor hen bereid van elke soort vlees. Grits, meestal rijst, worden aan het gehakt toegevoegd. Extra ingrediënten kunnen champignons, groenten (uien, knoflook, wortelen), eieren, zoetzure vruchten, specerijen, kruiden … Desgewenst, voor meer zachtheid, een paar sneetjes geweekt witbrood in het gehakt doen, en voor luchtigheid - een paar eetlepels griesmeel. De samenstelling van producten voor gehakt wordt meestal bepaald door het gekozen recept of de voorkeuren van de kok. Indien gewenst worden gehaktballen gepaneerd in bloem, paneermeel, sesamzaad, etc.
Gehaktballen worden geserveerd met een dikke jus of saus, meestal waarin ze worden gekookt. Bereid een jus van zure room, tomatenpuree, gecombineerde producten. In deze review stel ik voor om gehaktballetjes met rijst in champignonjus te maken. Het gerecht is niet lastig en zeer eenvoudig uit te voeren, dus het is handig voor beginnende gastvrouwen. Tegelijkertijd worden ballen verkregen die erg lekker, mals, voedzaam, aromatisch en romig zijn. Ze vereisen geen extra voorbereiding van het bijgerecht, omdat gehaktballen met rijst - een aparte maaltijd.
Zie ook hoe je gehaktballen met rijst kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 295 kcal.
- Porties - 12-13 st.
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Vlees - 800 g Rijst - 100 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Champignons - 400 g
- Specerijen en kruiden naar smaak
- Meel - 1 eetlepel
- Boter - 20 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Uien - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Melk - 300 ml
Stap voor stap gehaktballetjes met rijst in champignonjus koken, recept met foto:
1. Was het vlees, snijd de film met aders af en verwijder eventueel overtollig vet. Was het onder stromend koud water en droog het af met een papieren handdoek. Pel de uien, was en droog. Draai het vlees en de uien door het middelste rooster van de vleesmolen.
2. Kook de rijst in gezouten water ongeveer 10 minuten half gaar. Hoe u rijst correct kookt, vindt u een stapsgewijs recept met een foto op de pagina's van de site met behulp van de zoekbalk.
Voeg halfgekookte rijst, zout, zwarte peper en eventuele kruiden toe aan het gehakt.
3. Meng het gehakt goed tot een gladde massa.
4. Verhit de olie goed in een koekenpan.
Vorm ronde gehaktballetjes van ongeveer 5 cm doorsnee en leg ze in een verwarmde koekenpan.
5. Bak de gehaktballen aan alle kanten op middelhoog vuur goudbruin.
6. Smelt de boter in een andere koekenpan.
7. Schil de uien, was en droog ze met keukenpapier. Snijd het in dunne halve ringen en stuur het naar de pan. Passeer het, af en toe roerend, totdat het doorschijnend wordt.
8. Was de champignons, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in middelgrote stukken. Stuur ze naar de uienpan. Als je verse bospaddenstoelen gebruikt, kook deze dan eerst. Champignons en oesterzwammen hoeven niet vooraf te worden gekookt. Je kunt ze dus meteen frituren. Als je bevroren champignons gebruikt, ontdooi ze dan eerst, spoel ze af en doe ze in de pan. Omdat champignons meestal bevroren zijn, zijn ze al voorgekookt.
9. Bak champignons en uien tot ze goudbruin zijn. Kruid ze met zout en zwarte peper.
tien. Voeg melk toe aan de champignons, roer en kook.
11. Giet bloem in de pan. Roer en kook de champignons 5 minuten. Meel bindt de saus. U kunt in plaats daarvan zetmeel gebruiken.
12. Giet gehaktballetjes met champignonsaus en kook. Sluit de deksel en laat de gehaktballetjes met rijst in champignonsaus op laag vuur een half uur sudderen. Heet opdienen.
Zie ook een videorecept over het koken van gehaktballen in een romige champignonsaus.
