Calorie-inhoud en samenstelling van mispel, de gunstige eigenschappen, schade en contra-indicaties. Hoe wordt de vrucht van een loqua gegeten, waarom is het de moeite waard om ze in het dieet op te nemen? Recepten voor gerechten met bessen.
Contra-indicaties en schade aan mispel
Natuurlijk wegen de voordelen van de bes op tegen de kleine nadelen. Als je lokva met mate eet, zul je al snel het helende effect op jezelf voelen.
Net als veel ander fruit en bessen bevat lokva onverteerbare organische vezels. Vezels hebben de neiging om vocht op te nemen en nemen in omvang toe, wat leidt tot ongemak, gasvorming, maagpijn, een opgeblazen gevoel en andere onaangename symptomen. Daarom is het de moeite waard om de gaven van de natuur met mate te gebruiken. Bovendien moeten ze grondig worden gewassen om vergiftiging met insecticiden te voorkomen.
Absolute contra-indicaties voor het gebruik van mispel:
- Ziekten van maag en darmen … Mensen die last hebben van gastro-intestinale problemen (vooral die geassocieerd met een hoge zuurgraad) moeten oppassen voor het eten van mispel. Door de toename van de zuurgraad kan de bes de onaangename symptomen van bestaande ziekten verergeren.
- Allergie … Bij sommige mensen kan het vlees van de loqua ernstige individuele intolerantie veroorzaken, gevaarlijk voor de gezondheid. Om de schade van mispel op uzelf niet te voelen, proeft u zorgvuldig nieuw fruit en biedt u ze aan kinderen in minimale doses.
Hoe eet je mispel?
Het is onwaarschijnlijk dat u een soortgelijke vraag zult stellen wanneer u voor het eerst de vrucht van een lokva ziet. Ze zien eruit als een pruim met een delicate geurige pulp, waarvan je eerst de zaden moet verwijderen.
Hoe mispels eten, naast rauw eten? Rijpe bessen zijn gemakkelijk toe te voegen aan bijna elk gerecht dat je lekker vindt. Probeer iets te koken volgens onze voorgestelde recepten en evalueer het resultaat persoonlijk!
Loqua wordt ook gedroogd en ingeblikt, toegevoegd aan sauzen en cocktails. In feite zijn er geen beperkingen op het gebruik ervan.
Loqua-recepten
Lokva is een populair ingrediënt in veel gerechten. Er zijn praktisch geen beperkingen op het gebruik ervan. De bes wordt gebruikt om desserts en vulling voor het bakken te bereiden, het wordt toegevoegd aan vlees- en fruitstoofschotels, ingeblikt en gebruikt om exotische drankjes te maken. Gerechten ermee kunnen veilig worden toegeschreven aan lekker en gezond voedsel, omdat er geen vet, cholesterol, overtollig natrium in de loqua zit.
Heerlijke recepten met mispel:
- Lokva gelei … Neem 2,5 kg mispel, 1 glas water, een half kopje citroensap, 1 zak pectine en 6 glazen suiker. De vrucht moet nog stevig zijn, maar al oranje van kleur. Was ze, verwijder de zaadjes en delen van de resterende stelen. Vul met water zodat het ze nauwelijks bedekt. Laat sudderen tot de pulp heel zacht is. Zeef en wrijf door kaasdoek. Meng met citroensap, voeg pectine toe en roer goed. Zet in brand en breng aan de kook. Voeg suiker toe en meng opnieuw goed. Blijf roeren tot de volgende kook. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en giet in vormen.
- Lokva schoenmaker taart … Je hebt nodig 1 kg mispel, 7 eetlepels suiker, een kwart theelepel amandelextract, een theelepel kaneel, 1,5 theelepel citroen- of sinaasappelsap, een theelepel bakpoeder, een halve theelepel zout, een half glas karnemelk, 3 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden, een glas bloem. Om de vulling te maken, combineer de gesneden loquat, kaneel en amandelen, sap, een eetlepel bloem en laat het mengsel staan. Verwarm vervolgens de oven voor op 180 graden en begin met het bakken van het deeg. Zeef bloem, doe bakpoeder, zout en 1 theelepel suiker in een bak, meng met boter tot grove klonten. Combineer met karnemelk en kneed met een vork tot een gladde massa. Leg het deeg in een ingevette ovenschaal, leg de fruitvulling erin en bestrooi met 2 eetlepels suiker. Bak ongeveer 30 minuten.
- Pittige mispel … Om zoete en gepekelde augurken te maken, bereidt u sloten van 1,5 kg voor, schept u ze op siroop, kookt u tot ze zacht en zacht zijn. Giet het mengsel vervolgens in de potten. Bereid voor de marinade 3 kopjes suiker, 1,5 kopjes water, dezelfde hoeveelheid appelciderazijn, 1 eetlepel gedroogde kruidnagel, een eetlepel piment, een kaneelstokje (breng de ingrediënten aan de kook en plaats het geselecteerde fruit erin hen). Dezelfde siroop kan worden gebruikt om abrikozen, perziken, peren, appels, pruimen en kumquat te bewaren.
- Kip met lobby … Neem 6 grote rijpe mispelbessen, een half glas water, dezelfde hoeveelheid sinaasappelsap, een derde kopje bruine suiker, een eetlepel gemalen gember, een theelepel kaneel, een halve theelepel piment, een halve theelepel gerookte paprika, een kwart kopje azijn, een eetlepel olie, 2 brisket, zonder vel en zonder been. Doe de mispel in een pan en kook in water met de toevoeging van sap en bruine suiker. Voeg de kruiden toe als de vloeistof kookt. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de bessen zacht zijn. Prak het fruit met een vork en verander de bouillon in een saus. Laat de lokva op het vuur staan, roer af en toe tot de jus dikker wordt. Verhit olie in een koekenpan en bak de kipfilets goudbruin (5-8 minuten per kant). Snijd ze in blokjes en dip ze in de saus.
Mispel drankjes recepten:
- Lokva-wijn … Neem 4 kg verse bessen, 8 liter water, sap van 1 citroen, 2,5 kg suiker, een pakje wijngist, een halve theelepel pectine-enzym. Giet loquat in een grote kom en plet het, giet gekookt water, voeg citroensap, gist toe en roer. Dek af met een schone linnen doek. Laat op een koele, donkere plaats staan, roer dagelijks, gedurende een week. Na de aangegeven tijd moet het mengsel worden gefilterd, de pulp worden verwijderd en suiker worden toegevoegd. Nu moet de wijn nog een week gisten. Daarna wordt het gebotteld en mag het 3 maanden rijpen.
- Bourbon-cocktail … Voor één portie van de drank hebben we 6-8 mispelbessen, 4 muntblaadjes, een halve theelepel citroensap, 20 ml mispelsiroop, 40 ml bourbon nodig. Mushmula verandert in aardappelpuree en verwijdert de schil. Combineer het met munt, citroensap en siroop op de bodem van je cocktailshaker. Bourbon en ijs toevoegen, goed schudden. Zeef in een glas, ook halfvol met ijs. Garneer met munt en serveer.
- Mispellikeur met zaden … Voor een drankje heb je nodig: 50 loqua-zaden, 5 hele vruchten, 400 ml sterke alcohol, 150 g suiker. De zaden moeten eerst worden gemalen met een stamper en vijzel. Nu in een glazen container waar de drank wordt toegediend, doe alle vermelde ingrediënten, sluit het met een deksel en plaats het op een donkere, droge plaats, bijvoorbeeld een keukenkast. Schud het vat van tijd tot tijd. De proeverij is beschikbaar na 6 weken.
Interessante feiten over mispel
Er wordt aangenomen dat de mispel uit China komt, waar hij al duizenden jaren wordt gekweekt. Daarna verspreidde de boom zich naar Japan, Georgië, Armenië, Afghanistan, Australië, Azerbeidzjan, Bermuda, naar Chili, Kenia, India, Iran en vele andere warme landen.
In China worden meer dan 800 soorten mispels onderscheiden; dergelijke bomen sieren tuinen en stadsparken. Er zijn variëteiten met wit, geel en oranje vruchtvlees, meer of minder zaden, verschillende schildichtheden en rijpingstijden.
Maar op dit moment is Japan de grootste producent van mispel, gevolgd door Israël en Brazilië. In Europa wordt loqua gekweekt door Spanje en in de bergachtige streken van Midden-Amerika wordt het vaak in het wild gevonden.
De bloeiende lokva-fruitboom kan niet over het hoofd worden gezien, omdat hij een intense zoete geur afgeeft die van ver te horen is. De teelt van de Japanse mispel is niet bijzonder moeilijk, wat heeft bijgedragen aan de penetratie ervan in nieuwe gebieden.
In de traditionele Chinese geneeskunde wordt het vruchtvlees gebruikt om keelpijn te verlichten, als slijmoplossend middel, om slijm en slijm te elimineren. Lokva-vruchten hebben een mild kalmerend en laxerend effect, dat tot 24 uur aanhoudt. In Japan worden loqua-bladeren gebrouwen tot een alcoholische drank die geweldig is voor de behandeling van astma en longproblemen.
Lokva is geweldig voor het maken van jam, gelei, rundvlees, vis of gevogelte. Het wordt toegevoegd aan salades en bijgerechten, snoep en snoep, gedroogd en ingeblikt. In Italië is mispel een integraal onderdeel van zelfgemaakte wijnen en likeuren.
Bekijk een video over de Japanse mispel:
Mispel is een vrucht die rijk is aan waardevolle stoffen en veel wordt gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde. Dankzij de zoete smaak en delicate textuur kan de chef experimenteren met de bereiding van nieuwe gerechten, waaronder groenten, vlees, bijgerechten, zeevruchten en verschillende dranken. Lokva verzacht pijn, verlicht stress, verbetert de spijsvertering en elimineert huidproblemen. Het is gemakkelijk te kweken in warme klimaten, dus je moet het zeker in je tuin planten.
