Nuttige eigenschappen van wolcamerian en contra-indicaties voor het gebruik ervan. Recepten voor gerechten van deze vrucht, aanbevelingen voor het eten ervan. Sommige mensen vinden het een heel gezonde gewoonte om elke ochtend citroenwater op een lege maag te drinken. Deskundigen benadrukken echter dat op dit moment van de dag de maag, die geen voedsel heeft gekregen voor verwerking, zijn eigen sap begint af te scheiden. Een extra belasting op hem in de vorm van een glas citroenvloeistof op een lege maag kan ernstige problemen met het maagdarmkanaal bij een persoon veroorzaken.
Hoe wolcamerian te eten?
Deze hybride heeft een vrij dikke schil. Degenen die willen leren hoe ze wolcameriana eten, moeten zich de methoden herinneren om dezelfde sinaasappels en grapefruits te schillen. Het zal echter wat moeilijker zijn om de schil van dit product te verwijderen.
Snijd in het gebied van de stengel de bovenkant van de vrucht af en maak een incisie rond het product, waarbij u de punt van een mes erin dompelt tot een diepte van 3-5 mm. Als de hybride wordt gevangen met een zeer dikke huid, wordt aanbevolen om het onderste deel af te snijden.
Nadat de manipulaties zijn uitgevoerd, moet u een tweede snede maken langs de omtrek van de hele vrucht, loodrecht op de resulterende snede. Vervolgens is het vanaf de stengel noodzakelijk om de gevormde vier "bloemblaadjes" voorzichtig te verwijderen.
Volcameriaan wordt zowel vers geconsumeerd (houd rekening met de zure smaak van het product) als verschillende dranken (compotes, sappen, vruchtendranken, likeur). Marinades van deze hybride vormen een perfecte aanvulling op de smaak van elk vlees. Liefhebbers van snoep maken er jam, marshmallow, snoep en marmelade van. De schil van de vrucht wordt veel gebruikt bij het bakken van zoetwaren.
Volcameriaanse recepten voor eten en drinken
Naast de gebruikelijke garnering met schijfjes van deze citruscocktailglazen, kan hij effectiever worden gebruikt. Foodies moeten de volgende wolcameriaanse recepten toepassen als ze er citroen door willen vervangen:
- Sint-jakobsschelpensalade … Doe 100 g zeevruchten in een kleine kom. De helft van het wolcameriaanse fruit moet in plakjes worden gesneden en de sint-jakobsschelp-hybride lichtjes pureren. Dan moet je deze componenten een beetje peperen en zouten, en laat de basis voor het gerecht 20 minuten trekken. Snijd twee grote tomaten verder in plakjes en leg op een bord. Op deze laag worden een halve rode ui, gemarineerde coquilles en fijngehakte wolcameriaan in halve ringen verdeeld. De salade is klaar nadat je hem hebt versierd met kruiden en 1,5 tl. graan mosterd. Het wordt aanbevolen om het gerecht met olijfolie te besprenkelen.
- Weense kip … Porties van 1 kg vlees ontdoen van de schil, zout, peper en royaal besprenkelen met het sap van een wolcameriaan. Het gesneden en verwerkte gevogelte wordt afgedekt met huishoudfolie en een uur in de koelkast gelaten om te marineren. Terwijl de kip in sap gedrenkt is, klop je 2 eieren samen met 1 tl. rode paprika. Gedeeltestukken worden overgoten met bloem, gedompeld in eieren, verwerkt in 6 el. paneermeel en aan beide kanten gebakken in plantaardige olie. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met plakjes citrus en peterselie.
- Geassorteerde jam … 1 kg kweepeer wordt ontdaan van zaden, verdeeld in 4 delen en in plakjes gesneden. 400 mg suiker wordt toegevoegd aan 200 ml water om de siroop te bereiden. Kweepeer wordt in een kokende zoete vloeistof geplaatst, daar 5 minuten gekookt en vervolgens 12 uur op een warme plaats bewaard. Daarna wordt het opnieuw 10 minuten thermisch behandeld en gedurende 11 uur toegediend. 100 g noten (u kunt een assortiment van amandelen, hazelnoten en walnoten gebruiken) worden geplet en vervolgens gemengd met kweepeer, de schil van een wolcamerian en 40 g sap van deze citrus. De jam wordt nogmaals aan de kook gebracht, waarna er 1 g (zakje) vanilline aan wordt toegevoegd. Een paar dagen lang moet een traktatie in steriele potten op een warme plaats staan.
- Giraf taart … 100 g gekoelde boter wordt ingewreven en gemengd met 1,5 kopjes bloem. Voeg aan de resulterende massa de dooier en 1 el toe. koud water. Uit deze test wordt een klont gevormd die 15 minuten in de koelkast (bij voorkeur in de vriezer) moet liggen. Schil op dit moment twee wolkamerians, maal het op een rasp en pers sap uit het vruchtvlees. Aan de vloeistof worden drie eieren, 150 g suiker en zeste toegevoegd. De resulterende massa wordt in een waterbad geplaatst totdat deze dikker wordt. Tegelijkertijd is het belangrijk om ervoor te zorgen dat je geen omelet krijgt in plaats van room. Na het indikken wordt 150 g boter aan de massa toegevoegd. Het afgekoelde deeg wordt in een ovenschaal gewreven, over de bodem uitgespreid (rekening houdend met de zijkanten) en vervolgens 15 minuten gebakken. De room wordt op de resulterende basis gegoten en de cake wordt opnieuw in de oven geplaatst totdat er donkere vlekken op het oppervlak verschijnen. Gekoeld is hij het lekkerst.
- Niet-alcoholische punch … 2 cm verse gember, geschild en in dunne plakjes gesneden. 1, 5 sinaasappels, 2 appels en 1 wolcamerian worden in grotere stukken gesneden. De klinkende ingrediënten, 200 g bruine suiker en 500 g bevroren veenbessen worden toegevoegd aan 2 liter water. De toekomstige punch wordt aan de kook gebracht en vervolgens nog 5 minuten op laag vuur gestoofd. Het wordt dan aanbevolen om de drank ongeveer een uur te laten trekken, zodat de componenten hun smaak volledig laten zien. De gespannen punch wordt in glazen gegoten en gegarneerd met munt.
- Cocktail "Geurig" … Smelt in een kleine steelpan 200 g suiker in 600 ml water. 4 theelepels gedroogde tijm en munt moeten in een thermoskan worden gedaan en over de kruiden worden gegoten met hete siroop. De basis voor de cocktail moet een uur worden toegediend. Meng in een apart bakje 600 ml appel- en sinaasappelsap. Eén wolcameriaan moet in dunne plakjes worden gesneden. Uit de andere twee wordt sap geperst, alle componenten worden gemengd en gekoeld. Schijfjes citrus en de geplette schil worden aan de glazen toegevoegd.
- Likeur "Citrus Paradise" … Om 1,5 liter van deze drank te bereiden, moet je 5 kg suiker, 0,5 liter 95% alcohol, 0,7 liter water (beter gezuiverd) en 10 wolcameriaanse vruchten nemen. De vrucht moet worden geschild en twee weken in alcohol worden geweekt. Het wordt aanbevolen om de container dagelijks te schudden om de smaak van de toekomstige drank te verbeteren. Daarna moet de gespannen schil worden gemengd met gekookte suikersiroop, de resulterende vloeistof in flessen gieten en nog 10 dagen aandringen. Likeur wordt geserveerd in gekoelde glazen.
Interessante feiten over wolcamerian
Al in de 17e eeuw trok deze hybride de aandacht van fruitliefhebbers. Ze waren het erover eens dat wolcamerian beter smaakt als ze wordt geënt op grapefruit, Valencia-sinaasappel of mandarijn. Tuinders zijn onder de indruk van de uitstekende compatibiliteit van deze vrucht als onderstam met bijna alle citrusvruchten.
De plant verdraagt geen kou, daarom mag het temperatuurregime voor zijn ontwikkeling niet lager zijn dan 10 ° C. Gevaarlijk voor hem en het Tristeza-virus, dat vroege vruchtvorming veroorzaakt en de kwaliteit van het fruit aanzienlijk vermindert. Tegelijkertijd is wolcamerian echter bestand tegen zo'n "droogziekte" als malsecco.
Bekijk een video over wolcamerian:
Volcameriaan veroorzaakt, net als citroen, nogal tegenstrijdige meningen over het gebruik ervan. Als het echter met mate wordt gegeten, zonder contra-indicaties, verschijnt er een zeer nuttig product op de tafel van een citrusliefhebber.
