Wat is acidophilus, hoe wordt het bereid? Calorie-inhoud en chemische samenstelling van de drank, voordelen en nadelen bij consumptie. Hoe een gefermenteerd melkproduct te eten, recepten. Als u weet hoe u acidophilus moet bereiden, kunt u gezondheidsproblemen voorkomen, herstellen van het herfst-winterseizoen, bloedarmoede voorkomen, de conditie van de huid, nagels en haar verbeteren en het immuunsysteem versterken.
Gefermenteerd melkproduct is goed voor vrouwen. Met zijn hulp kunt u pijnlijke symptomen tijdens de menstruatie verminderen, ontsteking van het voortplantingssysteem voorkomen, spruw verwijderen. Bij verhoogde activiteit van Candida wordt een gefermenteerde melkdrank als extern middel gebruikt. Ze behandelen de intieme zone. Acidophilus kan helpen de kwaliteit van huid en haar te behouden wanneer het wordt toegevoegd als ingrediënt in gezichts- en lichaamsmaskers.
Hoe is acidophilus nuttig voor kinderen? Voor zuigelingen kan een gefermenteerd melkproduct worden geïntroduceerd als aanvullende voeding van 9-10 maanden. De drank stimuleert de eetlust van de kleintjes, voorkomt darmstoornissen en helpt de regeneratie van de huid te versnellen. Tieners die de drank regelmatig drinken, hoeven niet te klagen over acne en etterende ontstekingsprocessen van de huid.
Het gunstige effect van een gefermenteerd melkproduct tijdens de zwangerschap is bewezen. In het derde trimester zijn de reserves aan calcium, magnesium en ijzer praktisch uitgeput en dankzij de drank kunnen ze worden aangevuld.
Acidofiele producten worden in het dieet geïntroduceerd voor tuberculose, leverziekten - hepatitis van verschillende typen, na slopende infectieuze en organische ziekten. Dankzij de drank wordt het revalidatieproces versneld, kunt u snel terugkeren naar een actief bestaan.
Contra-indicaties en schade van acidophilus
U kunt de drank niet doorlopend in het dieet opnemen met gastritis tegen de achtergrond van hoge zuurgraad, maagzweer in de acute fase, chronische diarree, pancreatitis en lactasedeficiëntie. Ondanks het feit dat lactose in de samenstelling wordt gefermenteerd, blijft de kans op afstoting bestaan.
De schade van acidophilus kan optreden bij misbruik. Als kinderen meer dan een glas per dag drinken, en volwassenen meer dan anderhalf, verschijnen brandend maagzuur en ongemak in het epigastrische gebied.
Wanneer u een nieuw product voor het eerst leert kennen, moet u uw eigen gevoelens analyseren. Allergische reacties kunnen optreden. Meestal manifesteren ze zich als spijsverteringsstoornissen: misselijkheid, braken, diarree, schuimige ontlasting, pijn en darmkrampen. De meest uitgesproken negatieve symptomen manifesteren zich bij kinderen.
Als je acidophilus maakt van een gist van lage kwaliteit, kun je in plaats van voordeel spijsverteringsstoornissen krijgen. De acidophilus bacillus wordt niet langer dan 5 dagen in de koelkast bewaard. Het is ook niet aan te raden om het in te vriezen - in plaats van de originele drank krijg je een gewone yoghurt.
Hoe wordt acidophilus ingenomen?
Als de meeste gefermenteerde melkdranken worden aanbevolen om te worden gekoeld voordat ze worden gedronken, moet deze iets worden opgewarmd. U kunt dit doen door het glas in heet water te dompelen of door de magnetron te gebruiken. Alleen hoeft u niet veel op te warmen - wanneer gestratificeerd in wei en wrongel, worden de gunstige eigenschappen aanzienlijk verminderd.
Om het therapeutische effect te versterken, moet u in kleine slokjes drinken, 3 uur voor het slapengaan, niet later. Het dagtarief bij introductie in de dagelijkse voeding is 1 glas, 250 ml. Bij gebruik op vastendagen kan de hoeveelheid drank worden verhoogd tot 1,5 liter per dag. "Hongerige dagen" kunnen niet vaker dan één keer per week worden geregeld.
Acidophilus wordt geconsumeerd als een gewoon zuivelproduct, op zichzelf gebruikt als ingrediënt in eten en drinken, gemengd met kruiden, verse groenten, bessen en fruit. Het deeg ermee blijkt weelderig en smakelijk te zijn.
Acidophilus recepten
De gunstige eigenschappen van de drank blijven niet behouden na warmtebehandeling. Maar u kunt genieten van nieuwe smaken.
Acidophilus-recepten:
- Pannekoeken … Kneed het beslag: een glas gefermenteerde melkdrank, 1 groot kippenei, een glas tarwebloem, suiker en zout naar smaak. Een derde van een theelepel bakpoeder wordt toegevoegd - blussen met azijn is niet nodig. De pan wordt verwarmd, zonnebloemolie wordt gegoten. Het deeg wordt gegoten met een pollepel. Fritters worden aan beide kanten gebakken. Bij het kneden van het deeg kun je geraspte appel, een eetlepel cacao of gehakte chocolade toevoegen.
- Manna … Zet de oven aan, zet hem op 180 ° C, laat opwarmen. Kneed het deeg van gemiddelde dichtheid - 2 kopjes acidophilus, 2 eieren, 1/2 kopje suiker, 2 kopjes griesmeel. Voeg zout toe. Laat staan om het griesmeel te laten zwellen. Als het deeg te dik is, voeg dan een beetje zure melkdrank toe. Vet de vorm in met olie, verdeel een laag deeg, daarop eventueel fruit, naar smaak, en nog een laag deeg. Bak gedurende 40-50 minuten. Kan warm of koud geserveerd worden.
- Havercake … Havermout, 2 kopjes, gemalen in een blender of keukenmachine. Giet acidophilus erin, laat 15 minuten staan. De vorm wordt ingevet met boter, het havermengsel wordt daar aangedrukt. Voor het gieten wordt gelatine geweekt, gemengd met een gefermenteerde melkdrank en worden 2 eieren erin gedreven. Zet in de koelkast om af te koelen. Er zijn verschillende vulmogelijkheden. Alle vruchten of bessen worden in de volgende laag gelegd en er bovenop gegoten. Of u kunt het doen zonder een extra dosis acidophilus. Fruit of bessen worden gepureerd, voeg gelatine toe, roer, zet in de koelkast. In het eerste geval wordt de hele cake gebakken, in het tweede geval alleen de basis. De vulling wordt op de afgekoelde korst uitgesmeerd.
- Mastohiyar … 2-3 eetlepels rozijnen worden 15 minuten geweekt. 2 grote komkommers worden geschild en geraspt. Meng de gezwollen rozijnen met geraspte komkommer, giet 300 ml acidophilus. Voeg 2 eetlepels gehakte muntblaadjes, 1-2 eetlepels walnoten toe, meng alles, voeg zout toe. Het wordt meestal aanbevolen om acidophilus te verwarmen, maar het is gebruikelijk om mastochiyar af te koelen voordat je het serveert.
- Kinderdessert … Gekookt in de magnetron. Giet 400 ml gefermenteerde melkdrank in een magnetronschaal en zet in de oven. De regelaar wordt gedurende 4 minuten op vol vermogen ingesteld en vervolgens wordt de wrongel eruit gefilterd met gaas, in meerdere lagen gevouwen. Klop de delicate wrongel met een eetlepel ongezoete yoghurt, verdeel het op een bord met een schijfje. Je kunt een haas op een bord tekenen. Aan de wrongel worden gestoomde pitloze rozijnen, een paar schijfjes kiwi en een appel toegevoegd. Bestrooi met kokos erover.
Om de smaak te verbeteren, worden stukjes fruit, bessen of vanilline toegevoegd aan de gefermenteerde melkdrank. Als je van plan bent om af te vallen, klop dan in een blender met peterselie, dille of koriander. Het is optioneel om te bevestigen. Zout bindt water en als je gewicht verliest, moet je lichaam overtollig vocht kwijt.
Interessante feiten over acidophilus
Voor de eerste keer isoleerde de Russische arts I. O. Podgaetsky in 1903 een acidophilus-bacil in St. Petersburg. Hij beschreef ook de heilzame eigenschappen van het nieuwe zuurdeeg. Het bleek dat het effectiever is dan de Bulgaarse bacil, efficiënter wordt geabsorbeerd, bacteriedodende en schimmelwerende eigenschappen meer uitgesproken zijn.
Op industriële schaal werd de productie van acidofiele producten voor het eerst gevestigd in de USSR en vervolgens op het grondgebied van de broederlijke socialistische landen. Niet alleen acidophilus wordt geproduceerd, maar ook acidofiele melk, kwark, pasta. Deze producten hebben een aangename smaak, delicate textuur. Ze worden aanbevolen om in de voeding van kinderen en ziekenhuispatiënten te worden opgenomen.
Maar in de VS en Groot-Brittannië wordt acidophilus bacillus droog gebruikt. Het medicijn wordt in deze landen en in Europa op de markt gebracht onder de naam Epras. Het wordt gelijktijdig met het nemen van antibiotica voorgeschreven om dysbiose te voorkomen.
Nadat je acidophilus thuis hebt gemaakt, kan de kwaliteit worden beoordeeld aan de hand van de consistentie en smaak. En let bij het kopen op de datum op de verpakking. De uitvoeringstermijn is maximaal 5 dagen.
U mag geen drank kopen die in andere landen is gemaakt. Op een natuurlijke samenstelling moet je niet rekenen - die bevat waarschijnlijk bewaarmiddelen en smaakverbeteraars. Dit product lest de dorst goed en kan aan verschillende gerechten worden toegevoegd. Maar het gunstige effect is minimaal.
Hoe acidophilus te maken - bekijk de video:
Het is aan te raden om de borrel met het hele gezin te drinken. Het vervangt de immuunstimulans volledig en vult de toevoer van voedingsstoffen aan. Acidophilus wordt gekocht bij de supermarkt, apotheek of zelf gemaakt. Het meest bruikbare product is zelfgemaakt.
