Er is niets lekkerder dan hele gebakken vis in de oven. Vandaag bereiden we karpers voor. Het is betaalbaar, budgettair, snel en lekker.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kroeskarper is een bekende en veel voorkomende zoetwatervis. Er zijn een groot aantal kroeskarpergerechten, en ze staan allemaal bekend om hun uitstekende smaak. Niet alle huisvrouwen weten echter hoe ze deze vis heerlijk moeten koken om de sappigheid en nuttige eigenschappen zoveel mogelijk te behouden. En velen zijn er over het algemeen zeker van dat alleen gefrituurde crucians lekker zijn. Dit is echter helemaal niet het geval.
In deze review stel ik voor om de hele kroeskarper in de oven te bakken. Deze productiemethode stelt u in staat om alle smaakkenmerken van de vis te onthullen en hem ongelooflijk sappig en zacht te maken. Dit recept is geschikt voor liefhebbers van gezond eten, want de vis behoudt alle heilzame eigenschappen. En deze optie is ook zeer geschikt voor een vakantie. De vis met zijn heerlijke en gouden korst zal het plechtige feest perfect versieren en diversifiëren.
Op het eerste gezicht lijkt het bakken van kroeskarpers in de oven heel eenvoudig. Het kan echter gemakkelijk uitdrogen, wat de smaak negatief zal beïnvloeden. Daarom is het belangrijk om de kroeskarper correct te bakken, zodat de temperatuur niet hoger wordt dan 200°C en de baktijd niet meer dan 30-40 minuten is, afhankelijk van het recept. Hoe groter het individu, hoe langer het duurt om te koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 87 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40-45 minuten
Ingrediënten:
- Kroeskarper - 2 karkassen
- Kruiden voor vis - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Een stapsgewijs recept voor het koken van hele in de oven gebakken karpers:
1. Gebruik een schraper om de schil van de kroeskarper te verwijderen. Scheur voorzichtig de buik open om de galblaas niet te beschadigen en verwijder alle ingewanden. Verwijder vervolgens voorzichtig de zwarte film van de binnenkant van de buik.
2. Knip ook de kieuwen uit. Ze geven een onaangenaam aroma en bitterheid. Na het karkas goed wassen en droogdeppen met keukenpapier.
3. Kies een bakplaat, bestrijk deze met een dun laagje plantaardige olie en leg de vis erop.
4. Kruid de binnen- en buitenkant van de kroeskarper met viskruiden, zout en gemalen peper. Als je wilt, kun je de karkassen met citroensap besprenkelen en er groen of een andere vulling in doen. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de vis een half uur bakken. Trouwens, je kunt aardappelknollen rond de kroeskarper schikken, zodat je tegelijkertijd een bijgerecht hebt.
Serveer warme, vers bereide gerechten op tafel. Het is meestal niet gebruikelijk om kroeskarpers op te warmen, omdat ze na verhitting hun smaak verliezen.
Zie ook een videorecept over het koken van kroeskarpers in de oven.
