Om een succesvolle dag te hebben, begint u hem goed: lekker en aromatisch. Een kop sterke koffie met verse croissants en confituur! Wat is er beter, lekkerder en voedzamer? Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Zelfgemaakte croissants zijn altijd geurig en heerlijk. Dit heerlijke gebak met een gelei-achtige vulling is een echte delicatesse voor liefhebbers van zoetigheden en muffins. De producten zijn delicaat, zacht en smakelijk. Het zal snel het hongergevoel stillen, verkwikken, energie geven en opvrolijken. Dit is een geweldige optie voor een snelle snack op het werk, school, wandelen, school. Wil je iets lekkers om je op te vrolijken of jezelf een moment van levensvreugde te geven, denk dan eens aan knapperige croissants. Meestal zijn ze gemaakt van bladerdeeg, dat kant-en-klaar in de winkel kan worden gekocht. Maar ik stel voor ze te maken van zelfgemaakt gist-bladerdeeg. Het kookproces kost natuurlijk wat tijd, maar je zult zeker tevreden zijn met het resultaat.
Als je bang bent dat zelfgemaakt deeg niet zal werken, volg dan gewoon het recept en houd rekening met de geheimen van koken. Dan heb je de wens om voor het leven luchtige en malse croissants te koken. Voor het recept heb je boter nodig met een hoog vetgehalte van 82%. Margarine werkt niet omdat de smaak van croissants wordt beïnvloed door de smaak van boter, waarvan er veel in het deeg zit. Als je er margarine in doet, zal de smaak "margarine" zijn. Je kunt elke vulling gebruiken die je het lekkerst vindt voor de bagels. Ook kan een croissant een gebogen halvemaanvorm of een rechte vorm hebben. De vorming ervan is al uw discretie.
- Calorie-inhoud per 100 g - 385 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 5 uur
Ingrediënten:
- Boter - 200 g
- Droge gist - 11 g
- Honing - 50 g (kan worden vervangen door suiker)
- Confituur - 100 g
- Meel - 300 g
- Eieren - 2 stuks.
Stap voor stap bereiding van croissants met confituur, recept met foto:
1. Snijd zachte boter in stukjes, combineer met honing of suiker en smelt.
2. Voeg eieren toe aan het oliemengsel en meng goed.
3. Voeg droge gist toe en meng het voedsel opnieuw.
4. Voeg bloem toe en kneed het deeg. Dit moet met je handen worden gedaan, het deeg in een klont verzamelen en op elkaar leggen.
5. Vorm een deegklomp en zet een uur in de koelkast.
6. Rol het deeg vervolgens met een deegroller uit tot een dunne laag en vouw het tot een envelop. Wikkel in huishoudfolie en leg opnieuw 1 uur in de koelkast. Herhaal dezelfde procedure nog 2 keer.
7. Rol het deeg vervolgens nog een laatste keer uit tot een dikte van 3-5 mm en maak het rond. Snijd het deeg om driehoeken te maken.
8. Leg de vulling op de brede rand van het driehoekige deeg.
9. Rol het deeg uit zodat de vulling erin blijft en leg de bagels op een ingevette bakplaat. Bestrijk de items met melk, boter of een ei om ze goudbruin te maken. Strooi sesamzaadjes over de gebakken goederen, indien gewenst.
10. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak croissants met marmelade in 20 minuten goudbruin.
Zie ook een videorecept over het maken van croissants met jam en chocoladekaas. Het recept van Julia Vysotskaya.
