Kippenpastei is gewoon ambrozijn. Zie hoe gemakkelijk het is om het zelf te koken, met een minimum aan geld.
Inhoud van het recept met een foto:
- Ingrediënten
- Kippenpastei stap voor stap koken
- Videorecepten
Om kippenpastei te maken, heb je de meest betaalbare voedingsmiddelen nodig. Als je geen nootmuskaat hebt, vervang deze dan door kipkruiden of je favoriete smaakmaker. En je kunt helemaal zonder.
Dit gerecht kan op een feestelijke tafel geserveerd worden of doordeweeks met het hele gezin gegeten worden.
- Calorische inhoud per 100 g - 124 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 3 uur
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 st.
- Poten met drumsticks - 2 st.
- Wortelen - 200 g
- Uien - 60 g
- Gekookte kippeneieren - 4 stuks.
- Gelatine - 25 g
- Zout
- Grond zwarte peper
- Nootmuskaat
Stap voor stap kippenpastei koken met foto
1. Neem twee poten en een kipfilet. Ik had een hele kip, sneed deze delen ervan af, verwijderde het vel, waste het en vulde het met koud water. Ze legde daar ook gepelde wortelen en twee kleine uien zonder schil. Na het koken goot ik de bouillon af en deed dat opnieuw. Gekookte kip gaar in de derde bouillon. Na het koken, 40 minuten gekookt.
2. Hier leest u hoe u vervolgens kippenpastei maakt. Om geen tijd te verspillen, heb ik eieren gekookt. En toen de bouillon tot kamertemperatuur was afgekoeld, schonk ze 300 g in en liet ze de gelatine hier weken. Hoeveel je nodig hebt om het te laten weken, staat in de instructies voor elk pakket. De mijne moest 40 minuten in de vloeistof liggen. Terwijl dit gebeurde, haalde ik het vlees uit elkaar en scheidde het van de botten.
3. Daarna sneed ik de kip, gekoelde en gepelde eieren in grote stukken en hakte de wortelen in dikke cirkels.
4. Daarna nam ik een beetje van elk ingrediënt, deed het in een blenderkom en goot hier een beetje bouillon. Ik heb al deze producten verschillende keren gemalen en er vervolgens zout, een beetje peper en nootmuskaat aan toegevoegd.
5. Gedurende deze tijd zwol de gelatine op, het was nodig om het te verwarmen, maar niet aan de kook te brengen. Je weet wanneer je het vuur uit moet doen. Zodra de gelatinekorrels veranderen in een vaste, homogene vloeistof die goed uit de lepel stroomt, moet de massa van het vuur worden gehaald. Nu gieten we het in de voorgemalen producten in een blender, mengen.
6. Plaats de paté in aluminium- of siliconenvormen. Ik had zo'n keramisch exemplaar.
7. Zet je creatie een nacht in de koelkast. Als je aluminium vormen hebt, dompel ze dan een paar seconden onder in heet water voordat je de inhoud verwijdert. Siliconenpastei zal gemakkelijk naar buiten komen zonder deze extra manipulaties.
8. Leg je creatie op een schaal en garneer met peterselie. Als decoratie kun je schijfjes citroen en veenbessen gebruiken.
Omdat ik een keramische vorm had, heb ik de paté er niet uit gehaald, maar in stukjes gesneden en naar behoefte genomen. Maar het was mogelijk om de resten van de paté met een deksel te bedekken en in deze vorm op te slaan.
Het gerecht is geweldig voor goede babyvoeding, maar ook voor degenen die hebben besloten een paar extra kilo's te verliezen.
Kip paté video recepten
Om het maken van kippastei gemakkelijker voor je te maken, bekijk je de video, die een inspiratiebron werd voor dit gerecht:
Kip paté recept:
