Spaghetti of pasta met garnalen in een romige saus is een origineel Italiaans gerecht. Maar desondanks heeft het traditionele Italiaanse gerecht al behoorlijk stevig een bepaalde plaats ingenomen in het menu van onze keuken en niet alleen. Lees 4 recepten en tips.
Spaghetti met garnalen in een romige saus
Garnalenpasta in een romige saus is een nietje in de mediterrane keuken. Het is snel bereid uit de beschikbare ingrediënten, het blijkt heerlijk en mals.
Ingrediënten:
- Gepelde garnalen - 400 g
- 20% room - 250 ml
- Limoen - 1/3
- Droge witte wijn - 40 ml
- Spaghetti - 400 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Boter - 40 g
- Peterselie - 5-6 takken
Voorbereiding:
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
- Doe boter in een koekenpan, pers limoensap uit, voeg knoflook toe en bewaar tot het gaat ruiken.
- Haal de knoflook uit de pan, voeg de wijn en room toe en roer. Voeg garnalen toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Verwijder vervolgens de garnalen en kook de saus nog 10 minuten om in te dikken.
- Schep de spaghetti op een bord, leg de garnalen erop, voeg de roomsaus toe en maal fijn met fijngehakte peterselie.
Spaghetti met garnalen in een romige knoflooksaus
Spaghetti is het meest voorkomende, eenvoudige en snelle bijgerecht voor vlees- en visproducten. Om ze te koken, is dit een eenvoudige zaak, het is voldoende om een paar eenvoudige culinaire acties uit te voeren. Maar de pasta wordt veel lekkerder en interessanter samen met een delicate romige knoflooksaus, bereid op basis van de Italiaanse keuken.
Ingrediënten:
- Spaghetti - 400 g
- Garnalen (schelp) - 1 kg
- Knoflook - 4 teentjes
- Zware room - 300 ml
- Romige smeltkaas - 3 eetlepels
- Droge witte wijn - 100 ml
- Parmezaanse kaas - 50 g
- Plantaardige olie - 1, 5 eetlepels
- Boter - 1, 5 eetlepels
- Zout met peper - naar smaak
Spaghetti koken met garnalen in een romige knoflooksaus:
- Schil de garnalen van de kop en schil. Laat er een paar achter met een paardenstaart voor decoratie.
- Maak een knoflook-roomsaus. Verhit boter en olie in een koekenpan en voeg gehakte knoflook toe. Fruit de knoflook 5 minuten en gooi weg.
- Leg de overgebleven garnalenstaartjes voor garnering in een koekenpan, bak ze 1 minuut en doe ze in een aparte kom.
- Gooi alle garnalen in dezelfde pan, breng op smaak met zout, bak 7-10 minuten op middelhoog vuur en giet de wijn erbij. Laat het verdampen.
- Voeg na 5 minuten de room toe, voeg de gesmolten kaas toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen zodat de kaas smelt en de saus indikt en uniform wordt.
- Kook de spaghetti in gezouten water, niet kokend tot het 1-2 minuten gaar is, en leg het op een zeef. Voeg vervolgens aan de pan toe aan de garnalen en laat ze 2 minuten op het vuur staan.
- Leg de pasta op een bord, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en serveer warm. Garneer met paardenstaartgarnalen.
Spaghetti met garnalen in romige tomatensaus
Dit gerecht kan worden geclassificeerd als snel en gemakkelijk te bereiden. Het kan zowel voor de dagelijkse lunch en het diner als voor een maaltijd met vrienden worden geserveerd. Het blijkt heerlijk te zijn, en dankzij de combinatie van producten, spectaculair.
Ingrediënten:
- Rauwe gepelde garnalen - 400 g
- Spaghetti - 300 g
- Olijfolie - 1, 5 eetlepels
- Ui - 1 st.
- Tomaten - 1 st.
- Gedroogde basilicum - 1,5 tl
- Knoflook - 2 teentjes
- Droge witte wijn - 100 ml
- Boter - 4 eetlepels
- Crème 20% - 150 ml
- Parmezaanse kaas - naar smaak
- Zout, peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Doe de gehakte tomaat, ui, knoflook, basilicum in de pan en stel de gemiddelde temperatuur in.
- Schenk de wijn erbij en kook zo dat bijna alle vloeistof verdampt. Voeg dan de room toe.
- Besprenkel de gepelde garnalen met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak ze in een andere koekenpan tot ze gaar zijn op middelhoog vuur gedurende 3 minuten en breng ze over naar de koekenpan met saus. Laat de garnalen na het koken 2-3 minuten op laag vuur sudderen.
- Kook de spaghetti, voeg ze toe aan de garnalen, roer en laat 1 minuut sudderen.
- Leg de garnalenpasta op een bord en bestrooi met geraspte kaas.
Videorecept voor het koken van garnalenpasta in knoflookroomsaus:
