Pekingkool is goed voor het maken van soepen, koolrolletjes, bijgerechten… Maar vooral salades zijn er lekker bij. Ik vertel je een stapsgewijs recept met een foto van het maken van een salade met Pekingkool, eieren en zaden. Videorecept.
Van alle koolsoorten is Pekingkool de meest sappige, knapperige en tegelijkertijd zachtste. Deze groente is rijk aan een breed scala aan voedingsstoffen. Artsen raden aan om het op te nemen in het menu van diabetici en mensen met een hartaandoening. Het zou op het menu moeten staan voor mensen met maag- en darmproblemen. Chinese kool is rijk aan vezels. Pekingkool is de beste manier om vitaminetekorten te voorkomen. Daarom zijn er veel saladerecepten bij, die vrij eenvoudig te bereiden zijn en variëren in samenstelling en caloriegehalte. Omdat het geen erg uitgesproken smaak heeft, wordt het met veel producten gecombineerd. Ik breng een zeer smakelijke en lichte salade met Chinese kool, eieren en zaden onder uw aandacht.
Deze gemakkelijk te bereiden, lichte en originele salade met olijfoliedressing zal zeker in de smaak vallen bij diegenen die om hun gezondheid geven en hun voeding volgen. De combinatie van de componenten van het voorgerecht is uitstekend, zowel qua smaak als qua structuur. De salade wordt knapperig dankzij de kool en zaden, en de stukjes gekookte eieren geven een interessant contrast met hun zachtheid. Dit gerecht is een geweldig bijgerecht voor gekookte kipfilet, gestoomde schnitzels, gekookte pasta of rijst.
Zie ook hoe je een salade maakt met Chinese kool, radijs en kaas.
- Calorische inhoud per 100 g - 108 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Pekingkool - 4 blaadjes
- Zout - snufje of naar smaak
- Zonnebloempitten (geschild) - 50 g
- Eieren - 1 st.
- Olijfolie - voor dressing
Stapsgewijze bereiding van een salade met Chinese kool, eieren en zaden, een recept met een foto:
1. Verwijder van de koolkop het benodigde aantal bladeren en was ze onder stromend water. Droog vervolgens af met keukenpapier en snijd in dunne reepjes.
2. Dompel de eieren in een pan met koud water, kook en kook gedurende 8 minuten tot een koele consistentie. Koel ze in ijswater, schil ze en snijd ze in middelgrote plakjes.
3. Combineer kool met appels in één container. Breng het eten op smaak met zout en olijfolie. Hussel de koolsalade en de eiersalade door elkaar, leg op een bord en garneer met zonnebloempitten. Indien gewenst kunnen de zaden voorgebakken worden in een schone en droge koekenpan. Dan is de salade lekkerder.
Zie ook het videorecept over het maken van Chinese koolsalade met zonnebloempitten.
