Het is bekend dat veel voedingsstoffen in voedsel worden afgebroken tijdens warmtebehandeling. Lees meer over de voordelen en gevaren van een rawfood-dieet bij bodybuilding. Elke atleet weet dat om resultaten te krijgen in de training, intensieve training vereist is, het volgen van een rust- en slaapregime. Dit alles is zeker waar en niemand zal de ware waarheid tegenspreken. Er wordt echter vaak vergeten dat in het leven een goede gezondheid noodzakelijk is om elk doel te bereiken. Als vooruitgang in training tot op zekere hoogte afhankelijk is van genetische kenmerken, dan wordt gezondheid meer beïnvloed door een levensstijl die gebaseerd is op voeding.
En hier beginnen de problemen. Iedereen kent de ecologische situatie en is op zijn zachtst gezegd niet tevreden. Maar zelfs dit heeft niet de grootste impact op de gezondheid in de moderne wereld. Het volstaat om naar de etiketten van die producten te kijken die we gebruiken om alles duidelijk te maken. Elke fabrikant wil de maximale winst behalen met de minimale investering. Alle atleten zouden dit moeten begrijpen en alleen natuurlijke voeding moeten consumeren.
Maar er zijn geen grenzen aan perfectie en iedereen wil de effectiviteit van de training vergroten en een van de manieren om dit doel te bereiken is het verbeteren van hun voeding. Om te begrijpen hoe dit kan worden bereikt, moet men zich wenden tot de menselijke fysiologie. Ons lichaam is genetisch voorbestemd om rauw, plantaardig voedsel te eten. Maar voor de volledige opname van voedingsstoffen is het noodzakelijk om een gezonde microflora in de darmen te hebben. Dit kan alleen worden bereikt door rauw voedsel te eten dat niet is gekookt. Vandaag zullen we het hebben over de voordelen en gevaren van een raw food dieet bij bodybuilding.
Principes van natuurgeneeskunde en raw food dieet
Deze benadering van voeding wordt weerspiegeld in een wetenschap genaamd natuurgeneeskunde, waarvan het basisprincipe is dat het menselijk lichaam een groot potentieel heeft voor zelfgenezing en zelfgenezing. Veel mensen beschouwen hun lichaam als afzonderlijke organen die met elkaar verbonden zijn. In feite is ons lichaam voor velen als een mechanisme waarin je, indien nodig, een defect onderdeel kunt vervangen. Natuurgeneeskunde gaat uit van een andere benadering, aangezien het gemakkelijker is om alle ziekten te voorkomen dan later te genezen.
Het dieet van natuurgenezers is gebaseerd op een raw food dieet. Het lichaam heeft een groot aantal mechanismen om zich aan te passen aan vrijwel elke leefomgeving. Dit geldt ook voor eten. Omdat ze in verschillende delen van de planeet leven, hebben mensen de neiging om bepaald voedsel te eten, maar indien nodig past het lichaam zich aan nieuwe voedselproducten aan, tenzij ze gekookt zijn. Voordat u rechtstreeks naar het onderwerp van het artikel van vandaag gaat - de voordelen en nadelen van een rawfood-dieet bij bodybuilding, moet u weten waar de energie die in voedsel is opgeslagen vandaan komt.
Iedereen kent de drie belangrijkste voedingsstoffen die nodig zijn voor het lichaam - vetten, eiwitverbindingen en koolhydraten. Planten verzamelen energie voor hen en ontvangen het van de zon. Tijdens fotosynthese wordt in plantencellen een ATP-molecuul aangemaakt, dat een bron van energie is. Vervolgens wordt ATP geconsumeerd voor de synthese van koolhydraten en vetten die zich ophopen in planten. Wanneer ze worden gegeten, treedt een omgekeerde reactie op en worden plantaardige vetten en koolhydraten afgebroken tot eenvoudige stoffen, waaruit het lichaam de noodzakelijke elementen synthetiseert.
Voedselvernietiging en Raw Food Dieet
We gaan nu kijken wat er met alle essentiële voedingsstoffen en water gebeurt tijdens de warmtebehandeling.
Water
Onder invloed van hoge temperaturen wordt de structuur van water vernietigd en dan heeft het lichaam een bepaalde hoeveelheid energie nodig om het te herstellen. We kunnen zeggen dat dit de informatie in de waterkristallen verwijdert.
Koolhydraten
Al bij temperaturen boven de 65 graden beginnen de bindingen van koolhydraten met andere voedingsstoffen (mineralen, vitamines, enz.) te breken. Bij verdere verwarming wordt fructose gedeeltelijk afgebroken en als resultaat worden levuline- en mierenzuren gesynthetiseerd. Er treden bijvoorbeeld zeer ernstige veranderingen op in het graan tijdens het malen. Hoe fijner de maling, hoe meer zetmeeldeeltjes in contact komen met lucht, waardoor oxidatieve reacties ontstaan die de energiereserves van het graan vernietigen.
Vetten
Bij verhitting tot hoge temperaturen beginnen vetten te oxideren, wat leidt tot de vorming van verschillende agressieve stoffen, bijvoorbeeld epoxiden, radicalen, enz. Wanneer vetten worden verwarmd tot meer dan 200 graden, ontleden linolzuur, vitamines en fosfolipiden. Vetten van hoge kwaliteit zijn te vinden in zaden en noten. Opgemerkt moet worden dat de natuur de voedingsstoffen in deze producten op betrouwbare wijze heeft beschermd tegen oxidatie en afbraak.
Eiwitverbindingen
Iedereen kent het belang van deze voedingsstof voor sporters. Niet veel mensen weten echter dat eiwitmoleculen voor de beste assimilatie van aminozuurverbindingen hun natuurlijke structuur moeten behouden, die al begint te ontleden bij temperaturen boven de 42 graden.
Voedsel dat gekookt is, verliest veel van hun voedingsstoffen. Bovendien is een grote hoeveelheid ontledingsproducten schadelijk voor de gezondheid.
Hoe het raw food-dieet voor bodybuilders te verbeteren?
Zoals je kunt zien aan alles wat beschreven is, is een raw food-dieet bij bodybuilding alleen maar gunstig, niet schadelijk. Om het voedingsprogramma te verbeteren en bijgevolg de effectiviteit van de training te vergroten, moet men het "dode" voedsel dat voor het lichaam niet nodig is, laten varen. Het is echter helemaal niet nodig om over te stappen op een dieet van natuurgenezers.
Als je bijvoorbeeld geen rauwe vis kunt eten, hoef je jezelf niet te forceren. Eet vers voedsel en, indien mogelijk, ongekookt. Eet groenten alleen rauw en probeer ze niet te hakken, omdat hierdoor ook bepaalde voedingsstoffen vernietigd worden.
De producten die u gewend bent thermisch verwerkt voedsel (vlees, vis en gevogelte) te gebruiken, moet u niet bakken, maar koken. Dit zal de kwaliteit van uw voedingsprogramma aanzienlijk verbeteren en geweldige resultaten opleveren tijdens uw training.
Leer meer over de voordelen en gevaren van een raw food dieet voor een bodybuilder in deze video:
