Heeft u nog ongebruikte eiwitten na het maken van uw zandkoekjes? De beste manier om ze weg te gooien, is door er pinda-schuimgebakjes van te maken. Het is heerlijk, eenvoudig en niet arbeidsintensief. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Een uitstekend Frans dessert, dat wordt bereid met een minimum aan producten - meringue, en als het ook met noten is, dan zal het dessert veel lekkerder blijken te zijn dan een gewone delicatesse. Noten geven een sterk aroma en er zitten zeer aangename ongemalen stukjes in de sierlijke. Noten in het recept kunnen naar smaak van elke chef worden toegevoegd. Ze zijn allemaal perfect voor de textuur en smaak van het dessert. Vandaag hebben we een pinda meringue.
Een dessert kan worden bereid als er na het koken van een gerecht eiwitten over zijn waarvan je niet weet waar je ze moet zetten. Maar het is mogelijk om de cake van eiwitten te bereiden en de room voor de cake van de dooiers te kloppen. U kunt afzonderlijke kleine cakes bakken of één grote korst, die als onderdeel van een complexe cake kan worden gebruikt. Banketbakkerswaren zijn van gemiddelde hoogte, mals, krokant en smelten in de mond, terwijl noten het product een speciale smaak en aroma geven.
Zie ook hoe je sinaasappelschilmeringue maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porties - 2-3
- Kooktijd - 2 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 4 stuks.
- Kurkuma - 0,5 tl (optioneel om kleur toe te voegen)
- Pinda's - 50 g
- Zout - een snuifje
- Suiker - 50 g
Stap voor stap bereiding van meringue met pinda's, recept met foto:
1. Bereid de pinda's voor. Als het rauw is, droog het dan voor in een schone en droge koekenpan, af en toe roeren. De bereidheid van de noten wordt bepaald door de schil, die gemakkelijk van de korrels moet komen. Schil vervolgens de pinda's en doe ze in een hakmolen.
2. Detailleer de noten tot de gewenste consistentie. Ze kunnen tot fijn stof worden vermalen of in kleine kruimels worden achtergelaten. Als je geen apparaat hebt, maal de pinda's dan fijn met een hamer of deegroller.
3. Voeg kurkuma toe aan de pinda's.
4. Roer het voedsel totdat de korrels gelijkmatig zijn gecombineerd met de kurkuma.
5. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Houd hierbij rekening met de volgende voorwaarden. Eerst moet het keukengerei voor het kloppen van het wit grondig worden ontvet en gedroogd. Om dit te doen, veegt u het na het wassen met frisdrank af met wodka of alcohol.
Je hebt geen dooiers nodig voor het recept, dus doe ze in een kom, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.
6. Klop het wit met een mixer op lage snelheid tot het eerste witte schuim verschijnt. Voeg daarna een snufje zout toe aan de massa en voeg geleidelijk, 1 eetlepel per keer, suiker toe, waarbij de klopsnelheid wordt verhoogd.
7. Klop de eiwitten tot pieken en luchtig. De massa moet dik en onbeweeglijk zijn.
8. Voeg gemalen pinda's toe aan de eiwitten.
9. Roer door het voedsel om de noten gelijkmatig over de eimassa te verdelen.
10. Leg de eiwitmassa met een lepel of spuitzak op een met bakpapier beklede bakplaat. Stuur de pinda-meringues 2 uur naar een voorverwarmde oven op 100 graden. Gedurende deze tijd zal het volledig drogen en krokant worden. Als je het wilt krijgen met een rekbare consistentie, bak het dan ongeveer 1,5 uur. Verwijder de afgewerkte meringue van het perkament, breng over met papier en bewaar bij kamertemperatuur gedurende 3 dagen.
Zie ook een videorecept over het maken van meringue met noten.
