Pan-geroosterde noten hebben een zeer rijke smaak en aroma. Maar niet iedereen weet ze goed te braden, zodat ze lekker en voedzaam zijn. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Geroosterde walnoten hebben een rijkere en smakelijkere smaak. Ze zijn vetter en voedzamer dan rauwe pitten. Dit is een zeer gezond en smakelijk product. Ze bevatten veel gezonde vetten, vezels en eiwitten. Daarom worden ze beschouwd als een goede bron van belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten. Je kunt ze gebruiken als een onafhankelijke lichte en hartige snack, vooral als je een snelle snack voor onderweg nodig hebt. Of voor de verdere bereiding van vele gerechten. De bereiding van vele heerlijke en pikante gerechten is immers niet compleet zonder walnoten. Dit zijn salades en patés en desserts en soepen en taarten en snacks en gebak … En dit is slechts een minimale lijst van gerechten waar deze voedzame noten worden gebruikt. Tegelijkertijd worden ze in bijna alle gerechten in gefrituurde vorm gebruikt.
Dit artikel zal je vertellen hoe je walnoten thuis op de juiste manier in een pan kunt bakken. Lekker, snel en voordelig! Hoewel er manieren zijn om ze in de oven en magnetron te koken. Om te frituren is het beter om noten in de dop te kopen. Ze zijn gemakkelijk van de schaal te pellen, terwijl ze een uitstekende smaak hebben. Gepelde korrels kunnen ranzig zijn. Kies voor een gelijkmatige braadstuk notenstukjes van dezelfde grootte. Meestal moeten ze helften of kwarten zijn.
Zie ook hoe u geroosterde walnoten in de magnetron kunt bereiden.
- Calorische inhoud per 100 g - 539 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
Walnoten - elk bedrag
Stap voor stap koken van gebakken walnoten in een pan, recept met foto:
1. Splits de walnotenschillen met een speciaal apparaat of op een andere handige manier. Gepelde korrels kunnen het beste in tweeën of in vieren worden geroosterd. Omdat het kookproces op het fornuis echter gemakkelijk te controleren is, kun je kleinere stukken gebruiken.
2. Plaats de korrels in een schone, droge koekenpan op het fornuis en zet op middelhoog vuur. Gebruik alleen droge hitte als: het vet en de olie in de noten is voldoende om te bakken. Probeer de korrels in één laag te houden - dan worden ze gelijkmatig bruin.
3. Schroei de noten dicht en roer regelmatig tot ze bruin zijn. Als je regelmatig roert, koken ze even lang en als resultaat krijg je gelijkmatig gefrituurde korrels zonder verbrand fruit, of er zullen er maar heel weinig zijn. De frituurtijd duurt ongeveer 5-10 minuten, afhankelijk van de gewenste bruiningsgraad. Kleine stukjes zijn sneller gaar. Afgewerkte gebakken walnoten hebben een donkerbruine kleur en een geroosterde smaak.
Haal de geroosterde noten van het vuur en leg ze op een plat werkblad om af te koelen tot de gewenste temperatuur om te serveren. Anders blijven ze braden op heet metaal.
Bak de noten niet van tevoren, want binnen een paar dagen verliezen ze de verworven smaak en aroma, en zelfs na het roosteren verslechteren ze veel sneller. Bak ze vlak voordat je ze aan het gerecht toevoegt.
Zie ook een videorecept over het koken van gefrituurde walnoten.
