Nadat je een smakelijke en sappige mandarijn hebt gegeten, haast je niet om uit de schil te komen, maar maak er een blanco van - gedroogd poeder. Een stapsgewijs recept met foto laat duidelijk zien hoe je dit doet. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Sappige en heldere mandarijnen zijn een heerlijk verfrissend vruchtvlees dat vers wordt genoten en wordt gebruikt om veel gerechten te bereiden. Maar men kan niet anders dan er rekening mee houden dat deze citrusvruchten nog steeds een belangrijk onderdeel geven - de schil. Mandarijnschillen bevatten aanzienlijk meer voedingsstoffen, vooral vitamine C, dan de vrucht zelf. Nadat je de schil hebt gedroogd, kun je hem toevoegen aan thee, verschillende afkooksels bereiden, compotes koken, hem gebruiken om te bakken en zelfs zoute tweede gangen bereiden. Vooral citrusvruchten passen goed bij vlees en gevogelte.
Nu is het extravaganza van het nieuwe jaar in volle gang, wanneer een magisch aroma van naald- en mandarijn in elk huis waait. Na het eten van mandarijnplakken, haast je niet om de schil weg te gooien, verzamel deze en bereid een blanco - gedroogd mandarijnschilpoeder. Volgens dit recept kun je niet alleen poeder maken van mandarijnen, maar ook van sinaasappels, limoenen, citroen, grapefruit, mignols en andere citrusvruchten. Maar aangezien elk exotisch fruit zijn eigen uitgesproken aroma heeft, moet u elke schil afzonderlijk van elkaar bewaren en niet in dezelfde container mengen.
- Calorische inhoud per 100 g - 16 kcal.
- Porties - Elke
- Kooktijd - 15 minuten actief werk, plus tijd om de schil te drogen
Ingrediënten:
mandarijnen - elke hoeveelheid
Stapsgewijze bereiding van een blanco gedroogd mandarijnschilpoeder, een recept met een foto:
1. Was mandarijnen heel goed, want tijdens hun rijping worden de vruchten behandeld met verschillende chemicaliën. U kunt de huid inwrijven met een doek met soda of mosterd, en daarna afspoelen onder stromend koud water. Na het fruit drogen droog met een papieren handdoek en schil.
2. Eet de mandarijnenplakken zelf op of geef ze aan de kinderen, en snijd met een scherp mes het bovenste witte laagje van de schil. Doe dit zo dun mogelijk zodat alleen de schil overblijft.
3. Snijd vervolgens de schil in reepjes zodat deze sneller droogt. Hoewel je het in zijn geheel kunt drogen.
4. Laat de schil een nachtje binnen op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd zal het zeer goed drogen.
5. Breng na de gedroogde schil over naar een molen of koffiemolen.
6. Maal de gedroogde schillen van citrusvruchten tot een fijne kruimel. Hoewel je het kunt laten zoals het is als je wilt. Zo is het handig om hele korstjes in thee te gebruiken, en poeder voor marinade en saus.
7. Plaats het poeder in een kleine glazen pot en label het om verwarring met andere benodigdheden te voorkomen. Bewaar het werkstuk bij kamertemperatuur met gesloten deksel.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een blanco citrusschil (3 manieren).
