Een stapsgewijs recept voor gehaktballen met rijst, technologie voor het bereiden van halffabrikaten vleesproducten. Videorecept.
Gehaktballen met rijst is een voedzaam en heerlijk gerecht dat geliefd is bij zowel volwassenen als kinderen. Meestal verschijnt het op de alledaagse tafel, maar soms siert het ook het feestmenu. Het kookproces kost veel tijd. En als het gezin groot is, dan is er niets lekkerder dan vooraf bereide gehaktballen.
Nu in de schappen van supermarkten zijn er veel verschillende halffabrikaten die op gewicht worden verkocht. Dit is natuurlijk handig wanneer er geen tijd is voor dagelijks koken. Er zijn echter geen garanties voor de kwaliteit van het product en de duurzaamheid ervan. Gehaktballetjes met rijst zijn meestal 1 tot 2 maanden houdbaar in de vriezer. Het hangt af van de dichtheid van de verpakking en de temperatuur in de vriezer - idealiter zou het ongeveer -18 graden moeten zijn. Thuis, bij het bereiden van halffabrikaten vleesproducten, is het gemakkelijk om de timing en, belangrijker nog, de samenstelling van het product te volgen.
De lijst met ingrediënten voor het maken van gehaktballen met rijst kan elk vlees bevatten - kip, rundvlees, varkensvlees, kalkoen. Sommige huisvrouwen vervangen zelfs gehakt door vis. Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren.
Wortelen en uien passen perfect bij de smaak van kant-en-klare gehaktballen met rijst, dus ze mogen zeker niet ontbreken in de ingrediëntenlijst. Onthoud dat uien de neiging hebben om zoeter te worden tijdens het invriezen. Wie deze mogelijkheid om de smaak te veranderen niet prettig vindt, mag dit product niet voor het invriezen toevoegen, maar bij het frituren tijdens de directe bereiding van een warm gerecht. Ook kunnen verse groenten worden vervangen door gedroogde. Volgens sommige culinaire experts wordt de smaak van het afgewerkte gerecht door zo'n vervanging helderder en meer verzadigd.
Nadat we een dergelijk product voor toekomstig gebruik hebben voorbereid, halen we op het juiste moment de benodigde hoeveelheid gehaktballetjes met rijst en beginnen we zonder te ontdooien op onze favoriete manier te koken. Ze kunnen op een ingevette bakplaat worden geplaatst, bedekt met saus en naar de oven worden gestuurd om te bakken, of in een pan worden gedaan en, besprenkeld met tomaten- of boterbouillon, op het fornuis worden gezet om te stoven. Wat is er makkelijker?!
Vervolgens beschrijven we in detail een stapsgewijs recept voor gehaktballen met rijst met een foto, waarmee u smakelijke, gezonde en mooie koloboks kunt bereiden voor toekomstig gebruik.
Zie ook Rijstsalade koken voor de winter.
- Calorische inhoud per 100 g - 78 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 30 minuten koken, 8 uur invriezen
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Rijst - 1 eetl.
- Water - 2 el.
- Kleine wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel
Stapsgewijs koken van halffabrikaten vleesproducten - gehaktballen met rijst
1. Bereid de ingrediënten voor voordat u gehaktballen met rijst gaat bereiden. Allereerst spoelen we de rijst af tot schoon water en zetten deze op het fornuis. Het is niet de moeite waard om te koken tot het gaar is, omdat tijdens het invriezen kunnen de korrels hun structuur verliezen. Daarom koken we het voor de helft van de toegewezen tijd en doen het in een vergiet zodat al het water glas is en het graan zelf afkoelt.
2. Snijd vers vlees in stukjes en maal door een vleesmolen. Je kunt ook vleesmassa maken met een blender. Leg hiervoor de stukjes van het product 15-20 minuten in de vriezer en maal ze vervolgens fijn. Het gehakt moet homogeen en klein genoeg zijn. Voor de liefhebbers van vette en sappige gehaktballen met rijst, kun je een beetje verse reuzel aan de vleesmassa toevoegen.
3. We plaatsen het bereide gehakt en de rijst in een grote container, waar het handig is om alle ingrediënten te mengen voor het bereiden van halffabrikaten vleesproducten - zelfgevroren gehaktballetjes met rijst.
4. Vervolgens drie geschilde wortelen op een fijne rasp en de uien met een mes fijnhakken. Je kunt beide groenten in een blender malen. We sturen de resulterende massa naar het rijst-vleesmengsel.
5. Bestrooi de massa desgewenst met je favoriete smaakmakers. En dan, in overeenstemming met het recept voor gehaktballen met rijst, kun je beginnen met het mengen van alle bereide ingrediënten. Door te mengen bereiken we een gelijkmatige verdeling van elk product in de totale massa.
6. Om dezelfde koloboks te krijgen, kun je de weegschaal gebruiken, de massa verdelen in elementen met een gewicht van 50-70 g. Vervolgens bevochtigen we onze handen in water en beginnen we de ballen uit te rollen. Als de vorm van de toekomstige gehaktballen met rijst niet belangrijk is, kunnen ze eenvoudig over de cellen van de ijsvorm worden verdeeld.
7. Leg de resulterende balletjes op een met bloem bestoven vlakke plaat of snijplank zodat ze elkaar niet raken. We leggen ze enkele uren in de vriezer.
8. Giet na 4-8 uur de bevroren gehaktballetjes met rijst in zakken voor verdere opslag. We markeren de datum van het werkstuk.
9. Bevroren halffabrikaten vleeswaren - gehaktballen met rijst - zijn klaar! Zo'n blanco kan worden gebruikt om een familiediner te bereiden of om onverwachte gasten te trakteren. Koloboks zijn gemakkelijk in de gewenste hoeveelheid te krijgen en te koken volgens uw favoriete recept.
Zie ook het videorecept:
Gehaktballen invriezen en gebruiken
