Als je heerlijke, maar niet erg calorierijke gebakjes wilt, trakteer jezelf dan op malse koekjes gemaakt van havermout, pompoen, gember en pruimen. Dit is een geweldige selectie ingrediënten voor een stevig, gezond ontbijt voor alle gezinsleden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Havermoutkoekjes zijn een gevestigde traktatie. Dit is een geweldige keuze voor het ontbijt, vooral in combinatie met een glas melk. De basis van het koekje is haver, dat een enorm scala aan voedingsstoffen bevat. Dit zijn vezels, B-vitamines, aminozuren en mineralen. En wat waardevol is, is dat zelfs na warmtebehandeling de helende eigenschappen van het graan onveranderd blijven.
Je kunt havermoutkoekjes bakken met of zonder eieren, met of zonder bloem, met boter of plantaardige olie, met honing of suiker, met kefir, zure room of melk. De keuze is aan de gastvrouw. Maar koekjes zijn vooral lekker met de toevoeging van gedroogd fruit, noten, zaden, chocolade. In deze review laat ik je zien hoe je havermoutkoekjes maakt met pompoen, gember en pruimen. Deze delicatesse zal zowel volwassenen als kleintjes met een zoetekauw aanspreken. Bovendien zullen pompoenliefhebbers niet eens weten van zijn aanwezigheid in deze geweldige delicatesse.
Hoewel sinaasappelschil desgewenst kan worden gebruikt in plaats van gember, geeft het de koekjes een heerlijke smaak. Pruimen kunnen worden vervangen door gedroogde abrikozen, rozijnen of ander fruit. In principe kun je smaakstoffen zelf naar eigen smaak definiëren.
- Calorische inhoud per 100 g - 112 kcal kcal.
- Porties - 20-25 stuks.
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Havervlokken - 150 g
- Zuiveringszout - 1 tl
- Roggebloem - 100 g
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - 80 ml
- Pompoen - 150 g
- Pruimen - 50 g
- Gemberwortel - 2 cm
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Zout - een snuifje
Havermout-, pompoen-, gember- en pruimenkoekjes maken:
1. Schil de pompoen, snijd en kook of bak. Was en droog de pruimen. Als er zaden in de bessen zitten, verwijder deze dan. Stoom te droog fruit met kokend water gedurende 10 minuten. Gebruik na de pompoen met pruimen een blender om tot een homogene aardappelpuree te kloppen.
2. Schil de gemberwortel, was en rasp.
3. Combineer eieren met suiker in een schone en droge container en klop met een mixer tot een luchtige luchtige massa is gevormd.
4. Giet daarna plantaardige olie in de losgeklopte eimassa en blijf de producten kloppen. De boter zal, net als het maken van zelfgemaakte mayonaise, veranderen in een glad, stroperig mengsel.
5. Giet de vloeistof in een kom pompoen en snoei puree.
6. Roer goed. De consistentie moet erg vloeibaar zijn.
7. Combineer havermout, roggemeel, bakpoeder en eventuele kruiden in een schone, droge container. Ik deed er meer gemalen nootmuskaatpoeder in.
8. Roer het vrijstromende mengsel en breng over naar de vloeibare ingrediënten.
9. Roer het deeg tot een gladde massa. De consistentie moet dikker worden, maar het zal niet mogelijk zijn om het uit te rollen met een deegroller. Bekleed een bakplaat met bakpapier en lepel het deeg eruit met een eetlepel. Het mag zich niet verspreiden, maar moet zijn vorm behouden. Leg het zo neer dat er voldoende afstand tussen de koekjes is, want tijdens het bakken nemen de koekjes in volume toe.
10. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de koekjes 30 minuten bakken. Het moet van binnen zacht blijven en de korst moet elastisch worden. Indien gewenst kunt u de afgewerkte koekjes overgieten met chocolade of een ander glazuur.
Zie ook een videorecept over het maken van magere havermoutkoekjes.
