Wil je heerlijke zelfgemaakte taarten, maar ben je bang om extra kilo's aan te komen? Dan stel ik een recept voor voor een heerlijke chocoladetaart gebakken op basis van havermout en courgette. Niet hoog in calorieën, lekker, bevredigend …
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In de culinaire omgeving zijn chocoladegebakjes met courgette al erg populair. En vandaag wilde ik experimenteren en enkele wijzigingen aanbrengen in de delicatesse. In plaats van de gebruikelijke bloem, doe ik havermout. Deze chocoladetaart is qua consistentie vergelijkbaar met brownie, maar heeft aanzienlijk minder calorieën, waardoor je hem zonder beperkingen kunt eten. Bovendien wordt courgette in gebakken goederen helemaal niet gevoeld, maar integendeel, ze geven een aangenaam vocht. Het blijkt dat zo'n chocolademuffin stevig, compact en erg chocoladeachtig is. Als je een fan bent van dieetbakken en een voorliefde hebt voor willekeurige culinaire experimenten, dan raad ik aan de hoeveelheid suiker te verminderen of te vervangen door honing.
Er moet ook worden opgemerkt dat je voor zo'n dessert een cake kunt bereiden, niet alleen van courgette, maar ook van andere groenten. In de herfst zijn bijvoorbeeld pompoen- of appelschaafsel geschikt, in de winter - bieten, in de lente - de eerste bessen. Je kunt hele haver gebruiken in een cake, of ze eerst malen in een koffiemolen. Hoe verder te gaan, kies volgens uw smaak. Maar in ieder geval is het nodig om het deeg wat tijd te geven om te trekken, zodat de vlokken opzwellen.
- Calorische inhoud per 100 g - 114 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Havervlokken - 200 g
- Courgette - 1 st.
- Zure room - 150 ml
- Suiker - 3 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Oploskoffie - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - 50 ml
- Zout - een snuifje
Een havermout en courgette chocolade muffin maken
1. Was en droog de courgette. Als de vruchten rijp en oud zijn, schil ze dan eerst en verwijder het vruchtvlees. hun huid is taai en het vruchtvlees bevat grove zaden. Dergelijke manipulaties worden niet uitgevoerd met jonge groenten.
2. Rasp de courgette op een grove rasp of gebruik een keukenmachine.
3. Doe de courgettekrullen in een mengkom. Giet er havermout met suiker in, giet er plantaardige olie in en klop de eieren erdoor. Maal de havermout desgewenst vooraf met een koffiemolen of molen zodat het een meelconsistentie wordt.
4. Kneed het deeg en laat het 20-30 minuten staan om een beetje op te zwellen.
5. Voeg vervolgens oploskoffie toe aan het deeg en kneed de producten opnieuw.
6. Bereid een ovenschaal voor. Bestrijk het met een dunne laag plantaardige olie en leg het deeg uit. Strijk het gelijkmatig glad.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat het product 40 minuten bakken. Controleer de gereedheid met een houten splinter (lucifer, tandenstoker, spies). Ze moeten droog zijn zonder dat er stukjes deeg aan plakken. Koel de afgewerkte cake, bestrooi met poedersuiker en serveer voor thee.
Zie ook een videorecept over het maken van een chocolade courgette muffin.
