Houd je van snelle snacks? Houd je van lekker fastfood? Maar ben je bang om dergelijk voedsel van straatverkopers te kopen? Maak dan zelf thuis heerlijke zelfgemaakte shoarma.
Foto van handgemaakte shoarma Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Shoarma is een populair Turks gerecht. Het wordt bereid van pitabroodje, dat gevuld is met gehakt en groenten en gekruid met sauzen. Dit gerecht heeft familieleden in veel landen van de wereld, waar ze het doner, gyros, buritos, kebab, kubba noemen. Shoarma wordt op straat verkocht en is altijd beroemd geweest om zijn geweldige "snelle" eten om op de vlucht te eten. Dit is een uitstekende optie voor volledige voeding in situaties waar er geen tijd is om lang te koken. Natuurlijk laat de kwaliteit van de gekochte shoarma te wensen over, dus veel huisvrouwen zijn eraan gewend geraakt om het thuis te koken. Om het lekker voor je te maken, vertel ik je de belangrijkste kookgeheimen.
Het belangrijkste punt is de juiste keuze van lavash, d.w.z. het moet goed buigen en elastisch zijn zodat het niet barst en de vulling er niet uit valt wanneer het wordt opgevouwen. Een andere belangrijke nuance - shoarma verdraagt geen mosterd en het is beter om zelfgemaakte mayonaise te gebruiken. De vulling kan elk zijn, met uitzondering van frites, want het verandert in pap, wat de smaak van het eten bederft. Komkommers (vers of gepekeld), Koreaanse wortelen, verse tomaten, geraspte kaas, ingelegde champignons en geraspte kool zijn perfect. Vlees kan worden gebruikt - kip, varkensvlees, rundvlees. Shoarma wordt verwarmd op een speciaal fornuis vergelijkbaar met een elektrisch wafelijzer, in een koekenpan met dikke bodem of in een grillpan. Maar niet in de magnetron, want de smaak van het gerecht zal onvermijdelijk verslechteren.
- Calorische inhoud per 100 g - 158 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Lavash - 2 st.
- Kippendij - 2 st.
- Verse komkommer - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Koreaanse wortelen - 100 g
- Groene uien - bosje
- Mayonaise - 30 g
- Ketchup - 30 gram
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Thuis shoarma maken
1. Was de kippendij en droog deze af met keukenpapier. Verwijder het vel, dit is niet nodig in het recept, en snijd het vlees in stukken van ongeveer 2 cm groot.
2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak het vlees. Bak op hoog vuur tot het half gaar is, zout dan, verlaag de temperatuur en breng het tot het goudbruin is.
3. Terwijl het vlees aan het braden is, bereidt u de rest van het voedsel voor. Was en hak de tomaten, komkommers en groene uien zoals weergegeven op de foto.
4. Spreid de lavash uit op tafel en leg het gebakken vlees erop.
5. Voeg nu alle groenten toe. Leg een rij komkommers aan de ene kant van het vlees en tomaten aan de andere kant. Bestrooi met Koreaanse wortelen en bestrooi met gesnipperde uien. Besprenkel met mayonaise en ketchup naar smaak.
6. Vouw het pitabroodje met een envelop dicht en verwarm het aan beide kanten in een hete koekenpan. Als je een meer bevredigende vette maaltijd wilt, kun je deze in een pan bakken in de olie waarin het vlees is gebakken.
7. Serveer de afgewerkte shoarma op tafel. Je kunt het gebruiken door het in tweeën te snijden, of, zoals de straatverkopers het verkopen, in een zakje doen en het in een papieren servet wikkelen.
Zie ook een videorecept over hoe je shoarma thuis kunt koken:
