Tegenwoordig wordt sangria net als gewone wijn in flessen verkocht. Het is echter interessanter om het zelf te doen. Er zijn veel mogelijkheden om sangria te maken. Maar een van de beste recepten is sangria met aardbeien en kersen. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Sangria is de bekendste zomerdrank op wijnbasis met een laag alcoholgehalte. Het is vooral populair in Spanje en Portugal. Goed bereide sangria mag niet bedwelmen, maar integendeel verkwikt en verfrist. Er zijn veel recepten voor sangria, dus er is gewoon geen enkel verkeerd recept. Tegelijkertijd worden traditionele producten en de algemene benadering van koken onderscheiden:
- Wijn wordt droog en goedkoop gekocht.
- Het basisprincipe van koken: stukjes fruit, overgieten met wijn en enkele uren aandringen.
- Wijn moet worden verdund met: mineraalwater, sap, limonade.
- Voor het serveren wordt koolzuurhoudend water, sap of andere vloeistof aan de drank toegevoegd.
- Geserveerd kant-en-klare sangria in grote kannen.
Daarnaast vind je in het sangria-recept vaak een paar eetlepels cognac of cognac. Soms wordt er suiker toegevoegd, die over het fruit wordt gegoten, en ook een citrusnoot, die wordt gebruikt als citroen, sinaasappel, limoen, enz.
- Calorische inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porties - 700 ml
- Kooktijd - 3 uur, waarvan 15 minuten aan actieve acties
Ingrediënten:
- Droge rode wijn - 500 ml
- Aardbei - 100 g
- Anjer - 4 knoppen
- Mineraalwater - 200 ml
- Anis - 3 sterren
- Kaneel - 1 stokje
- Suiker - optioneel en naar smaak
- Kers - 100 g
Stap voor stap sangria koken met aardbeien en kersen, recept met foto:
1. Was de aardbeien, droog ze af met keukenpapier, snijd de staarten af en snijd ze in 4-5 plakjes.
2. Was de kersen, droog ze en snij de staarten af. Gebruik een tandenstoker op elke bes om meerdere gaatjes te maken zodat het sap eruit komt.
3. Plaats het fruit in een grote karaf. Voeg desgewenst suiker toe, giet het erbij, meng met het fruit en laat een half uur staan zodat de bessen het sap eruit laten en de suiker smelt. Voeg vervolgens alle kruiden en specerijen toe aan de karaf.
4. Giet het fruit met kruiden met wijn, roer en laat 2-3 uur op kamertemperatuur trekken. Je kunt het drankje ook een nachtje laten staan, maar dan in de koelkast zetten. Giet mineraalwater bij de afgewerkte sangria met aardbeien en kersen en roer. In plaats van water kun je ijs toevoegen. Het zal de drank goed afkoelen en verdunnen.
Zie ook het videorecept over het maken van een smoothie van zoete kersen en aardbeien.
