Hoe maak je thuis in 1 uur een heerlijke open bladerdeegtaart met worst en kaas? Een snel stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Elke goede huisvrouw heeft altijd een pakje kant-en-klaar bladerdeeg in de koelkast staan. Je weet immers nooit wanneer het moment komt dat je dringend iets moet koken. Vandaag is zo'n dag voor mij, dus ik besloot snel een open ongezoete bladerdeegtaart met worst en kaas te bakken. Hoewel zulke heerlijke gebakjes met elke andere vulling kunnen worden gemaakt, smaakt de chef-kok. Het kunnen uien, gehakt, kip, kwark, champignons, groenten, enz.
Dankzij het gebruik van delicaat bladerdeeg bakt de zelfgemaakte cake snel. Het blijkt niet alleen met een heerlijke vulling, maar ook met een delicate en knapperige basis die smelt in je mond. De contouren van ieders favoriete pizza zijn lichtjes zichtbaar in het product. De baktechnologie is heel eenvoudig en er is geen speciale vaardigheid vereist. Alle subtiliteiten van het recept zijn duidelijk uit de onderstaande foto's.
- Calorische inhoud per 100 g - 435 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Bladerdeeg - 450 g
- Kaas - 150 g
- Tomaten - 1 st.
- Ketchup - 3-4 eetlepels
- Worst - 300 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Groenen - 2-3 takken
- Uien - 1 st.
- Mosterd - 1 tl
Stap voor stap bereiding van open bladerdeegtaart met worst en kaas:
1. Schil, was en snij de uien in dunne kwartringen.
2. Om de bitterheid van de ui te verwijderen, verbrandt u deze met kokend water. Als je wilt, kun je het 5 minuten in azijn marineren.
3. Schil de worst en snij in ringen van 3-5 mm dik. Neem het soort worst naar uw smaak: melk, gerookt, drooggezouten, enz. Ik gebruik twee soorten worst.
Rasp de kaas of koop kant-en-klare kaasschaafsel in de winkel.
4. Was de tomaten, droog ze af met een handdoek en snijd ze in dunne kwarten in ringen. Hak de gepelde knoflookteentjes en gewassen greens fijn. Voor kruiden gebruik ik altijd koriander of peterselie.
5. Haal de diepgevroren bladerdeegblaadjes vooraf uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur ontdooien. Dit duurt ongeveer 20-30 minuten. Gebruik de magnetron niet om te ontdooien.
Als het deeg zacht is, bestrooi je beide kanten met bloem en rol je het uit tot een dunne rechthoekige laag.
Ik gebruikte een commercieel bladerdeeg zonder gist. Je kunt bladerdeeg nemen of, als je wilt, het zelf kneden. Het recept voor het maken van bladerdeeg vind je op onze website.
6. Vet een bakplaat in met een dun laagje plantaardige olie. Maar als het bladerdeeg van goede kwaliteit is, mag het niet aan de bakplaat blijven plakken, want het bevat veel vet. Maar ik speel altijd op veilig en doe een beetje vet op de bakplaat. Je kunt ook folie of bakpapier op een bakplaat spreiden om de vaat later gemakkelijker schoon te maken.
7. Leg een vel deeg op een bakplaat en breng er ketchup en mosterd op aan.
8. Lepel ze over het deeg en bestrooi met gehakte knoflook.
9. Top met uien en kruiden.
10. Plaats de worst met tomaten.
11. Bestrooi alles met kaasschaafsel en stuur een open bladerdeegtaart met worst en kaas om te bakken in een voorverwarmde oven op 200 graden. Na 20 minuten, wanneer de randen van het deeg bruin zijn, is de open laag cake klaar. Het heeft een knapperige bodem met veel lagen. En heerlijk, stevig vullend. Laat iets afkoelen, snijd in plakjes en serveer.
