Hoe maak je thuis een salade van komkommers, kruiden en aardbeien. Voedzaam gerecht en laag caloriegehalte. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
De allereerste koninklijke bes van het zomerseizoen is aardbei. Het is niet alleen lekker op zichzelf, maar ook in staat tot meer gedurfde combinaties. Harmoniseert bessen met zwarte peper, vis en zeevruchten, vlees en kruiden, groenten. Ik stel voor om in het weekend een vakantie voor je smaakpapillen te regelen en een helder en ongewoon recept te bereiden voor een verfrissende en aangename zomerse salade van komkommers, kruiden en aardbeien. Op het eerste gezicht lijken ingrediënten als aardbeien en komkommers met kruiden simpelweg niet met elkaar te combineren. Dit is echter helemaal niet het geval! De combinatie van producten is interessant en betaalbaar voor onze regio. Laat u niet verwarren door zo'n originele en gedurfde combinatie van componenten.
Het gerecht blijkt gewoonweg fantastisch te zijn, met een nogal ongebruikelijke en originele combinatie van smaak. Zo'n salade zal gemakkelijk een decoratie worden, niet alleen voor elke dag, maar ook voor een feestelijke tafel, want het is heerlijk en toonbaar. Daarnaast loopt het seizoen van deze heerlijke bes alweer op zijn einde, dus zorg voor een echte stralende zomer op je bord. Bovendien blijkt de salade best gezond te zijn. Alle vitamines en mineralen blijven in alle ingrediënten volledig behouden. De gebruikte producten lenen zich namelijk niet voor warmtebehandeling, maar worden vers gebruikt. Het is ook vermeldenswaard het lage caloriegehalte van de salade, waardoor ze kunnen smullen zonder de figuur te schaden.
- Calorische inhoud per 100 g - 62 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Aardbeien - 6-10 bessen (afhankelijk van de grootte)
- Komkommers - 1 st. (middelgroot)
- Basilicum - 2 takjes
- Plantaardige olie - voor dressing
- Rucola - 2 takken
- Kina - 2 takken
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van een salade van komkommer, kruiden en aardbeien:
1. Spoel verse komkommers af en droog ze af met keukenpapier. Verwijder de uiteinden aan beide kanten en snijd desgewenst de huid geheel of gedeeltelijk af. Snijd vervolgens elke groente in de lengte in 4 stukken en snijd deze kwarten in dunne plakjes van ongeveer 2-3 mm dik.
2. Spoel de aardbeien goed af om vuil, aarde en vuil te verwijderen. Droog het voorzichtig af met een papieren handdoek om kreuken te voorkomen. Snijd vervolgens de groene staart van elke bes. Snijd de aardbeien met het scherpste mes voorzichtig in vier tot zes plakjes (afhankelijk van de oorspronkelijke grootte), of indien gewenst in dunne plakjes.
Neem voor salade bessen die dicht en elastisch zijn, zodat ze hun vorm goed behouden en niet worden beschadigd tijdens het snijden.
3. Doe alle greens in een vergiet en spoel ze grondig af met stromend koud water. het bevat meestal zand- en stofdeeltjes. Schud vervolgens overtollig vocht van de bladeren en dep af met keukenpapier. Verwijder de taaie stelen en hak de overige bladeren grof met een mes of scheur ze met je handen. Als je een salade voor de feesttafel maakt, laat dan een paar van de grootste blaadjes over voor decoratie.
Voeg eventueel gesneden prei toe aan de salade. Het past goed bij dit gerecht. Of doe citroenmelisseblaadjes in de salade, het zal frisheid toevoegen. Je kunt de salade een beetje rijk en bevredigend maken door avocado, kaas, fetakaas, stukjes gekookte kip, garnalen, noten te doen. Elke fantasie, experiment en vindingrijkheid is hier welkom.
4. Doe al het gehakte voedsel in een diepe kom. Breng eventueel op smaak met zout en licht peper. Breng vervolgens op smaak met plantaardige olie en roer voorzichtig om de bessen niet te beschadigen. Voor zomerse saladedressing kunt u een saus gebruiken die is gemaakt van natuurlijke yoghurt en fijngehakte verse muntblaadjes, voorzichtig opgeklopt met een blender. Olijfolie met balsamico of wijnazijn is ook heerlijk. Sommige culinaire experts adviseren om zo'n salade te zoeten met honing.
Leg de bereide salade van komkommer, kruiden en aardbeien op een bord en serveer direct op tafel. Strooi eventueel sesam- of lijnzaad over de salade.
Komkommer- en aardbeiensalade wordt niet lang bewaard, dus u moet deze niet van tevoren en voor toekomstig gebruik bereiden. Het zal vloeien, de bessen zullen barsten en het uiterlijk van het gerecht zal verslechteren. Als je het echt van tevoren moet doen, maak dan gewoon alle componenten klaar en bewaar ze apart, en verzamel het gerecht indien nodig net voor het opdienen.
Als je een salade aan het bereiden bent voor een feestelijk feest, leg dan eerst, voor schoonheid, hele slablaadjes op een serveerschaal om te serveren, giet dan de salade erbij en versier voor meer effect de bovenkant met een hele aardbei met verse bladeren van groen.
