Wil je na een feest of een feest het lichaam ontlasten? Maak bietenkoteletten gevuld met vitamines en mineralen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van groentebietenkoteletten
- Videorecept
Het recept voor bietenkoteletten behoort tot de Slavische keuken. Dit is een ongelooflijk lekker, gezond en bevredigend caloriearm gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en zeker in de smaak zal vallen bij verfijnde fijnproevers. Liefhebbers van lekker eten en mensen die extra kilo's willen kwijtraken zullen er blij mee zijn. Producten zijn zowel warm als koud goed, de smaak heeft hier geen last van. Ze zijn een geweldig alternatief voor vleespasteitjes en een geweldig hoofdgerecht op zich. Serveer ze heerlijk met zure room of een bijgerecht.
Bietenkoteletten moeten worden opgenomen in het dieetmenu voor pancreatitis. De groente verbetert de spijsvertering en normaliseert de stofwisseling. Vanwege het jodiumgehalte helpen bieten de functies van de pancreas te herstellen. Tegelijkertijd vermindert de warmtebehandeling van het wortelgewas de nuttige eigenschappen ervan niet. Daarnaast kunnen de schnitzels mager en vegetarisch gemaakt worden. Hiervoor worden eieren vervangen door griesmeel, dat als een bindmiddel wordt beschouwd. Dan worden de producten een goede vondst tijdens de vastentijd, wanneer mensen zich aan een bepaald dieet houden. Als ze op de juiste manier worden gekookt, worden koteletten een favoriet gerecht, niet alleen bij veganisten, maar ook bij vleeseters.
- Calorie-inhoud per 100 g - 58 kcal.
- Porties - 10-12 st.
- Kooktijd - 40 minuten koken, plus voorkoken en koelen van de bieten
Ingrediënten:
- Bieten - 2-3 stuks.
- Eieren - 2 stuks.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Specerijen en specerijen naar smaak
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stapsgewijs koken van groentebietenkoteletten, recept met foto:
1. Kook de bieten voor in een schil of bak ze in de oven in folie. De kook- en baktijden zijn afhankelijk van de grootte en leeftijd van de wortelgroenten. Jonge en kleine knollen koken sneller. Controleer de gereedheid met een punctie van een houten stok: de groente moet zacht zijn. Koel het daarna af om jezelf niet te verbranden, schil en rasp. Gebruik je een fijne rasp, dan wordt het gehakt en de producten homogener. Als je stukjes biet in schnitzels wilt voelen, rasp het dan op een grove rasp.
2. Voeg bloem toe aan het bietenmengsel.
3. Voeg vervolgens de eieren toe, breng op smaak met zout en voeg eventueel kruiden toe.
4. Meng het gehakt goed. Als u griesmeel gebruikt in plaats van eieren, laat het deeg dan een half uur staan, zodat het griesmeel opzwelt en groter wordt.
5. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Neem een portie gehakt met een eetlepel en doe het in de pan, vorm ovale schnitzels.
6. Bak de bietenkoteletten op middelhoog vuur in 3-5 minuten goudbruin. Draai ze om en bak ze goudbruin. Kant-en-klare producten kunnen direct of na afkoeling worden gegeten, alleen in de vorm van een broodje met brood of gekookte aardappelpuree. Ze kunnen aan het kind naar school worden gegeven en mee naar het werk worden genomen.
Zie ook een videorecept over het bereiden van bietenkoteletten.
