Wat is gastronomische monstera, beschrijving, caloriegehalte en nuttige eigenschappen. Schadelijk gebruik en recepten. Hoe kun je een tropische bes eten. Interessante feiten over de plant en het vermogen om in uw appartement te groeien.
Nuttige eigenschappen van monstera gourmet
De eigenschappen van pinanana worden gebruikt door traditionele genezers van Mexico en ze behandelen veel ziekten met behulp van de vrucht. Ze worden gebruikt om de symptomen van ischias, artritis, artrose en jicht te elimineren. Het vruchtvlees van rijp fruit en de infusie van bladeren worden oraal gebruikt en onrijpe bessen worden extern gebruikt.
Voordelen van Monstera:
- Verhoogt de immuniteit, helpt complicaties van virale en bacteriële infecties te voorkomen;
- Verhoogt de tonus van het lichaam, vult energiereserves aan, verbetert de mentale en stimuleert fysieke activiteit;
- Versnelt de darmperistaltiek, elimineert constipatie;
- Voorkomt uitdroging van het lichaam;
- Elimineert spierspasmen, normaliseert de contractie van spiervezels.
Lotions van luchtwortels elimineren de effecten van slangenbeten.
Contra-indicaties en schade aan monstera
Wijnstokvruchten moeten met de nodige voorzichtigheid worden gegeten. Als je het vlees van een onrijpe monstera proeft, kun je brandwonden aan het mondslijmvlies krijgen. Het is onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om zelfs maar een stuk door te slikken, maar als dit wordt gedaan, zullen erosies van de slokdarm verschijnen, en in de toekomst - ulceratieve laesies van de maag en de twaalfvingerige darm.
Heel vaak heb je te maken met individuele intolerantie voor monsteravruchten. Eten is schadelijk voor degenen die een allergische reactie hebben op tropisch fruit - bananen, ananas, jackfruit - vanwege de gelijkenis van de chemische samenstelling. U kunt de vruchten niet in het dagmenu invoeren met verhoogde gevoeligheid voor oxaalzuur, als er een voorgeschiedenis van reuma is.
De schade van monstera gourmet wordt uitgedrukt:
- Met gastro-enteritis, colitis en enterocolitis;
- Met verhoogde winderigheid;
- Met pathologie van het urinewegstelsel, verminderde uitscheidingsfunctie, chronische pyelonefritis en cystitis;
- Met een afname van de gezichtsscherpte: verminderde gevoeligheid van de oogzenuw, staar, de ontwikkeling van glaucoom;
- Bij stofwisselingsstoornissen, jicht, osteochondrose en artrose;
- Met artritis en spierpijn.
Je kunt deze bes niet aan jonge kinderen jonger dan 5 jaar geven, het introduceren in het dieet van zwangere en zogende vrouwen, ouderen.
Het vlees van een volwassen monstera is zoet en sappig, maar je moet heel voorzichtig zijn als je het "leert kennen". Na het nuttigen van een klein stukje, moet u 2-3 uur wachten om er zeker van te zijn of er een allergie is opgetreden: irritatie en roodheid in de mond, uitslag op het slijmvlies van de lippen en de gezichtshuid, epigastrische pijn, overmatig darmgas. Allergische reacties werden waargenomen binnen 3-4 uur.
In geïsoleerde gevallen, anafylactische shock en Quincke's oedeem, werden ernstige allergieën opgemerkt.
Bij het eten van monstera gourmet moet matiging in acht worden genomen. Aanbevelingen moeten worden opgevolgd, zowel bij het introduceren van verse bessen in het dieet als bij het maken van desserts.
Eten monstera-vruchten gourmet?
Voordat u de bessen plukt, moet u ervoor zorgen dat ze volledig rijp zijn, aangezien monsteravruchten alleen in dit geval eetbaar zijn. De rijping duurt 12-14 maanden vanaf het begin van de bloei. Als je een onrijpe vrucht eet, kun je een ernstige verbranding van het slijmvlies krijgen.
Als een gastronomische monstera te koop wordt gekweekt, worden onrijpe bessen geoogst. Daarna worden ze na de aankoop in folie gewikkeld en op de vensterbank gelegd, onder direct zonlicht, zodat ze volledig rijp zijn.
Rijping kan worden beoordeeld aan de hand van het aroma: het wordt rijk, zoet - de tropen in de kamer. De dichte ananasachtige schubben veranderen van kleur van groenachtig naar goudkleurig en schilferen af van de uiteinden van de vrucht. Zwarte vlekken op de huid duiden ook op rijping van het vruchtvlees.
Je kunt het rijpingsmoment niet missen. Van de vensterbank moet het gastronomische monster onmiddellijk naar de koelkast worden verwijderd - je kunt het niet uitvouwen. Het rotten van de zachte pulp begint binnen 3-4 uur.
De volwassen monstera wordt gegeten als een ananas en verwijdert de schilferige schilferige schil met een scherp mes. U kunt afzonderlijke stukjes afsnijden of een lepel gebruiken.
Aboriginals geven er de voorkeur aan om het plezier te "verlengen". Ze smullen van sappig vruchtvlees zonder de bessen van de wijnstokken te plukken. Om te voorkomen dat talloze insecten de maaltijd delen, wordt de rest na het eten in katoenen doek gewikkeld of afgedekt met een plastic zak.
Monstera Fruit Recepten
Europeanen aarzelen om de pinananapulp te proberen vanwege de structuur. Het is zacht en slijmerig, meer als gelei. Daarom consumeren ze het liefst bessen na technologische culinaire verwerking.
Recepten met Gourmet Monster:
- Gelei … Een rijpe bes wordt van zijn dichte schil geschild en verwijderd met een dunne laag met een zeer scherp mes. Snijd vervolgens in kleine stukjes en kook gedurende 12-15 minuten in een niet-oxiderende schaal. Wanneer de vrucht gaar is, wordt de vloeistof gedecanteerd, gelatine en suiker worden erin opgelost en aan de kook gebracht. Giet vervolgens de helft van de plakjes monstera met kokende siroop, onderbreek in een blender tot een gladde massa, proef en voeg eventueel een beetje citroenzuur toe. Vervolgens wordt de vloeistof door een zeef gefiltreerd. Het verdere proces hangt af van uw eigen idee van de uiteindelijke vorm van het product. Je kunt de siroop in vormpjes gieten, of eerst de monstera stukjes erin doen en dan de siroop erbij gieten. Bij kamertemperatuur wachten ze tot de gelei is afgekoeld en zetten ze dan pas in de koelkast totdat deze volledig stolt. Verhoudingen van ingrediënten: 100 g gastronomische monstera, 2 eetlepels suiker, beter dan bruin, riet, 6 g gelatine, iets minder dan een glas water, een druppel citroenzuur, indien nodig.
- Monstera gastronomische crème … Snijd twee geschilde bessen in kleine plakjes en bedek ze met een half glas witte suiker. Wanneer het sap verschijnt, onderbreek de fruitpuree met een blender. Maal 3 eidooiers en een half glas suiker in een waterbad. Klop 1, 5 kopjes 33% room apart. Meng de room, monsterapuree en dooiers, klop goed. Bestrooi de siliconenvorm met kaneel, verdeel de luchtige romige massa en laat 3-4 uur in de koelkast opstijven. Deze crème laat de smaak van zachte koffie, citroen- of sinaasappelijs goed tot zijn recht komen.
- Tropische salade met gourmet monster … De smaak gaat goed samen met mango, banaan, kiwi. Alle vruchten worden in schijfjes van dezelfde grootte gesneden, op smaak gebracht met citroensap, vanillesuiker en poedersuiker.
- Hartige salade "Exotisch" … Dit gerecht combineert de vruchten van de tropen en de middelste zone. Sap wordt uit 1/3 van de monstera geperst, de rest van het vruchtvlees wordt in blokjes gesneden. Combineer met abrikozenplakjes (2 stuks), 1 mango, met 2 kiwi's, een half glas kersen, na het verwijderen van de zaadjes en het in 2 delen snijden van de bessen. Verdeel het fruitmengsel rond gekookte lichtgezouten rijst, bekleed met een glaasje. Iedereen wordt rijkelijk overgoten met een mengsel van citroen- en monstera-sap. Je kunt bestrooien met bruine suiker.
Bij het bereiden van gerechten moet je ervoor zorgen dat de gastronomische monstera rijp is. Als de bessen groenachtig zijn, kan het avondeten leiden tot ziekenhuisopname.
Interessante gastronomische monsterfeiten
Liana met delicate bloemen en sappig fruit werd een monster genoemd van het woord "monster". Deze naam wordt geassocieerd met tal van legendes over de plant. Naar verluidt wurgt hij 's nachts met zijn enorme bladeren met monstera-vingers kleine dieren en zelfs kleine kinderen als ze in het bos bij een boom in slaap vallen.
Onder een boom met lianen werden vaak de lijken van dieren en zelfs mensen gevonden, verstrengeld met luchtwortels. Liana, uitbreidend, omarmt alles in zijn toegankelijkheid. Dat de plant zich voedt met levende organismen is niet bewezen.
Momenteel wordt liaan geplant in de subtropen voor voedseldoeleinden. Als ondersteuning hiervoor worden hagen of thermofiele bomen met een ongevormde kroon gekozen, en ze worden ook in de grond geworteld, met behulp van stekken voor zaailingen.
Groeicondities: stabiele gemiddelde jaartemperatuur + 15-30 ° C en hoge luchtvochtigheid. Tijdens droge seizoenen heeft de plant regelmatig water nodig. Op de open grond rijpt de gastronomische monstera tot aan het eiland Sicilië, waar het "drakenpoot" wordt genoemd.
Het oogsten begint wanneer de vruchten lichtgroen worden en de schubben aan de basis uitpuilen. Qua uiterlijk lijken de bessen op dit moment op maïskolven. Snijd de gourmetmonstera af, maar laat 2,5-4 cm van de stengel over.
De rest van de plant wordt alleen in Mexico en Panama gebruikt. Daar worden touwen, manden, matten en kamerschermen-wanden geweven van sterke flexibele luchtwortels.
Monstera gourmet is erg populair bij bloemenkwekers. Het kan een decoratie zijn voor elk appartement of wintertuin. Het kweken van een plant is eenvoudig. Stekken worden geplant in een ondiepe (tot 30 cm) lange container van 40x100 cm, aan de rand van de doos. De eerste laag is geëxpandeerde klei, die de rol van drainage speelt, bovenop losse grond - een mengsel van turf, humus, bladaarde en zand. Zorg ervoor dat u een ondersteuning installeert. Geef overvloedig water, zet de bloempot op het west- of oostraam. Om te voorkomen dat de plant zich met zijn wortels verstikt, moeten ze regelmatig worden gesnoeid. Met de juiste verzorging, 4-5 jaar na het planten, kun je genieten van de onbekende smaak van het tropische fruit.
Bekijk de video over het gastronomische monster:
Als het mogelijk is, moet je zeker een tropische wijnstok in je appartement laten groeien. Het bevochtigt de ruimte en geeft een grote hoeveelheid zuurstof af. Maar dit zijn niet alle nuttige eigenschappen - Monstera gourmet absorbeert en recycleert formaldehyde dat vrijkomt uit spaanplaat. Dankzij de tropische gast creëer je een gezond microklimaat in je leefruimte.
