Beschrijving van tangor. Nuttige eigenschappen en schade bij gebruik. Hoe ze eten, welke gerechten en drankjes kunnen worden bereid van het aromatische fruit. Interessante feiten over hybride citrus. Ook in tangora: essentiële oliën - limoneen, cadineen, citrals, citronellols, lianolen, fytonciden, suiker - glucose, sucrose, fructose.
Nuttige eigenschappen van tangor
Het is voldoende om 100 g hybride pulp per dag te eten om geen tekort aan ascorbinezuur te voelen. Maar de voordelen van tangora zijn niet beperkt tot het handhaven van de immuniteit. Door de rijke chemische samenstelling bij het eten van de vrucht:
- Vasculaire spasmen worden geëlimineerd, de bloedstroom wordt genormaliseerd.
- De zuurgraad van maagsap neemt toe, de productie van spijsverteringsenzymen wordt gestimuleerd en de snelheid van peristaltiek wordt versneld.
- De stemming verbetert - het is mogelijk om de ontwikkeling van depressie te stoppen.
- Slaapstoornis wordt geëlimineerd, de toestand van het zenuwstelsel wordt genormaliseerd, het onthouden verbetert, het concentratievermogen neemt toe.
- Het skelet wordt versterkt, leeftijdsgebonden veranderingen stoppen.
In het epidemische seizoen is het mogelijk om de ontwikkeling van chronische faryngitis en tonsillitis te voorkomen. Tangor heeft een uitgesproken ontstekingsremmend, antiseptisch en antimicrobieel effect. Dankzij hem kun je de ontwikkeling van scheurbuik stoppen en vitaminetekorten voorkomen. Essentiële oliën versterken en ontspannen.
Citrus is vooral nuttig voor de gezondheid van vrouwen. Het gebruik helpt om te ontspannen, verbetert de kwaliteit van haar en huid, maakt tanden witter. De externe werking van de pulp als ingrediënt in maskers egaliseert de huidskleur, verwijdert pigmentatie.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van tangora
Allergische reacties treden vaak op bij het eten van fruit. Zoals alle citrusvruchten is tangor zeer allergeen, daarom moet het met voorzichtigheid worden geïntroduceerd in de voeding van jonge kinderen en zwangere vrouwen.
Schade door tangor is mogelijk bij de volgende ziekten en aandoeningen:
- Zure gastritis en maagzweer;
- Met versnelde peristaltiek en verhoogde winderigheid;
- Tijdens exacerbaties van chronische dermatologische ziekten;
- Bij stomatitis worden pijnlijke gevoelens intenser.
Gebruik niet te veel citrusvruchten. Maagzuur of allergieën kunnen optreden. Zelfs als er nog geen allergische reactie was, kan het zich ontwikkelen. Het wordt voldoende geacht om 2-3 fruit per dag te eten, niet meer.
Hoe tangor te eten?
Het is beter om citrusvruchten rauw, geschild en in plakjes te eten. Het vruchtvlees is sappig en als je van de hele vrucht bijt, loopt het sap langs de kin en kan vlekken op kleding ontstaan.
Hoe wordt tangor anders gegeten? Er worden jam en gelei van gemaakt, gekonfijte vruchten worden gemaakt, sap wordt uit het vruchtvlees geperst en toegevoegd aan sauzen voor vlees en vis.
Kan gebruikt worden als ingrediënt in diverse salades, gecombineerd met tropisch en algemeen fruit, groenten, kazen en plantaardige oliën.
Tangor recepten
Let bij de aankoop van citrusvruchten op de kwaliteit van de schil. Heel, zonder witte en donkere vlekken, elastisch - je kunt veilig fruit krijgen. Als de schil gebroken is, begint het rotten snel en is het gevaarlijk om dergelijk fruit te eten.
Tangor recepten:
- Rumcake … Ingrediënten: boter - 230 g, 1 tangor, half glas bloem, iets minder dan een glas suiker, kippeneieren - 4 stuks, bakpoeder - 0,5 tl, vanille-extract - kwart tl, Jamaicaanse rum - 3 el… l., vers geperst tangorasap - 4 el. l., guavegelei - 8 el. l., een glas slagroom. Eerst wordt er een crème gemaakt zodat deze tijd heeft om af te koelen en in te dikken. Guave-gelei en tangora-sap worden samen in een geëmailleerde pot gegoten en laten koken zodat de massa dikker wordt. Roer constant om een homogene structuur te verkrijgen. Haal van het vuur, laat iets afkoelen, voeg rum toe. Slagroom met vanille-extract en 2 eetlepels suiker apart. De crème en impregnatie worden in de koelkast verwijderd. Verwijder de schil van de tangor, kneed het deeg van eieren, bloem, bakpoeder. Cakecakes worden gebakken in een koekenpan. Verspreid vervolgens op een bakplaat en bewaterd met impregnatie. Daarna worden ze op elkaar gelegd, ingesmeerd met room en erop versierd.
- Tangorjam zonder schil … De vruchten worden geschild, de plakjes worden doormidden gesneden en de zaden worden verwijderd, bedekt met suiker. Berekening: 1 kg pulp voor 0,5 kg suiker. Giet alles in een pan, roer, zet op een klein vuur en kook, onder voortdurend roeren. Zodra alle suiker is opgelost, verschijnt er sap, wordt rum of cognac in de pan gegoten, een kwart glas, een beetje steranijs toegevoegd, op de punt van een mes, nog 10 minuten gekookt. Voeg dan 2 theel. vanillesuiker en een beetje kaneel. Schakel na nog eens 3 minuten uit.
- Kip salade … De kipfilet wordt gekookt en gescheiden in vezels. De tangorplakken worden gehalveerd en de dichte scheidingsfilms worden verwijderd. Ze wrijven gezouten harde kaas, scheuren slablaadjes met hun handen. Eventuele dressing: mayonaise, ongezoete yoghurt met citroensap. Als het wordt bestrooid met gemalen amandelen, smaakt het nog beter.
- Exotische salade … De bereiding begint met dressing, het mengen van mayonaise, zure room, citroensap, olijfolie. Alle ingrediënten worden genomen in 1, 5-2 eetlepels. Een handvol zoete zwarte druiven worden ontpit door ze in 2 mooie gelijke helften te snijden. Je kunt experimenteren met druiven, de variëteiten "Muscat" of "Cardinal" nemen. Eén kipfilet wordt in reepjes gesneden, 5-6 walnoten worden gepeld en korrels worden fijngestampt. Avocado's worden in mooie plakjes gesneden, gehalveerd. 2-3 bladeren van Chinese kool worden met de handen gescheurd, sla wordt er in lagen op uitgespreid. De eerste is tangorwiggen, de tweede is filet en er wordt een beetje dressing over gegoten. Vervolgens - avocado, gehakte spinazie (ongeveer een half glas), opnieuw mandarijnen, de rest van de filet. Bestrooid met dressing, gedecoreerd met druiven en noten. Bestrooi met zwarte peper. Laat het voor het serveren 2-3 uur in de koelkast trekken.
- Zelfgemaakt ijs … Tangor, 8 stuks, schoongemaakt, ontpit, onderbroken in een blender. Om het ijs malser te maken, maalt u het door een metalen zeef. Doe opnieuw een zachte puree in een blender, giet er 400 g zure room, magere, niet meer dan 20%, en een pot gecondenseerde melk in. Onderbreken zodat het mengsel homogeen wordt, in vormen wordt opgemaakt en in de vriezer wordt geplaatst.
Tangor Drink Recepten
De eenvoudigste tangordrank is sap. Alleen als het de bedoeling is om het voor de winter voor te bereiden, is het noodzakelijk om aan de kook te brengen en suiker toe te voegen - voor 1 liter sap 500 g.
Meer complexe drankjes:
- Melkcocktail … Drie tangora's worden in plakjes verdeeld, botten en grove witte vezels worden verwijderd. Maal in een blender, filter om sap te maken. Klop een glas melk en giet er dan tangorsap, een theelepel citroensap en een eetlepel honing bij. Klop nogmaals, koel direct in een kom op ijs, klop opnieuw tot luchtig schuim is bereikt.
- "Magische" drank … Tangor, 2 stuks, onderbreek in een blender en pers het sap eruit. Koel. Meng in een blender een half glas koude kefir, vruchtensap, een eetlepel notensiroop. Kan worden aangezuurd met citroensap.
- Vonk … Knijp tangora-sap in een shaker, giet daar 2 eetlepels koud water gemengd met dezelfde hoeveelheid honing. Een fijngehakt takje rozemarijn, 40 g wodka en een eetlepel champagne, 1, 5 eetlepels citroensap worden daar gegooid. Goed mengen. Voeg ijs toe voor het serveren.
Interessante feiten over tangor
In Spanje werd aan het einde van de 20e eeuw, in 1971, tangor gecultiveerd. De meest populaire variëteit is Ortanique, die in verschillende provincies anders wordt genoemd: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Al vanuit Spanje verspreidde de cultuur zich naar Zuid-Afrika, Cyprus en Israël.
Er zijn verschillende soorten echte tangora's:
- Japans is satsuma of Citrus unshiu.
- Inshiu - kunstmatig gekweekt.
- Chinese tankan - groeit in het wild.
- Markot is een volledig onontgonnen variëteit, zelden in het wild gevonden in Florida, speciale kwaliteiten onbekend.
- Ortanik of Ortanique - ontdekt in Jamaica in 1920.
Er is een theorie dat het oversteken van nature gebeurde, mandarijnen en sinaasappelbomen groeiden in de buurt. Andere namen zijn tambor, mandora of mandor. De eerste natuurlijke tangor wordt beschouwd als de tempel of tempel, ontdekt in het midden van de 19e eeuw. Maar nadat het ras in 1896 naar Florida was gebracht, werd de plant gedomesticeerd.
De vruchten behouden hun gunstige eigenschappen aan bomen, maar het wordt aanbevolen om rijpe vruchten uiterlijk 2 maanden na rijping te verwijderen. Tangor bederft niet 5-7 dagen op de plank in de koelkast. Maar als het rotten begint, is het beter om de schil te verwijderen en het sap eruit te persen.
Bekijk een video over tangor:
Het ras is gemakkelijk te kweken op een vensterbank. Het is niet nodig om stekken in een speciale winkel te kopen, het is voldoende om één keer fruit te kopen, zaden te eten en te planten. Om een binnenboom te laten groeien, zijn geen speciale omstandigheden vereist - het is voldoende om een constante temperatuur te handhaven. Als het onder de 15°C zakt, gaan de planten dood.
