Er wordt aangenomen dat het maken van aardappelpuree vrij eenvoudig is. Op het eerste gezicht is alles eigenlijk heel eenvoudig. Maar zoals de praktijk laat zien, kan niet iedereen het echt lekker maken. Een stapsgewijs recept met een foto van aardappelpuree met boter en zure room.
Van de vele bijgerechten zijn aardappelpuree de meest bekende. Delicate smaak en delicaat aroma zijn de belangrijkste voordelen. Een ander pluspunt is de veelzijdigheid, aangezien het past goed bij alle gerechten: vlees, vis, champignons en groente. Bovendien vervelen aardappelpuree zich nooit. En al was er maar één recept voor het gerecht. Maar gelukkig kent het favoriete eten veel variëteiten. Daarom blijven we nieuwe opties onderzoeken. Het recept van vandaag is aardappelpuree met boter en zure room.
Deze kookmethode is afkomstig uit de Oekraïense nationale keuken, die bekend staat om zijn vele voedzame aardappelgerechten. Deze puree blijkt weelderig, mals, luchtig en buitengewoon smakelijk te zijn. Maar om het zo te laten werken, is het belangrijk om de "juiste" aardappel te kiezen. Rassen met een hoog zetmeelgehalte zijn het meest geschikt voor garnering. De lekkerste puree wordt verkregen uit de soorten Adretta en Sineglazka. Het is beter om dit gerecht in één keer te bereiden, want na afkoelen en opwarmen smaakt de puree al verkeerd.
Zie ook hoe u aardappelpuree correct en smakelijk kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 121 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 500 g
- Zure room - 70 ml
- Boter - 50 g
- Zout - 1 tl
Stap voor stap bereiding van aardappelpuree met boter en zure room, recept met foto:
1. Schil de aardappelen en was ze onder stromend koud water.
2. Snijd grote knollen in verschillende stukken zodat de aardappelen gelijkmatig gaar worden en doe ze in een kookpot. Giet drinkwater in een pot zodat het de knollen volledig bedekt. Breng op smaak met zout en kook op het fornuis. Voeg eventueel kruiden en gedroogde kruiden toe. Kook de groente op laag vuur na 15-20 minuten koken, controleer regelmatig de gereedheid met een vork. Als het apparaat vrij naar binnen gaat, zijn de aardappelen klaar.
3. Giet de bouillon voorzichtig af in een aparte kom en laat de pan met aardappelen nog even op laag vuur staan zodat het resterende vocht verdampt. Voeg vervolgens zure room toe aan de hete aardappelen.
4. Voeg vervolgens de boter toe.
5. Pureer aardappelen met een crush of maal ze door een zeef. Maal eerst de aardappelen met een stamper en klop dan een beetje met een mixer. Dit zorgt voor een luchtige, luchtige en zachte puree. Als het erop lijkt dat de aardappelen erg dik zijn, voeg dan boter toe of giet de bouillon die is uitgelekt uit de gekookte groente. Serveer de afgewerkte aardappelpuree met boter en zure room direct na het koken heet met een bijgerecht.
Zie ook een videorecept over het maken van aardappelpuree met zure room.
