De samenstelling en calorische inhoud van de vruchten van de bochtige Mauritius. Voordelen en schade aan het lichaam. Kookrecepten met buriti. Interessante weetjes over de Zuid-Amerikaanse tropische delicatesse.
Nuttige eigenschappen van de vruchten van de Zuid-Amerikaanse palmboom
Deze combinatie van nuttige componenten kan niet anders dan de gezondheid beïnvloeden van degenen die de vruchten van Mauritius bochtig gebruiken bij het koken.
Hier zijn slechts enkele van de voordelen van buriti:
- Preventie van atherosclerose en coronaire hartziekte, normalisatie van de bloeddruk … Dit effect kan worden bereikt door het cholesterolgehalte aanzienlijk te verlagen. Het lumen van het vat neemt toe, bloedstolsels lossen op. Hypertensieve patiënten merken de normalisatie van de bloeddruk op.
- De ontwikkeling van tumoren blokkeren … Remming van de ontwikkeling van goedaardige en kwaadaardige neoplasmata in de longen en op de baarmoederhals wordt opgemerkt. Dit is vooral belangrijk voor zware rokers en vrouwen die vatbaar zijn voor cervicale erosie.
- Voorkomen van de ontwikkeling van staar … De heilzame stoffen in de vruchten helpen de ontwikkeling van staar, glaucoom, netvliesloslating te voorkomen, de gezichtsscherpte gedurende vele jaren te behouden, waardoor u geen bril kunt gebruiken.
- Ondersteuning van het bewegingsapparaat … Gezonde botten en een goede werking van het bindweefsel helpen beschermen tegen breuken, scheuren, verstuikingen, ontwrichtingen en gewrichtsmisvormingen.
- Immuniteit versterken … Dit is vooral belangrijk tijdens de periode van SARS en griepepidemieën. Zelfs als infectie niet kan worden vermeden, zal de overgedragen ziekte geen ernstige complicaties geven en zal niet zo acuut verlopen vanwege de activering van afweermechanismen en verbetering van de regeneratie.
- Verbetering van de reproductieve functie … Voor degenen die binnenkort ouders gaan worden, is het absoluut noodzakelijk om de vruchten van Mauritius in hun constante dieet op te nemen. Dit zal de conceptie helpen plaatsvinden, een gezonde foetus wordt gevormd en de belasting van het immuunsysteem van een vrouw wordt geminimaliseerd tijdens het dragen van een baby.
- Verlenging van de jeugd … De componenten van Mauritius-vruchten blokkeren letterlijk de processen die leiden tot vroegtijdige veroudering van inwendige organen, de huid van het gezicht en het lichaam. De huid verliest geen vitale vloeistof, wat de vorming van rimpels en veranderingen in gezichtscontouren vertraagt.
- Versterking van haar, nagels … Welke vrouw droomt er niet van luxe glanzend haar en sterke nagels? Regelmatig gebruik van palmboomvruchten zal je gekoesterde wens vervullen, je haar vullen met kracht en elasticiteit, ze dikker en glanzender maken en je nagels sterker maken.
- Vrouwenproblemen oplossen … Overtreding van de menstruatiecyclus, vaginitis, spruw, polycysteuze eierstokziekte - regelmatig gebruik van de vruchten van Mauritius zal helpen om al deze problemen het hoofd te bieden. Ze zullen ook dienen als een uitstekende preventie van mastopathie en de basis vormen voor volwaardige borstvoeding van baby's.
- Verbetering van het mannelijke urogenitale systeem … De heilzame stoffen in de samenstelling van Mauritius helpen bij het voorkomen van prostatitis en prostaatadenoom en zorgen voor een gezonde werking van de prostaatklier. Dit zal op zijn beurt de mannelijke kracht verlengen, problemen met erectiestoornissen oplossen.
- Vecht tegen infectieuze manifestaties … Een krachtig desinfecterend effect zal helpen beschermen tegen veel infectieuze processen in het lichaam.
Contra-indicaties en schade aan Mauritius meanderende
Het is de moeite waard om Mauritius voorzichtig in voedsel te gebruiken als u:
- Gevoelig voor voedselallergieën … U weet waarschijnlijk zelf dat u geleidelijk nieuwe voedingsproducten moet introduceren die vreemd zijn aan uw woongebied. In het genetische geheugen van de inwoners van Rusland kun je nauwelijks herinneringen aan Mauritius vinden, dus begin met een paar vruchten en zie de reactie. Als er geen allergie is, verhoog dan de hoeveelheid.
- Borstvoeding … Ondanks dat de tropische vrucht veel bestanddelen bevat waaruit moedermelk bestaat, experimenteren ze tijdens de borstvoeding niet met onbekende producten. U heeft misschien geen allergieën, maar het kind kan dat gemakkelijk. Het is beter om veilig te zijn.
- Anticonceptie gebruiken … Vanwege het sterke effect op de voortplantingsfunctie kan het effect van anticonceptiva worden verzwakt. Dit geldt niet voor het nemen van medicijnen ter preventie van vrouwelijke ziekten, maar er kunnen problemen zijn met de bescherming tegen ongewenste zwangerschap.
- Lijden aan hypotensie … De componenten van de foetus hebben de neiging om de bloeddruk te verlagen, wat een uiterst onaangename verrassing kan zijn voor hypotensieve patiënten.
Hoe Buriti eet?
Het is een vrij veelzijdige vrucht die in elke vorm kan worden gegeten. U kunt genieten van de pittige smaak van vers fruit. Je kunt het sap maken, puur drinken of toevoegen aan andere sappen. Buriti wordt actief gebruikt voor het koken van vlees, zeevruchten, bijgerechten, desserts.
In Brazilië en Colombia is jam gemaakt van deze tropische vruchten net zo gewoon als appeljam of aardbeienjam.
Natuurlijk, zoals bij elk ander geschenk van de natuur, zit de grootste hoeveelheid nuttige stoffen in verse buriti, maar zelfs na warmtebehandeling behoudt het product belangrijke componenten die onschatbare voordelen voor het menselijk lichaam bieden.
Buriti-recepten
Uitstekende gezondheidsvoordelen zijn een secundair begrip voor fijnproevers. Allereerst zijn ze geïnteresseerd in de smaak van het product. En hier heeft het tropische fruit iets om over op te scheppen - het smaakt voortreffelijk.
Mauritius-vruchten zullen een geweldige aanvulling zijn op dergelijke gerechten:
- Pittig varkensvlees met zoetheid … Snijd 1 kg varkensribbetjes in stukken van het bot. Neem het sap van 2 citroenen, een snufje gemalen peper, zout en 1 theelepel rode gemalen peper. Combineer de ingrediënten, wrijf een beetje, voeg 2 eetlepels maïsolie toe. Stuur de ribben naar de marinade, laat het 1 uur op kamertemperatuur brouwen en zet het dan een nacht in de koelkast. Wrijf de afgekoelde ribben in met knoflook en 200 g Mauritiaanse fruitpulp. U kunt dergelijk vlees het beste op de grill grillen met behulp van het grillrooster. Baktijd - 20-25 minuten, giet constant over de marinade. In stedelijke keukens heb je een braadpan met een zware bodem nodig, die 30-35 minuten nodig heeft om te koken.
- Gevulde aardappelen … Schil 5-6 grote aardappelen, snijd ze in blokjes, kook in een beetje gezouten water. Aardappelpuree, in de koelkast. Combineer in een dikke koekenpan 500 g rundergehakt, 300 g gepelde tomatenblokjes, 200 g buritipulp, 1 theelepel karwijzaad, een paar knoflookteentjes geperst, een snufje zout en peper. Dek af met een deksel, laat sudderen tot het vlees zacht is. Voeg 150 g gekookte witte rijst toe aan het gehakt, rasp 1 hardgekookt kippenei. Rol een platte cake uit van aardappelpuree, leg de vulling in het midden, sluit het tot een bal. Maak een beslag van 1 kippenei, een snufje zout en 50 g bloem, rol de balletjes door het beslag en bak in hete plantaardige olie tot er een korstje ontstaat.
- Rijst met mosselen … Neem 400 g bevroren mosselen. Kook ze 10 minuten in gezouten water. Verhit in een diepe pan 50 ml plantaardige olie. Gooi er 1 grote rode paprika in reepjes, 1 grote ui, in halve ringen gesneden, een paar gehakte teentjes knoflook en 200 g Mauritius vruchtvlees erdoor. Fruit de uien tot ze zacht zijn. Giet 1 liter van de vloeistof waarin de mosselen gekookt zijn in een pan, voeg 400 g lange rijst toe. Dek af, laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Voeg mosselen, kruiden naar smaak toe en laat nog 5 minuten koken om de smaken te combineren.
- Colombiaanse soep … Giet 0,5 liter melk en 0,5 liter water in een ondiepe pan, voeg 1 eetlepel boter toe, laat koken. Voeg 2 in blokjes gesneden middelgrote aardappelen, een klein bosje gehakte koriander en een snufje karwijzaad toe aan het kokende water. Kook tot de aardappelen gaar zijn. Voeg 100 g geraspte mauritiusvruchtenpulp toe, voeg een kletskous van twee kippeneieren met zout toe aan de kokende soep. Klop de eieren in een pan met een vork of garde los, laat het eiwit niet opkrullen tot een grote klont, maar kook in vlokken. Zet het uit zodra het eiwit is gevormd. Serveer met knoflookcroutons.
- Gebakken bananen … Schil een paar rijpe bananen, snijd de uiteinden eraf, leg ze in een ovenschaal en zet ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Haal de bananen eruit, snijd ze in de lengte door, doe er een pasta van 300 g geraspte buritipulp en een plakje morzzarellakaas in. Zet nog 10 minuten in de oven, tot de kaas helemaal gesmolten is. Serveer gekoelde bananen.
- Geurig dessert … Snijd 300 g rijpe zoete pompoen in grote blokjes. Gooi het in een hete koekenpan met plantaardige olie, voeg 2 eetlepels suiker toe. Roer constant en kook 5 minuten, tot de pompoen zacht is. Voeg 300 g mauritius fruitpulp toe, kook nog 2 minuten. Haal van het vuur, breng over in een kom, voeg 100 ml zoete drank of vermout toe, roer goed, zet in de koelkast. Serveer met een bolletje ijs.
- Buriti-jam … De klassieke optie is om de pulp van de Mauritiaanse vrucht te koken met suiker, in een verhouding van 1: 1 fruit en suiker. Hiervoor wordt een koperen bak genomen, de buriti worden besprenkeld met suiker en 2-3 uur gelaten totdat het sap vrijkomt. Vervolgens worden ze op laag vuur gezet totdat de suiker onder constant roeren volledig is opgelost en uitgeschakeld. Overdag worden ze 3-4 keer gelast gedurende 10-15 minuten. Daarna worden ze in gesteriliseerde potten gegoten, afgekoeld en hermetisch afgesloten naar de koelkast gestuurd of opgerold.
Door zijn aangename smaak wordt buriti graag toegevoegd aan alcoholische en non-alcoholische dranken:
- Yoghurt met tropisch fruit … Neem 200 g magere yoghurt, voeg hieraan 100 g mauritiusvruchtenpulp en 1 eetlepel honing toe. Klop de ingrediënten met een blender en serveer gekoeld.
- Verfrissende cocktail … Voor dit recept met buriti, schil en demonteer 2 grote mandarijnen in plakjes, voeg er het vruchtvlees van 10 rijpe mauritiusvruchten aan toe, een bosje munt, een middelgrote komkommer in halve ringen gesneden zonder schil. Giet het mengsel met 1 liter mineraalwater, laat het enkele uren in de koelkast trekken. Serveer over ijs.
- Alcoholsonate … Lychees of Mauritiusvruchten zijn ideaal voor deze drank. Doe een paar geschilde vruchten met zaden in een glas, voeg 80 g vermouth en 20 g wodka toe. Vind je deze cocktail te sterk, voeg dan 100 ml bruisend mineraalwater toe.
Interessante feiten over kronkelend Mauritius
In Russische winkels vind je meestal geen fruit, maar buriti-olie. Het wordt niet gebruikt bij het koken, maar is een uitstekend cosmetisch product.
Het is bijvoorbeeld de beste bescherming tegen ultraviolette stralen (in de geneeskunde staat het bekend als een bestanddeel van anti-brandwondenzalven en crèmes), daarom wordt het vaak opgenomen in zonneoliën die geen zonnebrand toelaten, maar de huid een mooie gouden kleur geven -chocolade tint.
Het wordt ook gebruikt om huidafwijkingen te behandelen, van huiduitslag, acne, wen. Het product wordt veel gebruikt in aromatherapie bij de behandeling van neurologische aandoeningen, in het bijzonder migraine, vanwege de vele gunstige eigenschappen van buriti-olie.
Bekijk de video over buriti:
Zoals hierboven vermeld, zijn de vruchten van het kronkelende Mauritius een echt geschenk van de natuur, dat niet gemist mag worden. Helaas is dit product zelden in onze winkels te vinden. Als je het in de schappen ziet, koop het dan en wees overtuigd van de uitstekende smaak en voordelen van je eigen ervaring. Welnu, als je in Zuid-Amerika bent, eet dan niet alleen actief gerechten met buriti, maar vergeet ook niet om het mee te nemen - het wordt lange tijd bewaard, bijna zonder kwaliteitsverlies, en het positieve gezondheidseffect van het gebruik het in voedsel zal niet lang wachten. Het is de moeite waard om van een ander continent te nemen.
