Pannenkoeken … Mmmmm … Het is niet alleen lekker, maar ook erg lekker. Van de vele verschillende opties voor het maken van pannenkoeken, vergeet de klassieke op kefir niet. We zullen ons op hem voorbereiden en voorbereiden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je klassieke pannenkoeken gaat leren bakken, dan is kefir hier het meest geschikt voor. Toegegeven, het is op kefir dat pannenkoeken het gemakkelijkst en veel sneller worden bereid. Er zijn twee manieren om ze te koken. Bij de eerste zijn de pannenkoeken weelderig, hoog en calorierijk, bij de tweede - dun, zacht en meer dieet. En natuurlijk heeft het recept enkele geheimen, maar die vertel ik je hieronder.
Als je het klassieke recept onder de knie hebt, kun je ermee experimenteren. Voeg bijvoorbeeld allerlei toevoegingen toe zoals bessen, stukjes fruit, chocoladeschilfers, noten, enz. Je kunt het dessert ook aanvullen met kruiden: vanille, citrusschil, nootmuskaat, kaneel, enz. Omdat ze heel snel gaar zijn, letterlijk in een half uur, kun je ze bakken voor het ontbijt. En de smaak van klassieke pannenkoeken zal elke zoetheid perfect versieren: honing, jam, jam, chocoladepasta, enz. Dit is een heerlijk ontbijt voor het hele gezin. Alle eters blijven vol tot de lunch.
Als je geen kefir hebt, kun je deze vervangen door yoghurt of zure melk. Deze ingrediënten geven de pannenkoeken ook een heerlijk delicate textuur. Hoewel eerlijk gezegd moet worden opgemerkt dat pannenkoeken met succes kunnen worden gekookt met melk, water, bier, gefermenteerde gebakken melk, sap en andere vloeibare componenten.
- Calorische inhoud per 100 g - 193 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Zout - een snuifje
- Kefir - 1 eetl.
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Zuiveringszout - 1 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Pannenkoeken bakken met kefir, een klassiek recept:
1. Zeef de bloem door een fijne zeef in een mengkom.
2. Voeg suiker, zout, bakpoeder toe aan de bloem en roer de droge ingrediënten. Voeg dan een ei toe op kamertemperatuur.
3. Giet vervolgens warme kefir in. De temperatuur van de producten (kefir en eieren) is belangrijk omdat: soda reageert alleen met warme ingrediënten.
4. Roer de ingrediënten glad en glad zodat er geen klontjes zijn. Gebruik hiervoor een handgarde, of beter met een staafmixer, die gaat beter om met klontjes. De consistentie van het deeg zal vloeibaar zijn, zoals zure room of yoghurt, d.w.z. iets dikker dan pannenkoeken. Maar als je pannenkoeken heel weelderig en lang wilt krijgen, voeg dan nog 1 eetlepel toe. meel. Dan wordt het deeg als dikke vette zure room en valt het langzaam van de lepel.
5. Strooi olie in de pan en plaats deze op het fornuis. Verwarm goed en giet een deel van het deeg uit met een eetlepel. Het zal uit de lepel lopen en zich in een cirkel verspreiden, waarbij het de gewenste vorm aanneemt.
6. Bak de pannenkoeken aan één kant goudbruin, ongeveer 2 minuten, draai ze dan om en bak ze goudbruin. Dit proces duurt ongeveer 1-1,5 minuten. Serveer het afgewerkte gerecht heet rechtstreeks uit de pan.
Zie ook een videorecept over hoe je kefir-pannenkoeken kookt.
