Stapsgewijs recept voor Spaans vlees met olijven en paprika: ingrediëntenlijst, kooktechniek. Videorecepten.
Spaans Vlees met Olijven en Paprika's is een voortreffelijk vleesgerecht dat bekend staat om zijn uitstekende smaak, aroma en hoge voedingswaarde. De warmtebehandelingsoptie - snel braden en verder stoven - stelt u in staat om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden en het afgewerkte gerecht een prachtige delicate structuur te geven.
Varkensvlees, dat als hoofdbestanddeel wordt gebruikt, is een bron van belangrijke dierlijke eiwitten, veel vitamines en aminozuren. Voor het koken van vlees in het Spaans volgens ons recept, kun je elk deel van het karkas gebruiken. Het belangrijkste is dat de pulp vers is. Ontdooid vlees verliest niet alleen gedeeltelijk zijn nuttige eigenschappen, maar verliest ook zijn sappigheid.
Om de smaak en het aroma te diversifiëren, zijn olijven en paprika's toegevoegd aan de ingrediëntenlijst. Zij zijn het die de Spaanse smaak aan het afgewerkte gerecht geven.
Om dit heerlijke gerecht bij de gelegenheid te bereiden, raden wij u aan om ons Spaans vleesrecept met foto te leren kennen.
Zie ook hoe je vlees met groenten in melk in de oven kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 131 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 400 g
- Meel - 2 eetlepels
- Tomatenpuree - 3 eetlepels
- Paprika - 2 st.
- Olijven - 150 g
- Uien - 1 st.
- Rozemarijn - 2 takjes
- Bouillon of water - 1-1, 5 el.
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs koken van Spaans vlees met olijven en paprika
1. Snijd het vlees eerst in grote blokjes of blokjes. In dit geval mag de dikte niet meer dan 2 cm zijn. Dit verkort de kooktijd en kookt de pulp volledig, waardoor de structuur zacht wordt.
2. Maal ook de rest van de ingrediënten. Halveer olijven voor vlees in het Spaans of snijd ze in ringen. Snijd de ui en paprika in reepjes of blokjes.
3. Verwarm de pan op hoog vuur voor met een beetje olie. We doen het vlees erin en bakken snel, onder voortdurend roeren. Elk stuk krijgt een licht goudbruin korstje.
4. Haal het varkensvlees uit de pan. En giet er gesnipperde ui over. Bak tot ze goudbruin zijn.
5. Leg het vlees daarna terug in de pan, bestrooi met bloem en roer goed door. Met meel kun je de jus in de toekomst dikker maken, terwijl het de smaak niet beïnvloedt.
6. Voeg vervolgens gehakte olijven, paprika en tomatenpuree toe. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om het vlees in het Spaans en rozemarijn toe te voegen, zodat het tijd heeft om het voortreffelijke aroma van het vleesbestanddeel te geven. Eventueel kan er ook een fijngehakt teentje knoflook aan toegevoegd worden.
7. Zet in brand, giet er bouillon in. De hoeveelheid bouillon is afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Roer tot het vloeibare deel homogeen is. We maken het vuur iets onder het gemiddelde, dekken af met een deksel en laten sudderen tot het gaar is, wat wordt bepaald door de zachtheid van het varkensvlees.
8. Spaans vlees met olijven en paprika is klaar! Dit aromatische en bevredigende gerecht wordt het best gecombineerd met rijst, die een relatief neutrale smaak heeft. Leg voor het serveren de rijst in een glaasje in het midden van het bord en leg er de benodigde hoeveelheid vlees omheen. Versier met hele olijven en kruiden.
Zie ook videorecepten:
1. Vlees met spruitjes en olijven
2. Vlees met aardappelen en olijven
