Hoe en wat snel klaar te maken voor het ontbijt, zodat het gerecht lekker, stevig en geliefd is bij iedereen? Ik weet zeker dat niemand zal weigeren om 's ochtends heerlijke, dunne en gezonde roggepannenkoekjes met gecondenseerde melk te eten. Dit is een heerlijk en snel dessert voor het hele gezin!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pannenkoeken zijn een van de meest populaire gerechten in alle keukens van de wereld. Hun geschiedenis gaat terug tot een ver verleden, maar op de een of andere manier zijn dit traditionele Russische pannenkoeken. In ons land is hun bereiding nauw verbonden met Shrovetide, wanneer een uniek aroma, dat ons van kinds af aan bekend is, uit elk huis wordt uitgestoten.
In de moderne keuken gebruiken huisvrouwen allerlei basisingrediënten om pannenkoeken te bakken, van melk tot bier. Ook wordt het eten bereid met verschillende soorten meel, met allerlei vullingen, etc. In dit gedeelte zal ik een recept delen voor het maken van pannenkoeken met roggemeel, en in plaats van klassieke suiker zal ik gecondenseerde melk gebruiken. Aan de ene kant is het recept vrij eenvoudig, maar aan de andere kant heel ongebruikelijk.
Velen hebben zeker gehoord dat gebakken goederen met rogge niet alleen een geweldige smaak hebben, maar ook veel gezonder. De producten verschillen zowel in smaak als textuur. Niet elke huisvrouw hoefde echter met dit soort meel te werken. En meestal wordt het spontaan gebruikt als er geen ander bij de hand is. Maar nadat ik een keer een gerecht met roggemeel had geprobeerd, begon ik het steeds vaker te gebruiken bij het bakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 166 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Roggebloem - 1, 5 el.
- Melk - 2 el.
- Gecondenseerde melk - 4 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van roggepannenkoekjes met gecondenseerde melk
1. Giet melk in een diepe kom (bij voorkeur op kamertemperatuur), voeg gecondenseerde melk, een ei, plantaardige olie en een snufje zout toe.
2. Gebruik een blender om de vloeibare componenten te onderbreken zodat ze gelijkmatig worden verdeeld.
3. Giet bloem in een kom. Ik raad je aan om het door een zeef te zeven zodat het verrijkt is met zuurstof. Dit recept gebruikt meer bloem dan normaal omdat roggemeel minder gluten bevat. Daarom moet het in een groter volume in het deeg worden gedaan, zodat de pannenkoeken tijdens het bakken niet in de pan uiteenvallen.
4. Gebruik een blender om het deeg te kneden om alle bloemklonten te breken. De consistentie moet glad en gelijkmatig zijn. Laat het deeg 15 minuten rusten om de bloem de gluten te laten vrijgeven. Je kunt het deeg langer laten staan, het wordt alleen maar beter.
5. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Giet een deel van het deeg met een pollepel en draai de schaaltjes in alle richtingen zodat het deeg over de hele bodem loopt. Zet de pan op het vuur, verwarm deze tot medium en bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten. Draai hem dan om en bak in dezelfde tijd gaar.
6. Serveer de bereide pannenkoeken warm, vers gekookt. Serveer met jam, confituur, slagroom of welke saus dan ook.
Zie ook het videorecept over het bakken van roggepannenkoekjes.
