Heerlijke oosterse zoetheid gekookt in slechts een paar minuten zal niemand onverschillig laten - walnoot kozinaki. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Walnoten worden veel gebruikt bij het koken. Er worden allerlei verschillende gerechten mee bereid. Dit zijn sauzen en salades, ze worden toegevoegd aan gebakken goederen en gebruikt als paneermeel voor schnitzels. Kozinaki zijn er niet minder lekker van. Deze heerlijke oosterse lekkernij is absoluut zonder chemicaliën, conserveringsmiddelen, smaakversterkers en smaakstoffen bereid. Daarom kan gekookte kozinaki thuis zelfs aan kinderen met uw eigen handen worden gegeven.
Dit recept is zo eenvoudig dat zelfs een onervaren huisvrouw het de eerste keer geweldig zal maken. De benodigde producten om te koken zijn beschikbaar en in minimale hoeveelheden. Zelfgemaakte kozinaki zijn goed omdat ze harder of zachter kunnen worden gemaakt, met de nadruk op je smaak. Om dit te doen, moet je meer of minder karamel maken. In dit recept is de zoetheid erg zacht, letterlijk breekbaar en broos. Daarom, als je het dessert dikker wilt maken, verdubbel dan de hoeveelheid suiker en honing.
- Calorische inhoud per 100 g - 500 kcal.
- Porties - 200 g
- Kooktijd - 15 minuten om te koken, 20-30 minuten om uit te harden
Ingrediënten:
- Walnoten - 200 g
- Honing - 1 eetlepel
- Suiker - 3 eetlepels
- Geurloze plantaardige olie - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van walnoot kozinaki, recept met foto:
1. Breek de walnoten uit de schil. In een koekenpan op middelhoog vuur, bak ze lichtjes, af en toe roerend, zodat ze niet verbranden. Leg ze vervolgens op een plank en rol ze uit met een deegroller zodat ze een beetje gedetailleerd zijn. Hoewel niet vereist, kunt u ze coherent laten. Je kunt in de supermarkt ook noten kopen, geschild en geroosterd.
2. Giet suiker in een pan en voeg honing toe. Als u allergisch bent voor bijenproducten, vervang dan honing door 1 eetl. Sahara.
3. Zet de bak met suiker en honing op middelhoog vuur en verwarm al roerend. Suiker en honing moeten worden gecombineerd, suiker moet oplossen en de massa moet een gouden tint en een plakkerige consistentie krijgen.
4. Plaats de walnoten in een kom met karamel en roer goed zodat elke pit bedekt is met een plakkerig glazuur.
5. Vet perkamentpapier in met een dun laagje plantaardige olie en verdeel de notenmassa erop. Leg er nog een vel papier op en rol de massa er met een deegroller doorheen om een egale rechthoekige laag van maximaal 1 cm dik te krijgen. De dikte en lengte van de traktatie kun je echter zelf aanpassen. Snijd de nog hete massa met een mes in stukjes van de gewenste grootte en stuur ze naar de koelkast om uit te harden.
6. Na 20 minuten zal de karamel goed uitharden, dus haal de kozinaki voorzichtig van het perkament om niet te breken. volgens dit recept zijn ze erg kwetsbaar en zacht. Drink ze met thee, melk of koffie. Ook kan deze zoetigheid aan kinderen naar school worden gegeven, mee naar het werk of onderweg.
Zie ook het videorecept over het maken van walnootkozinaki.
