Veel mensen kopen kozinaki kant-en-klaar in de supermarkt, maar ze kunnen ook gewoon thuis worden bereid. Hoe je kozinaki maakt van zaden en honing, lees je in dit stap-voor-stap recept met foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kozinaki is een nationaal oosters snoepje. Ze heeft zich echter zo stevig in ons land gevestigd dat het lang als haar delicatesse wordt beschouwd. Veel mensen kopen ze in de supermarkt, maar thuis zelf bereiden is helemaal niet moeilijk. Dit proces is immers helemaal niet ingewikkeld en de producten zijn allemaal eenvoudig en betaalbaar. Bovendien kan dergelijke kozinaki worden voorbereid voor toekomstig gebruik. Omdat de zoetheid heel lang goed blijft. Het belangrijkste hiervoor is om het temperatuurregime en de vochtigheidsgraad te observeren.
Het is vermeldenswaard dat zo'n delicatesse erg handig is, maar alleen als deze thuis alleen wordt bereid. Dan kan kozinaki worden toegeschreven aan de sectie gezond en gezond voedsel. Karamel voor zoetheid kan worden gemaakt van suiker en water (berekening: 4 delen suiker op 1 deel water). In plaats van water kun je melk nemen, dan krijgt de zoetheid een karamelsmaak. Er zijn varianten van honing kozinaki, waarbij de zoete siroop wordt gemaakt van honing of in gelijke verhoudingen van honing en suiker. Afhankelijk van de producten die voor de siroop zijn gekozen, hangt de sterkte van de zoetheid af. De hardste kozinaki worden verkregen uit suiker en water, zachter - uit honing, matige dichtheid - uit suiker en honing of melk en honing. In dit recept vertel ik je een recept voor kozinaki op basis van honing en suiker. Ze ruiken erg smakelijk, ze zien er mooi en goudkleurig uit. Ik weet zeker dat dit recept voor de meerderheid een echte vondst zal zijn. Want in slechts enkele minuten maak je een heerlijk en gezond dessert.
- Calorische inhoud per 100 g - 515 kcal.
- Porties - 200 g
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Gepelde zonnebloempitten - 200 g
- Suiker - 4 eetlepels
- Honing - 1 eetlepel
- Geurloze plantaardige olie - 1 eetlepel
Stap voor stap kozinaki koken van zaden en honing, recept met foto:
1. Leg de zonnebloempitten in een schone en droge koekenpan.
2. Calcineer de zaden op middelhoog vuur, af en toe roerend tot ze goudbruin zijn. Laat ze geen minuut in de steek, want zaden zonder kaf worden heel snel gebakken.
3. Giet suiker in een pan en voeg honing toe.
4. Verwarm suiker en honing op middelhoog vuur, af en toe roerend, zodat de suiker volledig is opgelost, gecombineerd met honing en een gouden stroperige consistentie krijgt.
5. In de vloeibare karamel, stuur de gebakken zonnebloempitten.
6. Roer de zaden goed totdat ze elk gekarameliseerd zijn.
7. Vet bakpapier of voedselfolie in met plantaardige olie en bekleed de zonnebloempitten in een gelijkmatige laag. Geef ze een vierkante of rechthoekige vorm. Druk ze goed aan zodat ze stevig aan elkaar plakken.
8. Terwijl de massa heet is, snijdt u deze met een mes in lange, smalle reepjes. Laat ze 20 minuten uitharden. Om dit proces te versnellen, kun je ze naar de koelkast sturen.
9. Haal de afgewerkte kozinaki van het perkament en proef met een kopje melk of verse koffie.
Zie ook een videorecept over het koken van kozinaki van zonnebloempitten met honing.
