In deze recensie deel ik graag een uitstekend recept dat geweldig zal staan op de feesttafel - pruimen gevuld met bieten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Een mengsel van pruimen en bieten is een traditionele combinatie van producten die velen van ons kennen en waarderen. Meestal gebruiken we deze ingrediënten echter om een klassieke salade met boter te maken. Maar vandaag zullen we een heel andere snack maken van dezelfde ingrediënten - pruimen gevuld met bieten. Dit is een geweldige winterdessertsnack. Het is lekker, stevig en gezond. Het gerecht zal het dagmenu diversifiëren, het feestelijke feest versieren en gezondheidsvoordelen opleveren. Alle binnenkomende componenten zijn alleen lovende odes waard voor zowel smaak- als gezondheidseigenschappen, en in een duet - een echte vitaminelading!
Deze delicatesse wordt aangevuld met amandelschaafsel. Maar je kunt het vervangen door een meer betaalbare walnoot. Daarnaast zijn walnoten een klassieke combinatie met pruimen en bieten. Bieten voor dit recept kunnen worden gekookt of gebakken. De kooktijd is in beide gevallen hetzelfde, ongeveer 2 uur. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat bakken de handigste methode is, want tijdens het koken wordt een deel van de vitamines verteerd. Daarom is het aan de chef om te beslissen welke bereidingswijze hij kiest.
- Calorische inhoud per 100 g - 87 kcal.
- Porties - ca. 300 g
- Kooktijd - 20-30 minuten, plus tijd voor het koken of roosteren van bieten
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Amandelschaafsel - zhmenya (optioneel)
- Knoflook - 1 teentje
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Pruimen - 200 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Gekookte pruimen gevuld met bieten:
1. Kook eerst de bieten in kokend water en zout in ongeveer 2 uur gaar. Of je kunt het in folie bakken in een oven. Na de knolgewas volledig afkoelen. Omdat dit een erg lang proces is, raad ik aan om de bieten van tevoren te bereiden, bijvoorbeeld 's avonds. Na de groente, schil, rasp op een middelgrote rasp en voeg de knoflook door een pers toe. Ik raad het gebruik van een grove rasp niet aan, omdat Rode bietenschaafsel ziet er lelijk uit in een snack en kan uit de pruimen vallen.
2. Giet amandelen bij de bietenmassa, breng op smaak met mayonaise en roer. Proef ook en voeg indien nodig zout toe. De consistentie van de bietenmassa mag niet te vloeibaar zijn, dus overdrijf niet met het toevoegen van mayonaise.
3. Was de pruimen onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Als er zaden in gedroogd fruit zitten, verwijder deze dan eerst. Na de bessen, vouw ze in twee helften en zorg ervoor dat ze aan elkaar worden vastgemaakt.
4. Leg de bietenmassa op de ene helft van elke bes, bovenop kun je een beetje meer noot toevoegen. Bedek de vulling met de andere helft van de bes en zet deze in de koelkast. Na een half uur zet je een voorgerecht op tafel.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gevulde pruimen.
