Bietensalade zal waarschijnlijk niemand naar de eettafel lokken. Maar als je het kookt met paddenstoelen en kruiden, zal de culinaire uitvinding pikant worden en het dagelijkse menu diversifiëren. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bieten koken met champignons en kruiden
- Videorecept
Culinaire experts hebben veel salades bedacht, niet alleen lekker, maar ook caloriearm, rijk aan vitamines en andere vitale stoffen. Tegelijkertijd zijn ze goed in het stillen van het hongergevoel. Ik deel een van deze recepten - een eenvoudig, vers en seizoensgebonden recept voor salade van rode biet, champignons en groentjes. Het gerecht is stevig, voedzaam en goed verteerd door het lichaam. En nadat de bieten van tevoren zijn gekookt, duurt het bereiden van de salade niet meer dan 10 minuten. Hoewel voor salade, kan het zowel rauw als gebakken worden gebruikt.
Voor het recept worden bospaddenstoelen uit blik gebruikt, maar als je wilt, kun je verse en gebakken paddenstoelen toevoegen. Ze zijn op elk moment van het jaar beschikbaar. De schil van de salade die frisheid geeft, zijn groenten die voor elke smaak kunnen worden toegepast: koriander, dille, peterselie, basilicum … Alle geselecteerde producten zijn in goede harmonie met elkaar, gezond en smakelijk. Het is voldoende om een kleine hoeveelheid plantaardige of olijfolie als dressing te nemen. Maar als je wilt, kun je een Franse vinaigrettesaus maken of een andere moeilijke componentdressing maken van zure room, mayonaise, een mengsel van oliën, sojasaus en kruiden. Ik hoop dat het voorgestelde recept voor een aangepaste bietensalade met paddenstoelen en kruiden alle eters zal aanspreken en je huishouden niet zal teleurstellen.
- Calorische inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken van bieten
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Groene uien - bosje
- Plantaardige olie - voor dressing
- Zout - een snuifje
- Champignons uit blik of in het zuur - 150-200 g
Stap voor stap koken van bieten met champignons en kruiden, recept met foto:
1. Was de bieten goed om eventueel vuil van de schil te verwijderen. Dompel de wortelgroente in een pan, bedek met water en plaats op het fornuis om te koken. Het wordt gebrouwen van 40 minuten tot 2 uur. Het hangt af van de leeftijd en de grootte van de foetus. Controleer daarom de gereedheid met een punctie van een mes: de bieten moeten zacht zijn. Kruid een half uur voor het einde van het koken met zout, laat de gekookte bieten afkoelen, schil ze en snijd ze in blokjes.
2. Doe de ingelegde champignons in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat alle vloeistof tot glas komen en snijd in middelgrote stukken.
3. Doe de gekookte en gehakte bieten in een diepe kom, voeg de ingelegde champignons en fijngehakte groene uien toe. Uien kunnen vers of diepgevroren worden gebruikt.
4. Breng de salade op smaak met olie en roer. Proef het en breng eventueel op smaak met zout. Serveer de afgewerkte bietensalade met champignons en kruiden gekoeld. In de koelkast is het ongeveer 3 dagen houdbaar.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een bietensnack met champignons.
