Veel mensen denken dat koolrolletjes alleen lekker kunnen zijn met gehakt? Deze misvatting is echter onjuist! In deze review leer je verschillende magere opties voor dit gerecht: 4 recepten.
Magere koolrolletjes met boekweit
Boekweit is een gezond voedingsproduct dat in het dieet van elke persoon moet worden opgenomen. Als je deze ontbijtgranen gebruikt voor het maken van magere koolrolletjes, kun je niet alleen een gezonde maaltijd krijgen, maar ook een zeer smakelijke en bevredigende maaltijd. Dit dieet- en vegetarische gerecht is geschikt voor vasten- en vastendagen.
Ingrediënten:
- Kool - 1 kop kool
- Boekweit - 200 g
- Ui - 1 st. in de vulling 1 st. in de jus
- Wortelen - 1 st. in de vulling 1 st. in de jus
- Gedroogde champignons - 15 g
- Meel - 1 eetlepel
- Zout met peper - naar smaak
- Elke olie - om te frituren
Stap voor stap koken:
- Sorteer de boekweit en bak in een droge koekenpan. Dit geeft de gevulde kool extra smaak. Na de granen, spoel en kook tot ze medium gaar zijn.
- Bereid de koolkop voor de vulling met een van de bovenstaande methoden.
- Schil de ui en wortel en hak ze fijn. Bak vervolgens transparant in een koekenpan in olie.
- Combineer gebakken groenten met boekweit. Kruid ze met peper en zout en roer het gehakt erdoor.
- Leg de vulling op het koolblad en rol het op in een rol of envelop.
- Leg de koolrolletjes in één laag in een hittebestendige vorm.
- Bereid de jus voor. Giet kokend water over droge champignons en laat 20 minuten staan.
- Fruit de gepelde en geraspte ui met wortelen in een pan.
- Voeg champignons toe aan groenten en bak het voedsel nog 5 minuten.
- Giet een glas water en paddenstoelenbouillon in de pan waarin de paddenstoelen geweekt zijn. Kruid alles met peper en zout.
- Kook de saus en giet de koolrolletjes erover.
- Sluit het formulier met een deksel en stuur het naar een vuurpot die gedurende 1, 5 uur op 180 graden is verwarmd.
Magere koolrolletjes met groenten
Heerlijke zelfgemaakte magere koolrolletjes met groenten zijn een geweldige optie voor lunch of licht diner. Vegetarische groentekoolrolletjes, zonder het gebruik van gehakt en zure room, doen qua smaak absoluut niet onder voor de klassieke.
Ingrediënten:
- Witte kool - 1 kop kool (ongeveer 1,5 kg)
- Rijst - 200 g
- Ui met wortelen - 2 stuks.
- Tomatensap - 1 l
- Zonnebloemolie - om te frituren
- Zout, peper, kruiden, laurier - naar smaak
Koolrolletjes met groenten koken:
- Kook de rijst in water bijna gaar. De verhouding rijst en water is 1: 2.
- Rasp de gepelde ui en wortel en bak in olie goudbruin.
- Combineer gekookte rijst met frituren. Kruid het eten met peper en zout.
- Bereid kool en koolbladeren voor de vulling. Gebruik hiervoor een van de hierboven beschreven opties.
- Vul de koolbladeren met de vulling, wikkel ze in een envelop en doe ze in een pan met dikke bodem.
- Giet het tomatensap over de koolrolletjes. Doe een deksel op de pan en laat op laag vuur sudderen na ongeveer 1 uur sudderen.
Recept voor luie magere koolrolletjes
Omdat de bereiding van koolrolletjes als een nogal lastige en moeilijke taak wordt beschouwd, onthouden veel huisvrouwen zich van het bereiden ervan. Om uzelf en uw dierbaren echter te plezieren met zo'n heerlijk gerecht, kunt u heerlijke luie koolrolletjes bereiden. Dit is een snellere en gemakkelijkere manier om dit gerecht te bereiden.
Ingrediënten:
- Rijst - 200 g
- Kool - 500 g
- Champignons - 1 kg
- Wortelen - 2 st.
- Ui - 2 stuks.
- Tomatensap - 1 l
- Zout, peper, kruiden, laurier - naar smaak
- Magere olie - om te frituren
Stap voor stap koken:
- Kook rijst half gaar.
- Snijd de kool fijn en bak in een pan in olie. De mate van roosteren kan onafhankelijk worden gevarieerd.
- Rasp de gepelde ui en wortel en bak ze goudbruin in een pan.
- Hak de champignons fijn en bak ze in olie.
- Combineer alle producten en mix. Kruid met peper en zout.
- Vorm het gehakt in kleine ovale koteletten die lijken op koolrolletjes en leg ze in een hittebestendige vorm.
- Overgiet de vlaskoolrolletjes met tomatensap. Wikkel de vorm in met voedselfolie en stuur het gerecht 40 minuten in een oven die op 200 graden is verwarmd.
Videorecepten voor magere koolrolletjes:
