De eenvoudigste bereiding van een onrealistisch heerlijke bulktaart met appels en kaneel in zure roomvulling. Met minimale inspanning culinair-historisch onrecht corrigeren en zelfgebakken taarten maken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Bulktaart is de meest luie en eenvoudigste, maar een succesvol recept voor zelfgemaakt bakken. Ze worden ook wel "droog" genoemd, omdat gebakken van droog deeg, gekneed zonder eieren en melk. Fruitvulling of kwark, boter of zure room wordt een verbindend onderdeel van het bakken. Bulkcake wordt met één laag bereid of meerdere keren afgewisseld, daarna blijken ze erg sappig te zijn als ze klaar zijn.
De naam van de bakkende "bulktaart" komt van het feit dat alle ingrediënten in lagen in de vorm worden gegoten, zonder het deeg te kneden. Dit werd het belangrijkste voordeel van dergelijk bakken - ongelooflijke eenvoud en bereidingssnelheid. En als je geen rekening houdt met de baktijd, dan is een bulk appeltaart in letterlijk 10 minuten klaar. De langste tijd moet je aan de vulling sleutelen, en het kost ook niet veel tijd, rasp gewoon de appels. En het duurt nog 5 minuten om alle ingrediënten in de vorm te doen. En als je de taart mager wilt maken, gebruik dan in plaats van zure room 2-2,5 keer meer appelvulling. Dan zal het appelsap het droge mengsel goed verzadigen. Zo'n taart kan met recht worden toegeschreven aan lichte, caloriearme en dieetdesserts.
Zie ook hoe je apfelstrudel maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 498 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Meel - 100 g
- Gemalen kaneelpoeder - 1 tl
- Appels - 300 g
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Zure room - 200 ml
- Griesmeel - 100 g
- Zout - een snuifje
- Zuiveringszout - 0,5 tl
Stapsgewijze bereiding van een bulktaart met appels en kaneel in zure roomvulling, recept met foto:
1. Doe bloem, griesmeel, een snufje zout en bakpoeder in een diepe kom.
2. Meng losse ingrediënten goed.
3. Was en droog de appels met keukenpapier. Verwijder met een speciaal mes de kern met de zaaddoos en rasp op een grove rasp. Het al dan niet schillen van het fruit is aan de gastvrouw om te beslissen. Zonder de huid zal de vulling zachter zijn, maar de huid bevat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.
4. Kies een ovenschaal en giet 1/3 van het droge mengsel op de bodem, waarop 1/3 van de zure room. Je hoeft zure room niet op te kloppen. Je kunt het vervangen door room of geraspte boter.
5. Bestrooi met de helft van de appelschilfers en bestrooi met suiker en kaneelpoeder.
6. Doe dezelfde lagen opnieuw: losse massa, zure room en appels met kruiden met suiker. Leg vervolgens de rest van het vrijstromende mengsel en giet de rest van de zure room erover.
7. Voor de schoonheid van bakken snijd je de helft van de appel in dunne plakjes en leg je deze bovenop de taart.
8. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de cake in bulk met appels en kaneel in zure roomvulling om 40-45 minuten te bakken. Als het goudbruin is, haal je het product uit de oven en laat je het een beetje afkoelen. Snijd vervolgens in porties en serveer met een bolletje vanille-ijs of een kopje thee.
Zie ook het videorecept over het bereiden van appeltaarten met zure room.
Gerelateerd artikel: Manna-recept met appels.
