Laat ons de kunst van de Italiaanse keuken ervaren met een eenvoudig maar verfijnd gerecht. Tot voor kort was het een bizar product, maar nu kan het op de reguliere markt worden gekocht - asperges. Stapsgewijs recept met een foto van asperges in de oven met kaas. Videorecept.
Asperges is een groente die over de hele wereld liefde en erkenning heeft gekregen. Het heeft vooral de voorkeur in Europa en Amerika. Asperges zijn niet alleen geliefd vanwege de aangename en milde smaak, maar ook vanwege de voordelen. het bevat veel mineralen, vezels, vitamines en antioxidanten. Tegelijkertijd is het in ons land voor velen nog steeds een mysterieus product. Sommige mensen zijn geïnteresseerd om het te proberen, maar ze weten niet hoe ze het goed moeten koken. En er is geen garantie dat het lekker zal zijn.
Asperges worden zowel gebakken als gestoofd of ingeblikt gebruikt. Zowel als zelfstandig gerecht als als bijgerecht bij vlees, gevogelte of vis is het heerlijk. Ik stel voor dat je vandaag besluit om verse groene asperges te kopen op de bazaar of in de supermarkt en deze in de oven met kaas te koken. Het zal je zeker bevallen! Het recept is heel eenvoudig en is gemaakt in twee stappen: eerst worden de asperges gekookt en vervolgens gebakken in de oven met kaas. Het hele kookproces duurt minder dan een uur, terwijl het eten stevig, smakelijk en caloriearm en vooral gezond blijkt te zijn. En de asperges zelf blijken een beetje krokant, maar zacht en met een strekkende malse kaas.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Aspergebonen - 500 g
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat
- Rode wijn - 2 eetlepels
- Harde kaas - 100 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Mosterd - 1 tl
Stap voor stap asperges koken in de oven met kaas, recept met foto:
1. Was de asperges onder stromend koud water.
2. Plaats het in een pan, bedek met water en kook. Breng op smaak met zout, verlaag de temperatuur tot het minimum, dek af en kook 5 minuten. Niet langer verteren, anders zullen sommige voedingsstoffen uitkoken.
3. Doe de asperges in een zeef om het water af te tappen. Koel het een beetje om jezelf niet te verbranden en snijd de uiteinden aan beide kanten af. Snijd het dan in stukken in 2-3 stukken, zodat het handig is om het op te eten.
4. Vet de bakplaat waarin je hem gaat bakken in met een dun laagje plantaardige olie en leg de asperges op een rij.
5. Bereid de saus voor. Combineer wijn, mosterd, sojasaus, wat zout en zwarte peper. Goed mengen.
6. Giet de gekookte saus over de asperges.
7. Rasp de kaas op een grove rasp en strooi over de peulen.
8. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de asperges en kaas 15 minuten bakken. Als je wilt dat de kaas bruin wordt, bak dan de schaal zonder deksel, als je wilt dat hij draderig is, dek hem dan af met folie. Indien gewenst kun je de eieren over de asperges gieten en een nog lekkerder omelet in de oven bakken.
Zie ook het videorecept over het koken van asperges gebakken in de oven met knoflook en Parmezaanse kaas.
