Veel huisvrouwen bereiden varkensorensalade en Koreaanse wortelen. Dit zijn zeer smakelijke gerechten, zowel apart als in duet. Ik stel voor om deze twee recepten in één gerecht te combineren en te genieten van de pittige Aziatische smaak.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Die varkensoren, die Koreaanse wortelen - een heerlijk koud voorgerecht met een interessante smaak en pittig aroma. Ik stel voor om me in de Koreaanse keuken te storten en een geweldige Koreaanse salade te maken met wortelen en varkensoren. En ingemaakte champignons zullen deze compositie aanvullen. Een salade bereiden is helemaal niet moeilijk en de kosten van de originele ingrediënten zullen je aangenaam verrassen.
Dit gerecht combineert meerdere smaken tegelijk. Dit is de lichte zuurheid van gepekelde paddenstoelen, en de scherpte van de oren, en de lichte crunch van wortelen, die ook volume aan het eten geeft. In één gerecht wordt een uitstekend gerecht verkregen, dat de feesttafel perfect zal aanvullen. Deze salade is perfect voor sterke alcoholische dranken. Vooral het mannelijke geslacht zal het waarderen met een glas wodka. Het enige is dat het niet nodig is om zo'n gerecht aan kinderen te geven, omdat het azijn, knoflook en hete kruiden bevat, die schadelijk zijn voor de maag van een kind. Als je wilt, kun je ook ingemaakte aubergines aan zo'n salade toevoegen, ze passen zowel qua smaak als uiterlijk perfect.
- Calorische inhoud per 100 g - 136 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten voor het snijden van voedsel, 4 uur voor het marineren van salade, plus ongeveer 4 uur voor het koken en afkoelen van varkensoren
Ingrediënten:
- Varkensoren - 1 st.
- Kruiden voor Koreaanse wortelen - 1 tl
- Ingelegde champignons - 200 g (elke variëteit)
- Wortelen - 1 st.
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Tafelazijn - 3 eetlepels
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Geraffineerde plantaardige olie - 4 eetlepels
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Zout - 0,5 tl
[h2Hoe maak je een Koreaanse salade met wortelen, varkensoren en ingelegde champignons: [/h2]
1. Was de varkensoren, schrob ze grondig en was alle zwarte kleur weg. Maak ook je gehoorgang heel goed schoon. Plaats ze in een kookpot, bedek ze met water en plaats ze op het fornuis om te koken.
2. Zet na het koken het vuur laag, dek de pan af en laat de oren 15 minuten sudderen.
3. Giet het oor af en spoel het uit. Als er vuil op zit, is het al uitgekookt. Doe het in een schone pan, vul het met vers water, voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe.
4. Na het koken het varkensoor ongeveer 2 uur onder het deksel laten sudderen.
5. Haal het daarna uit de bouillon, leg het op een bord en laat het volledig afkoelen, snijd het dan in dunne reepjes. Als het oor heet wordt gesneden, zal het vanwege het hoge gehalte aan gelerende stoffen in de salade in één klontje aan elkaar plakken en zal het erg moeilijk zijn om de stukjes te scheiden.
6. Schil de wortelen, was en rasp op een grove rasp. Als je een Koreaanse wortelrasp hebt, gebruik die dan.
7. Kies een handige beitsbak en plaats de gehakte varkensoren en geraspte wortelen erin. Doe de champignons in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat de overtollige vloeistof in het glas, snij in lange plakken en voeg toe aan al het voedsel.
8. Voeg alle specerijen, kruiden en kruiden toe. Kruid met peper en zout.
9. Giet azijn, sojasaus en olie over het eten. Roer en laat 3-4 uur in de koelkast marineren. Na 2 uur proeven, voeg indien nodig ontbrekende smaken toe.
Zie ook het videorecept over het maken van een salade met ingelegde champignons, Koreaanse wortelen en ingelegde uien.
