Spinazie is een onmisbaar kruid voor wie op zoek is naar gezondheid. Groenen zien er vooral harmonieus uit in lichte snacks, bijvoorbeeld in een salade van spinazie, eieren en komkommer met zure room. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap spinazie, ei en komkommersalade koken met zure room
- Videorecept
Spinaziesalade is lekker, gezond, makkelijk op de maag en makkelijk te bereiden. Salades met dit kruid kunnen worden toegevoegd aan het dieet van een gezonde en dieetvoeding. Het is vooral gunstig om jonge spinazie in het vroege voorjaar te consumeren. Op dit moment heeft het lichaam aanvulling van nuttige vitamines en stoffen nodig. En spinaziebladeren zijn rijk aan ijzer, kalium, magnesium en caroteen. Groenen bevatten vitamines van de groepen B, P, PP, E, K en veel eiwitten, waarvan de hoeveelheid de tweede is na jonge bonen en groene erwten. Daarnaast is spinazie voedzaam, heeft het een gunstige invloed op de spijsvertering en verbetert het de immuniteit.
Selecteer voor de bereiding van de salade jonge en zachte bladeren. Uiterlijk lijkt spinazie op zuring, maar er zit geen zuurheid in. De smaak is vergelijkbaar met de bladeren van het komkommerkruid, neutraal en verfrissend. Kant-en-klare salades zijn bij voorkeur direct na bereiding te gebruiken, want hun opslag kan de vorming van schadelijke stoffen veroorzaken. Spinazie mix je met allerlei groenten in de meest onverwachte combinaties. Gekookte eieren en knapperige komkommer zijn een ware traktatie voor het gehemelte! Deze samenstelling kan worden aangevuld met groene uien, crackers, walnoten …
- Calorische inhoud per 100 g - 80 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten, plus tijd voor het koken en koelen van eieren
Ingrediënten:
- Spinazie - bosje
- Eieren - 2 stuks.
- Zure room - 2 eetlepels om te tanken
- Komkommers - 1 st.
- Zout - 0,25 tl of naar smaak
Stapsgewijze bereiding van spinazie, eieren en komkommersalade met zure room, recept met foto:
1. Was komkommers, droog ze af met een handdoek, snijd de uiteinden af en snijd ze in kleine blokjes.
2. Kook de eieren voor tot een koele consistentie. Vul ze eerst met koud water en plaats ze op het fornuis. Als je ze in kokend water legt, barsten ze. Breng daarna aan de kook, verlaag de temperatuur tot medium en blijf 8-10 minuten koken. Langere kooktijden geven de dooiers een blauwe tint.
3. Was de spinazie, droog af met keukenpapier en snij. Combineer alle voedingsmiddelen in een kom en breng op smaak met zout.
4. Giet zure room in de salade. Als je niet bang bent voor extra calorieën, dan kun je mayonaise gebruiken, en als je een meer dieetgerecht wilt, plantaardige olie.
5. Meng de spinazie-, ei- en komkommersalade met de zure room. Proef en voeg indien nodig meer zout toe. Serveer de salade direct na het koken. Anders zullen de komkommers vloeien en het uiterlijk van het gerecht bederven.
Zie ook een videorecept over het maken van een komkommer-spinaziesalade.
