Wie van ons houdt er niet van komkommers? Kent u de heilzame eigenschappen en hoe rijk zijn deze groenten aan vitamines? Kunnen ze echt kwaad? Lees hier meer over op TutKnow.ru uit dit artikel … Komkommer is een kruidachtige eenjarige groenteplant die behoort tot de pompoenfamilie. Deze groente verscheen rond de 8e-9e eeuw in Rusland en werd meegenomen uit Oost-Azië.
De gemiddelde vruchtgrootte is 5-10 cm, maar er zijn ook dergelijke vruchten die een lengte van een meter kunnen bereiken. Komkommer is een vochtminnende, lichtminnende en thermofiele plant die vruchtbare grond en regelmatige teelt vereist. U kunt het informatieve artikel lezen over het thuis kweken van komkommers.
Komkommer samenstelling: vitamines en mineralen
Bijna 95 procent van de komkommer is gestructureerd water. Deze groente lest de dorst gemakkelijk. En de overige 5-6 procent is een bron van vitamines en mineralen. Het bevat meer vitamine B2 dan radijs. Komkommer is ook rijk aan vitamine B1 en jodium. Het bevat ascorbinezuur, fructose, zetmeel, glucose, vitamine E, A, PP, C, H, cafeïne en foliumzuur, caroteen, calcium, kalium, fosfor, magnesium, chroom, natrium, kobalt, cichorei, enz.
Caloriegehalte van komkommers
per 100 g product is 15 kcal:
- Eiwitten - 0,8 g
- Vet - 0,1 g
- Koolhydraten - 3,0 g
De voordelen van komkommers
Hun nuttige eigenschappen zijn enorm. Vezel van komkommer stimuleert perfect de darmfuncties. Door een komkommer te eten, kun je je eetlust verbeteren en een positief effect hebben op het cardiovasculaire systeem, de nieren en de lever.
Deze watergroente heeft voordelen voor het lichaam, het heeft choleretische, diuretische en laxerende eigenschappen. Dankzij kalium, waarvan een voldoende hoeveelheid in een komkommer aanwezig is, is het mogelijk om de processen van onttrekking en beweging van water in het lichaam te versnellen. Als u komkommers in uw tuin kweekt, kunt u genieten van de meest gunstige eigenschappen. Immers, nadat het fruit van de stengel is gescheiden, begint het de concentratie van nuttige stoffen te verliezen. Zelfs 15 minuten kunnen een rol spelen terwijl de komkommers uitdrogen. Het is bekend dat komkommers een dag nadat ze zijn geplukt vitamines verliezen met 15-20% en na 2-3 dagen - met 50%. Eet ze dus vers zodra je ze uit de tuin plukt!
Komkommers helpen oedeem te bestrijden, de bloeddruk te verlagen.
Dankzij de optimale combinatie van zouten in het sap en het vruchtvlees van de komkommer is deze groente gewoon onmisbaar bij aandoeningen van de schildklier en dankzij het zink dat erin zit, kan komkommer perfect helpen bij de behandeling van diabetes.
Groentesap is een opslagplaats van minerale zouten, calcium, fosfor en natrium. Het verbetert het geheugen, zorgt voor gezond tandvlees en tanden, geeft frisheid en helpt de huidtint te behouden. Daarom zijn komkommermaskers zo goed voor het verwijderen van sproeten en het bleken van het gezicht. Het sap voorkomt atherosclerose en zoutafzetting, reinigt van gifstoffen.
Komkommer augurk is niet alleen goed voor een kater. Het wordt gedronken voor krampen of krampen in de benen. Tijdens de bereiding van komkommerpekel is het goed om er munt-, aalbessen- of kersenbladeren, dille en knoflook aan toe te voegen.
Schade van komkommers en contra-indicaties
Je vraagt: wat voor schade kan er aan deze watergroente zitten? Maar degenen die verse komkommer dichter bij de lente willen proberen, moeten voorzichtig zijn. Inderdaad, bij het kweken van "vroege" variëteiten, kunnen ze met belangstelling worden "verzocht met chemie". Dit is voeding en oververzadiging met meststoffen en nitraten, die acute vergiftiging, maagkrampen en braken kunnen veroorzaken. In geval van ernstige vergiftiging, plus de genoemde gevolgen, kan de temperatuur stijgen. Nou, als je echt een vroege komkommer wilt eten, schil hem dan van de schil, die een concentratie van de meeste schadelijke stoffen bevat. Snijd ook van beide uiteinden van de vrucht 1-2 cm af.
Vanwege het feit dat komkommers de zuurgraad van maagsap kunnen verhogen, mogen ze niet overmatig worden geconsumeerd door mensen met gastritis en maagzweren. Jonge moeders die borstvoeding geven, moeten er ook aan denken dat verse groenten een sterk laxerend effect hebben.
Nou, over het algemeen is komkommer een kroon op alle salades en in de zomer moet het op je tafel!
Video over de heilzame eigenschappen van komkommer:
[media =
