Vandaag zullen we het hebben over zo'n interessante vrucht als een walnoot. We zullen je vertellen wat het ons lichaam oplevert en of er waarschuwingen zijn. Er zijn miljoenen uitstekende recepten bekend in de moderne wereld. Elk land heeft zijn eigen nationale gerechten, zijn eigen smaak. De meest ervaren chef-koks van onze tijd kennen de geheimen van de gastronomische keuken, ze weten dat de smaak van veel schijnbaar gewone gerechten kan worden getransformeerd door een paar druppels notenboter toe te voegen. Dergelijke olie is zo'n uniek product dat het kan worden gebruikt bij de bereiding van groente- of fruitsalades, in visgerechten, de lekkerste en meest verfijnde desserts, maar ook in sauzen en pasta's.
Iedereen kent de walnoot goed, hij wordt gekweekt op landgoederen, in tuinen, hij kan groeien in bossen of langs de kant van de weg. De hoogte van de plant bereikt gemiddeld 25 m, maar kan ook ondermaats zijn - 10 m of zeer hoog tot 40 m. Walnoot is een fruit- en langetermijnplant met ronde of langwerpige vruchten. Bestuiving van deze boom vindt plaats met behulp van de wind, en niet door bijen, zoals de meeste planten. Als uw walnotenboom uit zaden is gegroeid, mag de vrucht er niet eerder dan 10 jaar later van worden verwacht.
De vruchten van de walnotenboom zijn valse steenvruchten, waarbinnen een zaadje in een dunne schil zit. Als de vrucht alleen van de boom wordt geplukt, zullen de zaden eerst bitter zijn vanwege de schil zelf, deze moet voor gebruik worden verwijderd. Maar na 3-4 maanden en de vruchten op een droge plaats bewaren, verdwijnt de bitterheid, omdat de schil uitdroogt. Als de noten droog zijn, zodat de bitterheid verdwijnt, geven ze toe aan de pers en de olie die hieruit wordt gewonnen is een nuttig, voedzaam en vitamineverrijkt mineraal. Het heeft ook een mooie amber-groene tint en een zeer aangename geur, maar ook smaak.
Eigenschappen en gebruik van walnotenolie
Het gebruik van walnotenolie in de geneeskunde
- Helpt cholesterol te verlagen, wat vooral nuttig is bij atherosclerose.
- Bij de behandeling van artritis werkt walnootolie als een ontstekingsremmend en wondgenezend middel.
- Je kunt deze olie ook gebruiken voor brandwonden. Het heeft een wondhelend effect bij dermatitis, brandwonden en huidzweren en heeft zelfs een regenererend effect op eczeem en psoriasis.
- Ook kan notenolie op het lichaam werken als een laxeermiddel of anthelminthicum.
- Ook liggen de gunstige eigenschappen van deze olie in het verminderen van suikers, wat erg belangrijk is voor mensen die lijden aan diabetes of obesitas.
- Als een persoon lijdt aan frequente bronchitis, astma of tuberculose, kunnen ze notenboter gebruiken. Het gebruik van walnoten of, beter nog, hun olie, vergemakkelijkt het vloeibaar maken van slijm aanzienlijk en versnelt en vergemakkelijkt bijgevolg de afvoer ervan.
- Walnootolie tijdens het dragen van een baby helpt toxicose te verlichten en biedt ook normale omstandigheden voor de ontwikkeling van de foetus.
- Ook versterkt notenolie het immuunsysteem, helpt het lichaam verschillende virale ziekten te weerstaan.
- Antioxidant effect is een andere uitstekende eigenschap van deze vrucht.
- Ook heeft notenolie afrodisiacum eigenschappen. Het kan de processen van metabolisme en spijsvertering aanzienlijk verbeteren.
Het gebruik van walnotenolie in cosmetica
- Uitstekende effecten van walnotenolie op het gezicht. Allereerst verzacht en verrijkt het de huid met vocht, tonifieert en verjongt het. Het verbetert ook aanzienlijk de elasticiteit en teint, wat erg belangrijk is voor de ouder wordende en ouder wordende huid.
- Als u last heeft van capillaire netwerken, vooral in het gezicht, kan walnootolie dit elimineren;
- In de meeste gevallen is deze olie geschikt voor de droge huid, gemengd met andere oliën of op zichzelf. Het hoeft alleen maar op een schone huid te worden aangebracht, bij voorkeur 's nachts;
- Walnoothaar en olie. Slechts een paar druppels notenboomolie helpt niet alleen het haar te versterken en te herstellen, het geeft het leven, glans en stimuleert hun groei;
- Als u van zonnebaden houdt, kunt u gewoon niet zonder dit "wondermiddel", dat de huid kan beschermen tegen verbranding en de bruine teint egaal, natuurlijk en zeer mooi kan maken.
Naast al het bovenstaande wordt walnotenolie zeer gemakkelijk opgenomen, verstopt het de poriën niet, hydrateert en verzacht het de huid overal op de huid. Het is een ideale remedie voor een ruwe huid van de voeten en voor delaminatie van nagels.
Kook- en walnotenolie
Deze olie kan bijna alle salades een originele smaak geven, zowel vlees als fruit. Het enige om te overwegen is dat deze olie alleen als dressing wordt gebruikt. Er moet aan worden herinnerd dat notenboter tijdens het koken of braden zijn smaakeigenschappen verandert en niet ten goede. Daarom adviseren de meeste culinaire experts om het alleen in koude sauzen of gerechten te gebruiken. De eenvoudigste en meest voedzame salades zijn die gemaakt van verse groenten, die moeten worden gesneden en er moet gewoon 1-2 eetlepels notenboter aan worden toegevoegd. Een vrij zwaar voedsel voor onze maag zijn vleesgerechten, maar de toevoeging van notenolie eraan verbetert niet alleen de smaak, maar verbetert ook de spijsvertering.
Deze olie is ideaal om mee te bakken, vooral als je luchtigheid en een betere smaak wilt bereiken. Om dit allemaal te bereiken, moet je voor het koken een paar eetlepels van deze olie aan het deeg toevoegen.
Onthoud een eenvoudige regel: alle vis- en vleesgerechten worden vlak voor het koken ingevet met notenboter. Maar je kunt de opties voor deze olie overwegen in een "culinair meesterwerk" en na de bereidheid om te koken, maar al onder het mom van koude saus of pasta. Het is een weinig bekend feit dat walnotenolie veel wordt gebruikt in veel Aziatische en Oosterse keukens. Bij de bereiding van bijvoorbeeld shish kebab of lula kebab is notenboter het 'geheime ingrediënt'.
Walnootolie wordt niet alleen aanbevolen door schoonheidsspecialisten, genezers, maar ook door medische hulpverleners. Dergelijke olie wordt immers niet alleen perfect door het lichaam opgenomen, maar verrijkt het ook:
- Vetzuren. Ze zijn essentieel in het lichaam om de sterkte van interne structuren en celwanden te behouden. Ook bevordert walnotenolie de vorming van actieve stoffen in het lichaam, verschillende hormonen en energie. Hiermee zullen niet alleen het spijsverteringsstelsel, maar ook het cardiovasculaire en reproductieve systeem veel efficiënter werken. Naast het bovenstaande helpt walnotenolie om de gezichtsorganen, het haar, de huid en de nagels te verbeteren.
- Mineralen zoals calcium, jodium, ijzer, zink, kobalt en koper. Mineralen in het lichaam verbeteren de conditie van spieren, immuniteit, slijmvliezen, schildklier en nieren.
- Antioxidanten - stoffen die niet alleen helpen om de conditie van het lichaam als geheel te verbeteren, maar ook veroudering tegengaan en helpen bij de bestrijding van kankergezwellen.
Hoe maak je pindakaas thuis?
Helaas is het onwaarschijnlijk dat u notenboter in een winkel of de dichtstbijzijnde supermarkt kunt kopen, omdat het vrij zeldzaam is vanwege het feit dat de prijs niet goedkoop is. Dit was de reden waarom veel huisvrouwen zich begonnen af te vragen of het mogelijk is om thuis boter van noten te maken. Natuurlijk kan dat, als je heel hard je best doet, maar het zal een zware druk zijn. En dus malen we de notenkorrels, hoe kleiner de stukjes, hoe makkelijker het voor de pers zal zijn om de olie eruit te persen. Het eindresultaat moet een gladde, bruine pasta zijn. We nemen deze pasta in kaasdoek, meerdere keren gevouwen, enkele uren onder een pers plaatsen zodat er de maximale hoeveelheid olie uit wordt geperst. Giet de afgewerkte olie in een schone en droge container, bewaar deze niet langer dan 2-3 maanden in de koelkast.
Helaas hebben bijna alle producten niet alleen voordelen, maar ook nadelen. Onze notenboter is daarop geen uitzondering.
De schade van notenboter
- Allergisch product. Als het lichaam een intolerantie heeft voor voedingsmiddelen zoals noten, moet je er uiterst voorzichtig mee zijn, want allergieën kunnen dodelijk zijn. Anafylactische shock is wat pindakaas kan veroorzaken, zelfs als je eraan ruikt of iemand de hand schudt die met noten te maken heeft gehad.
- Walnootolie is gecontra-indiceerd voor mensen die last hebben van stenen in de galblaas of galwegen.
- Als een persoon lijdt aan zuurafhankelijke ziekten (maagzweer, gastritis, reflexziekte), is notenolie ook gecontra-indiceerd voor hem, omdat hij het vermogen heeft om maagzuur te verhogen.
- De aanwezigheid van aminen en salicylaten in amandel- en notenolie kan spastische samentrekking van spiervezels veroorzaken, bijvoorbeeld in de darm, wat zeker darmkoliek zal veroorzaken.
- En het feit is heel belangrijk dat alle heilzame stoffen van notenboter of andere, behalve pindakaas, worden vernietigd tijdens het roosteren. Houd hier daarom rekening mee bij het bereiden van gerechten en het toevoegen van dit ingrediënt.
Contra-indicaties voor het gebruik van walnotenolie
We kunnen niet zeggen dat er heel goede redenen zijn om notenboter op te geven. Het belangrijkste is dat u het niet in grote hoeveelheden moet gebruiken voor mensen met ziekten als:
- Maag- of darmzweer.
- Gastritis, vooral als er een lage zuurgraad is.
- Leverziekte.
- Tijdens het dragen van een baby mogen vrouwen walnotenolie nemen, maar er zijn momenten waarop dit niet kan. Het is om deze reden dat een zwanger meisje altijd en overal haar behandelend arts moet raadplegen.
- De belangrijkste contra-indicatie betreft mensen met individuele gevoeligheid en intolerantie voor walnoten.
Nu je veel weet over walnotenolie, kun je het veilig gaan gebruiken, zowel in de keuken als in de badkamer, en zelfs bij de behandeling van sommige kwalen. Onthoud gewoon een eenvoudige regel, altijd en in alles wat je moet weten wanneer je moet stoppen.
In deze video leer je meer over de voordelen en gevaren van walnotenolie:
