Er zijn tientallen koffiesoorten. De meeste recepten bevatten melk of room. Het lonkt met een romige smaak, zachte textuur en luchtig schuim. Vandaag gaan we koffie met slagroom zetten en kijken of deze combinatie van producten gezond is.
De combinatie van koffie met room wordt als een klassieker beschouwd. Op basis van deze producten wordt koffie onderscheiden: latte, macchiato, cappuccino, mokka, etc. Het caloriegehalte van de drank wordt beïnvloed door het vetpercentage van de melkcomponent, aangezien koffiebonen en water geen gewicht hebben (alleen 1-2 kcal per 100 gram).
Koffies met een zuivelcomponent zijn producten van natuurlijke oorsprong die elkaar qua smaak aanvullen. Melk is een bron van calcium, dat door componenten van granen uit het lichaam wordt uitgescheiden. Daarom compenseert melk het gebrek aan dit element in het lichaam. Bovendien maakt de room de koffie licht verteerbaar. Dit is belangrijk voor mensen die lijden aan gastritis en brandend maagzuur. Koffie verhoogt de zuurgraad van de maag en melk verlaagt deze: dit zorgt voor een optimale balans van microflora. De drank bevat een verlaagd percentage cafeïne, omdat melkeiwit neutraliseert een deel van de tannines. Om deze reden heeft koffie met room geen sterke invloed op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.
De schade van deze verkwikkende drank kan alleen zijn als er meer dan 3 kopjes per dag worden gedronken. Voor mensen met hart- en vaatziekten kan de drank de bloeddruk met 10 punten verhogen. Om deze reden is de drank nuttig voor hypotensieve patiënten, maar schadelijk voor hypertensieve patiënten.
Zie ook hoe je een koffie en milkshake maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Koffiebonen of gemalen - 1 theel.
- Drinkwater - 75-100 ml
- Suiker - 1 tl of naar smaak
- Crème - 20-25 ml
Stap voor stap bereiding van koffie met room, recept met foto:
1. Voor je drankje kun je het beste versgemalen koffie gebruiken. Maal de bonen daarom voordat je begint met het bereiden van de drank met een handmolen of een elektrische koffiemolen.
2. Doop de gemalen koffie in een Turk. Als u een zoete drank maakt, voeg dan onmiddellijk suiker toe.
3. Giet drinkwater in de Turk en plaats deze op het fornuis. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en haal het van het vuur, anders loopt de koffie weg. Week het gedurende 1 minuut en herhaal de procedure: kook en geniet gedurende 1 minuut.
4. Doe de room in een kom.
5. Klop met een mixer de slagroom luchtig en verdubbel in volume.
6. Giet de gezette koffie in een transparant serveerglas. Zorg ervoor dat er geen koffiebonen in de drank komen.
7. Voeg slagroom toe aan het glas en ga zonder roeren verder met het proeven van de koffie met room.
Zie ook een videorecept over het zetten van koffie met slagroom.
