Om de smaak van de koffie wat zachter te maken, hoeft u alleen maar een beetje melk toe te voegen. Maar om de drank smakelijker en aromatischer te maken, moet koffie zonder water direct in melk worden gezet. Laten we het hierover hebben in dit stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Koffie is een goddelijke drank, maar bevat veel tannine, wat voor bitterheid zorgt. Daarom drinken volgens de statistieken de meeste mensen koffie met toevoeging van melk, zoals cappuccino, latte, americano of instant. Drankjes verzachten de smaak en de natuurlijke bitterheid van verkwikkende koffie, aangezien melk de negatieve effecten op het lichaam neutraliseert. In tegenstelling tot koffie heeft deze drank praktisch geen contra-indicaties. Het vermindert de hoeveelheid cafeïne die wordt geconsumeerd, om deze reden verhoogt het de bloeddruk niet, omdat melk voorkomt dat cafeïne een vaatverwijdend effect uitoefent. Tegelijkertijd draagt de drank in deze vorm niet bij aan de versnelling van het metabolisme. Daarom zal koffie met melk niet helpen bij het afvallen. Dit moet in gedachten worden gehouden als: koffie met melk is verslavender dan zwarte koffie.
Gewoonlijk wordt melk toegevoegd aan voorgezette koffie bij het maken van een dergelijke drank. Maar echte koffie-fijnproevers brouwen het meteen in melk. Deze drank heeft een zachtere en meer omhullende smaak met een nootachtige kleur. Het is snel en gemakkelijk bereid! Het is vooral lekker als het gekoeld is. Of je kunt dromen en wat kruiden toevoegen.
Zie ook koffie zetten met melk en eigeel.
- Calorische inhoud per 100 g - 125 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Gemalen koffie - 1 theelepel.
- Suiker - 1 tl of naar smaak
- Melk - 100 ml
Stapsgewijze bereiding van koffie zonder water in melk, recept met foto:
1. Giet melk in een Turk en breng aan de kook. Haal de turk van het vuur en voeg naar wens suiker toe en proef. Het volume van een kalkoen moet twee keer zo groot zijn als dat van melk. Want als melk kookt, ontstaat er veel schuim, dat omhoog komt.
2. Voeg de gezette gemalen koffie toe aan de melkkalkoen, maar roer niet. Anders zal de koffie onmiddellijk naar de bodem zakken, van waaruit hij niet opengaat en al zijn eigenschappen opgeeft. Voor gezette koffie is het het beste om de bonen vlak voor de bereiding te malen, met zo'n drankje blijkt het aromatischer en smakelijker te zijn.
3. Zet de pan op het fornuis en zet op middelhoog vuur.
4. Breng het aan de kook. Zodra je een witte dop ziet die snel omhoog komt, haal je de Turk direct van het vuur.
5. Laat het schuim 1 minuut intrekken en herhaal het kookproces.
6. Haal de turk van het vuur, laat de koffie die zonder water is gezet 1-2 minuten in melk weken zodat de koffiebonen naar de bodem zakken en giet de drank in een serveerbeker. Giet het door een fijne zeef of kaasdoek om koffieaanslag te voorkomen.
Zie ook een videorecept over het zetten van koffie met melk en zonder water.
