Hoe maak je een gearomatiseerde zelfgemaakte chocolade-eierlikeur? Welke chocoladeproducten en alcoholische dranken te gebruiken? Geheimen en subtiliteiten van koken. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Likeuren zijn alcoholische dranken met een zoete en aromatische smaak. Ze zijn zuivel, eieren, chocolade, vanille, koffie, enz. Vandaag zullen we ons concentreren op het recept voor chocoladelikeur. Het is een zoete alcoholische drank bereid op alcoholbasis met toevoeging van chocoladeproducten. Zelfgemaakte chocolade-eierlikeur blijkt erg lekker te zijn. In de meeste gevallen hebben dergelijke drankjes de voorkeur van het schone geslacht. Bovendien worden likeuren met chocoladesmaak vaak gebruikt om koekjes, zandkoekjes, cakes, broodjes … te weken. Het kan worden toegevoegd aan room, fondant, glazuur, enz. Chocoladelikeur is goed geschikt voor het maken van zoete desserts. Aromatische chocoladelikeur is ook bijzonder goed in combinatie met zure bessen of fruit, maar ook met romig ijs.
Een belangrijk punt is om alcohol van goede kwaliteit te nemen voor de drank, omdat de smaak van de geselecteerde alcohol overheerst in de likeur. Als alcohol kunt u wodka, cognac, whisky enz. gebruiken Een chocoladereep, cacaopoeder of sterk gezette koffie geeft de drank een chocoladesmaak. Meestal is het alcoholgehalte in de drank 12-25 ° C, suiker - 19-30%. De smaak van zelfgemaakte likeur verschilt niet van fabriekstegenhangers, maar de kwaliteit is meerdere malen hoger. Het drankje is eenvoudig te bereiden, maar er zijn bepaalde regels voor nodig.
- Calorische inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porties per container - 250
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Cacao (hard gebrouwen) - 100 ml
- Suiker - naar wens en naar smaak
- Cognac - 80 ml of naar smaak
- Eieren (dooiers) - 3 st.
Stap voor stap bereiding van chocolade-eierlikeur, recept met foto:
1. Was de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Voor dit recept heb je geen eiwitten nodig, dus gebruik ze voor elk ander gerecht. Aangezien de eieren in het recept rauw zijn, moet u zelfgemaakte eieren van goede kwaliteit kopen.
2. Als de cacao niet zoet is, voeg dan suiker toe aan de dooiers.
3. Klop met een mixer op hoge snelheid de dooiers tot een citroenkleurige luchtmassa ontstaat.
4. Giet melkchocoladecacao in opgeklopte dooiers. Bereid cacao van tevoren en koel het af tot een koude temperatuur. Het moet dik en draderig zijn. Hoe je het kookt, je vindt een stap voor stap recept met een foto op de pagina's van de site. Gebruik hiervoor de zoekreeks.
5. Mix de eiwitten met de cacao met een mixer tot een glad beslag.
6. Giet cognac in de drank, roer en laat afkoelen in de koelkast. Chocolade-eierlikeur moet binnen 3 dagen worden gebruikt. grondstoffen, eieren, rauw worden gebruikt.
Zie ook een videorecept over het maken van zelfgemaakte eierlikeur op dooiers.
