Koude snacks voor het nieuwe jaar 2020. TOP 6 recepten met foto's van het vakantiemenu. Raden en aanbevelingen voor het ontwerp van het feest. Videorecepten.
Mooi geserveerde koude hapjes op de nieuwjaarstafel zullen de eetlust van alle aanwezigen prikkelen. Groente, vlees, vis, met zeevruchten - hun variëteit is geweldig. Volgens de oosterse kalender betuttelt de White Metal Rat in 2020. Bij het samenstellen van een feestmenu moet rekening worden gehouden met haar voorkeuren. Het is vrij gemakkelijk om de patrones van het jaar te plezieren, omdat ze niet kieskeurig is over eten. Houd er echter rekening mee dat het symbool van het jaar de voorkeur geeft aan stevige gerechten en niet van exotisch voedsel houdt.
Een mooie presentatie van lekkers is niet onbelangrijk, want een feestelijke sfeer moet in alles aanwezig zijn - van de kerstboom tot het feestelijke ontwerp van de decoratie van snacks. Hier kun je veilig experimenteren, hoe spectaculairder en helderder de gerechten zijn versierd, hoe meer ze zowel de beschermheilige van de toekomst 2020 als de gasten zullen aanspreken. Deze collectie bevat recepten voor heldere en heerlijke snacks voor de feesttafel van het nieuwe jaar 2020.
Paddenstoelenlevercake
Levercakes zijn erg populair op vakantiefeesten. Ze worden bereid met verschillende vullingen, maar met gebakken champignons is het gerecht veel bevredigender, mooier en voedzamer.
- Calorische inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Kippenlever - 600 g
- Boluien - 2 st.
- Gemalen zwarte hete peper - een snuifje
- Mayonaise - 3-4 eetlepels
- Meel - 60 g
- Melk - 150 ml
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Eieren - 1 st.
- Champignons - 400 g
- Harde kaas - 200 g
- Plantaardige olie - om te frituren
Een levercake maken met champignons:
- Was de lever, droog en maal met een blender tot een gladde massa.
- Giet melk in de levermassa, voeg eieren toe, voeg bloem, zout en peper toe.
- Verhit olie in een koekenpan en bak dunne levercakes van ongeveer 5 mm dik één voor één.
- Pel en snipper voor de vulling de ui en champignons. Stuur ze om te bakken in een andere koekenpan met boter. Kruid met peper en zout.
- Leg een levercake op een serveerschaal en bestrijk met mayonaise. Garneer met paddenstoelenvulling en bestrooi met geraspte kaas.
- Ga verder met het afwisselen van de gevulde levercakes.
- Zet de levercake met champignons 1-2 uur in de koelkast voor het opdienen.
Gevulde cherrytomaatjes met garnalen
Voor het recept worden de garnalen gebakken in een koekenpan. Maar als u een gezondere en minder voedzame snack wilt bereiden, kook dan zeevruchten in gezouten water.
Ingrediënten:
- Cherrytomaten - 20 st.
- Gekookte diepgevroren gamba's - 20 st.
- Roomkaas - 200 g
- Zonnebloemolie - 40 ml
- Knoflook - 2 teentjes
- Kruiden naar smaak
- Groenen - voor decoratie
Gevulde Cherry Tomaten Met Garnalen Koken:
- Ontdooi de garnalen op kamertemperatuur of in de magnetron en bak ze in een pan in plantaardige olie met kruiden en fijngehakte knoflook.
- Was de tomaten, snij de bovenkant eraf en verwijder het vruchtvlees met een theelepel. Voeg lichtjes zout toe aan het vruchtvlees, draai de tomaten om en laat 5 minuten staan om overtollig vocht te verwijderen.
- Doe roomkaas op kamertemperatuur in een spuitje of zak en vul de tomaten voor 2/3 ermee.
- Schil de garnalen uit de schaal, laat de staart los en steek ze in de kers.
- Versier het voorgerecht met een takje kruiden.
Gevulde eieren met garnalen en krabsticks
Heerlijk, snel en gemakkelijk te bereiden koud voorgerecht - gevulde eieren. Het zal zijn rechtmatige plaats innemen op de feestelijke nieuwjaarstafel.
Ingrediënten:
- Eieren - 5 stuks.
- Ingeblikte maïs - 100 g
- Krabsticks - 3 st.
- Mayonaise - 2 eetlepels
- Gekookte diepgevroren garnalen - 100 g
- Zout - een snuifje
- Groenen - voor decoratie
Gevulde eieren koken met garnalen en krabsticks:
- Kook de eieren hardgekookt, koel af in koud water en pel ze. Snijd ze doormidden en verwijder de dooiers.
- Kook de garnalen 3 minuten in gezouten water, laat afkoelen en verwijder de schaal.
- Snijd de krabsticks in kleine stukjes en meng ze met maïs, eidooiers en mayonaise.
- Vul de eiwitten met de vulling, leg 2-3 garnalen op elk ei en garneer met kruiden.
Nieuwjaarssnack "Sneeuwmannen"
Een ongewone snack "Sneeuwmannen" zal uw gasten aan de nieuwjaarstafel verrassen. Het gerecht is niet alleen lekker, maar ook sfeervol. Het zal je opvrolijken en ieders aandacht trekken.
Ingrediënten:
- Bryndza-kaas - 150 g
- Adyghe-kaas - 150 g
- Eieren - 1 st.
- Mayonaise - 100 g
- Wortelen - 1 st. (voor decoratie)
- Groenen (peterselie of dille) - 1-2 takken (voor decoratie)
- Gedroogde kruidnagel - 15 knoppen (ter decoratie)
Nieuwjaarssnack "Sneeuwmannen" koken:
- Kook de eieren 7 minuten hard in kokend water. Koel, schil en rasp fijn.
- Rasp ook kaas en Adyghe kaas op een fijne rasp.
- Combineer eieren met kaas, voeg mayonaise toe en roer om de massa stroperig en vezelig te maken.
- Rol uit de resulterende massa ballen voor het "lichaam" van de sneeuwpop, en let daarbij op de verhoudingen. Neem voor de onderste bal bijvoorbeeld 2 eetlepels. massa, voor medium - 1 eetlepel, voor top - 1, 5 theelepel.
- Verbind de resulterende ballen met een tandenstoker zodat ze niet uit elkaar vallen en de sneeuwpop zijn vorm behoudt.
- Versier de sneeuwmannen door ze ogen en anjerknopen te maken, handvatten van takjes groen, een hoed van wortelschijfjes en een glimlach van een halve cirkel wortelen.
Taartjes van gerookte zalm
Tartlets zullen saaie sandwiches vervangen en een alternatief worden voor canapés. Ze koken gewoon en je kunt elke vulling kiezen. Voor de nieuwjaarstafel is avocadomousse met zalm en verse plakjes komkommer perfect.
Ingrediënten:
- Gerookte zalm - 300 g
- Roomkaas - 200 g
- Taartjes - 16 st.
- Komkommer - 2 st.
- Avocado - 1 st.
- Zure room - 100 g
- Boluien - 1 st.
- Citroen - 0,5 st.
- Peterselie - voor decoratie
- Kruiden naar smaak
Gerookte zalmtaartjes maken:
- Pel de uien, was en hak ze grof.
- Was de avocado, halveer, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees eruit.
- Doe ui, kaas, zout, kruiden in een blenderkan, giet zure room erbij en klop alles tot een gladde massa.
- Vul de taartjes met de resulterende massa.
- Was de komkommer, droog hem en snij hem samen met de zalmfilet in dunne plakjes. Rol ze in een buis, leg ze in taartjes en garneer met peterselie.
Bladerdeeg snackcake
Zowel volwassenen als kinderen zullen de gelaagde saladecake lekker vinden. En als je het decoreert door er een mandje van plakjes kaas op te zetten en het te vullen met rode kaviaar, staat het gerecht centraal op de nieuwjaarstafel.
Ingrediënten:
- Gekookte eieren - 5 stuks.
- Roomkaas - 80 g
- Krabvlees - 120 g
- Rijst - 50 g
- Licht gezouten rode vis - 200 g
- Kwark - 300 g
- Mayonaise - 120 g
- Instant gelatine - 10 g
- Water - 100 ml
Een bladerdeeg snackcake maken:
- Rasp of rasp kaas, eieren en krabvlees grof.
- Kook rijst in water gaar zonder zout.
- Snijd de rode vis en het krabvlees in dunne plakjes.
- Meng voor de room mayonaise met kwark en klop met een mixer luchtig.
- Los de gelatine op in water, voeg toe aan de wrongelmassa en klop opnieuw.
- Bekleed een plastic folie in een diepe bak met randen, verdeel de visplakken over de bodem en vet ze in met room.
- Leg vervolgens de overige lagen, elk besmeurd met room, in de volgende volgorde: eigeel, krabvlees, eiwit, kaas, rijst.
- Zet de salade 2 uur in de koelkast.
- Draai de slakom vervolgens om op de schaal en verwijder voorzichtig het huishoudfolie. Versier de cake eventueel met verse kruiden.
