Hoe kook je thuis snel een koolhydraatvrije diepvriesgroentesoep in 20 minuten? Selectie van producten en combinaties van ingrediënten. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
Een dieet- en gezonde lunch voor wie op zoek is naar gewicht en gezondheid - een koolhydraatvrije soep gemaakt van diepvriesgroenten. Dit snelle en makkelijke snelle soeprecept bevat een schat aan vitamines en mineralen. Zijn eigenaardigheid ligt in het feit dat de belangrijkste producten - diepvriesgroenten al zijn gewassen en geschild, in nette kleine stukjes gesneden en klaar zijn om te koken. Dit vergemakkelijkt het werk van huisvrouwen in de keuken enorm, omdat het is niet nodig om groenten te bereiden.
Ik gebruik een groentemengsel dat ik vorig jaar heb bereid. Het omvat sperziebonen, maïs en paprika's. Je kunt ook Mexicaanse groentemix kopen in de winkel. U kunt ook uw eigen set groenten gebruiken die in de koelkast staan. Bovendien geeft elke groente de soep een eigen smaak. Daarom kunt u elke keer dat u verschillende mengsels gebruikt, soepen van verschillende smaak bereiden, volgens hetzelfde recept.
Als deze soep niet bevredigend voor je is, kun je voor de voedingswaarde aardappelen, rijst, pasta of bulgur toevoegen. Je kunt dezelfde producten ook toevoegen om het voorgerecht dikker te maken. Om soep te maken voor een mager of vegetarisch dieet, kook het dan in water of groentebouillon. Als je een meer voedzame soep nodig hebt, gebruik dan elke vleesbouillon als basis.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Diepvriesgroentemix voor soep - 500 g (ik heb sperziebonen, maïs en paprika in rood en geel)
- Bouillon of water - 1,5-2 l
- Gedroogde kruiden, diepvries of verse kruiden - naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
Stap voor stap een koolhydraatvrije diepvriesgroentesoep bereiden:
1. Giet bouillon of water in een pan en breng aan de kook. Ik heb gerookte kippenbouillon in mijn recept. Ik heb het eerder gekookt. Ik heb een pan van 2,5 liter, kook je meer soep, verhoog dan de hoeveelheid ingrediënten. Als je de soep met water kookt, raad ik aan een klontje boter toe te voegen. Het geeft de soep verzadiging, delicate delicate smaak en aroma.
Stuur het diepvriesgroentemengsel (niet ontdooien) naar de pan. Spoel ze indien nodig af in een vergiet met koud stromend water om het tijdens de opslag gevormde ijs af te spoelen.
Voeg desgewenst het hierboven op de lijst voorgestelde groentemengsel toe met kool (witte kool, spruitjes, broccoli, bloemkool), diepvries doperwtjes, asperges, wortelen. Maar ik raad altijd aan om paprika's toe te voegen, want het geeft een uniek aroma. Alle groenten moeten tot middelmatige dikte worden gesneden, zodat ze tegelijkertijd koken.
Mijn soeprecept is koolhydraatvrij, dus er zijn hier geen aardappelen. Als je het aan je soep wilt toevoegen, voeg het dan eerst toe. Kook 5-7 minuten en voeg dan bevroren groenten toe. De eerste gang met aardappelen zal meer voldoening geven. Je kunt hiervoor ook elke willekeurige pasta toevoegen. Leg ze bij het diepvriesgroentemengsel.
2. Draai het vuur hoog om de bouillon opnieuw aan de kook te brengen. Want na het toevoegen van het diepvriesgroentemengsel zal de temperatuur van de bouillon afkoelen.
Pas de dikte van de soep aan naar jouw smaak. Als er niet genoeg bouillon is, voeg dan water toe aan de pan. Hoewel het beter is om geen vloeistof toe te voegen tijdens het koken, neem dus meteen de benodigde hoeveelheid. Maar als dat nodig is, giet dan alleen heet water of bouillon in. De soep wordt lekkerder als je 100-150 ml groentesap toevoegt.
3. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe aan de pan.
Naast het bevroren mengsel kun je gebakken uien met wortelen toevoegen, maar houd er dan rekening mee dat de soep extra calorieën krijgt en langer duurt om te koken.
4. Voeg specerijen en kruiden toe. Ik gebruik gedroogde gemalen knoflook, uien, groene uien en knolselderij. Voeg eventueel ontbrekende kruiden toe of gebruik ze naar wens. U kunt bijvoorbeeld laurierblaadjes, pimenterwten, een mengsel van Italiaanse kruiden, gemalen zoete paprika, gedroogde koriander, enz.
Kruid met peper en zout. Als er tijdens het koken van de bouillon zout is toegevoegd, proef dan eerst de soep en pas daarna, indien nodig, zout naar smaak.
5. Verhoog het vuur, roer en breng aan de kook. Doe een deksel op de pan en zet het vuur lager. Kook groenten niet langer dan 7-8 minuten. Dan zullen ze licht koken en stevig blijven, en niet in een puree veranderen. De gaarheid van aardappelen en groenten is eenvoudig te controleren. De aardappelstukjes moeten gemakkelijk worden gekneed met de achterkant van de lepel tegen de zijkant van de pan, en de groenten moeten uit elkaar worden geklikt wanneer de rand van de lepel tegen de zijkant van de pan wordt gedrukt. Als de staat van gereedheid overeenkomt met die hierboven beschreven, zet u het vuur uit. Laat de soep 10 minuten onder het deksel staan. Giet de lichte, dieetvrije, koolhydraatvrije soep van diepvriesgroenten in kommen en garneer met kruiden. Je kunt ook geraspte Parmezaanse kaas aan het bord toevoegen voor een verfijnde smaak. Serveer het voorgerecht met brood, croutons of stokbrood, eventueel met zure room.
