Ben je een voorstander van gezonde voeding, een liefhebber van heerlijke diëten en vleesvariatie? Ik stel het meest ideale gerecht voor … smakelijk, stevig, aromatisch, schattig en gemakkelijk te bereiden - gestoofd kalfsvlees met groenten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van gestoofd kalfsvlees met groenten
- Videorecept
Als je geen vet varkensvlees kunt eten en de kip is het zat, dan is kalfsvlees de ideale keuze. Het is mager vlees, dus het kan worden opgenomen in dieet- en kindermenu's. Van kalfsvlees worden veel verschillende gerechten bereid: soepen worden gekookt, gebakken in de oven, gebakken in een pan … Maar een van de lekkerste en meest klassieke gerechten ervan is kalfsvlees gestoofd met groenten. Het vlees is erg lekker om te stoven bij alle groenten: met wortelen, paprika, tomaten, champignons, uien, kool… Het gerecht kan bereid worden van alles wat er in de koelkast te vinden is en met allerlei seizoensgroenten. In ieder geval krijgt u een dieetmaaltijd die een ideale keuze is voor alle gezinsleden. Dit gerecht is perfect voor de zomer. Kalfsstoofvlees met groenten kan op elk moment van de dag worden genuttigd, zelfs 's avonds, zonder uw figuur te schaden.
Het voorgestelde recept is gemakkelijk te bereiden en te herhalen. Elke huisvrouw kan het aan, incl. en onervaren. Neem voor het recept vers kalfsvlees, het duurt maximaal 1,5 uur om het te koken en het ontdooide vlees moet 2,5 uur worden gestoofd. Dit recept kan worden gebruikt om elk ander mals vlees te bereiden, zoals kipfilet, varkenshaas of ossenhaas. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat de gaartijd afhankelijk is van het geselecteerde vlees: het hardere vlees heeft meer tijd nodig om te stoven.
- Calorische inhoud per 100 g - 352 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 40 minuten
Ingrediënten:
- Kalfsvlees - 500 g
- Paprika - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomaten - 2 stuks.
- Uien - 1 st.
- Groenen (elke) - een klein bosje
- Wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Knoflook - 2 teentjes
- Meel - 1 eetlepel
- Boter - 20 g
- Pimenterwten - 3 st.
- Laurierblad - 2 st.
Stapsgewijs koken van gestoofd kalfsvlees met groenten, recept met foto:
1. Was het vlees onder stromend water en droog het af met keukenpapier. Hak het in middelgrote stukken en brood in bloem voor een goudbruin korstje.
2. Was alle groenten (tomaten, uien, paprika, wortelen en knoflook) en snijd ze in gelijke blokjes. Schil eerst de wortelen met ui en knoflook en verwijder het zaaddoosje van de paprika.
3. Zet de pan op het vuur, voeg boter en plantaardige olie toe. Verwarm goed.
4. Leg het vlees in een hete koekenpan en bak het aan beide kanten goudbruin. Kruid het met zout en zwarte peper.
5. Verhit in een andere koekenpan de plantaardige olie en stuur gehakte uien, paprika, wortelen, knoflook en fijngehakte kruiden om te bakken.
6. Bak groenten ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur en voeg de voorbereide tomaten eraan toe. Roer en kook 5 minuten.
7. Doe de gebakken stukken vlees in een koekenpan met groenten en voeg een beetje water toe zodat 1/4 van het vlees bedekt is. Plaats laurierblaadjes en pimenterwten. Kook, zet het vuur op de minimumstand en kook het gerecht een half uur. Serveer de gekookte kalfsstoofpot alleen met groenten. Maar als je een steviger diner wilt, kook er dan rijst, spaghetti of nieuwe aardappelen mee.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gestoofd rundvlees met groenten.
