Hoe kook je een Perzisch gerecht - mandarijn-kipstoofpot? Ik presenteer een stapsgewijs recept met een foto- en videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De Perzische keuken verrast met zijn ongewone en prachtige gerechten. Bijvoorbeeld de koninklijke tafel waardig - kip met mandarijnen. Dit is een zeer ongebruikelijk duet, maar echte fijnproevers en kenners van heerlijk eten, het gerecht zal zeker bevallen met zijn exotische boeket van aroma's en smaken. Kippenvlees is over het algemeen een van de meest veelzijdige. Het is met geen ander te vergelijken, zeker niet als het gaat om zoetzure combinaties. De kip accepteert dankbaar allerlei sauzen op basis van deze combinatie. Het is een aangename frisheid, een lichtzoete noot en een mandarijn-citrussaus. Omdat het recept geen schil gebruikt, is de smaak van mandarijnen onopvallend en overschaduwt de smaak van kip niet.
Probeer een ongewoon duet van kip en mandarijnen te koken. Dit gerecht is immers eenvoudig en snel bereid. Om het te bereiden, hebt u een koekenpan met verhoogde zijkanten nodig, zodat spatten tijdens het frituren niet worden verspreid. Heb je niet zo'n diepe koekenpan, gebruik dan een ronde wok. Dankzij deze kookmethode is het kippenvlees sappig en mals en behouden de mandarijnen de vorm van de plakjes, terwijl ze de binnenkant zachter maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 125 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Kip - 1 st.
- Mandarijnen - 3-4 stuks.
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Uien - 1 st.
- Gedroogde basilicum - 1 tl
Stapsgewijs koken van gestoofde kip met mandarijnen, recept met foto:
1. Was de kip en dep droog met keukenpapier. Snijd de vogel in handige stukjes die je op je gemak wilt hebben. Als je het gerecht minder vet wilt maken, verwijder dan het vel van de vogel.
2. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in halve ringen. Schil de mandarijnen en verdeel in partjes.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Kip toevoegen en goudbruin bakken. Kook het de eerste 5-7 minuten op hoog vuur zodat het bedekt is met een goudbruine korst, die het sap erin verzegelt. Draai vervolgens de temperatuur naar medium en ga door met koken voor nog eens 10-15 minuten.
4. Stuur uien naar de vogel. Roer en bak het voedsel tot de groente doorschijnend is.
5. Leg de mandarijnen in de pan.
6. Breng het gerecht op smaak met zout, gemalen peper, kruiden en specerijen. Giet 100 ml water erbij en kook. Draai de temperatuur laag, dek de pan af met een deksel en laat de kip 45 minuten sudderen.
7. Serveer het afgewerkte gerecht op tafel met een bijgerecht. Leg de kip op een bord samen met de mandarijnpartjes.
Zie ook het videorecept over het koken van kip met mandarijnen.
