Wil je een lekkere en niet vette kebab, marineer dan het vlees in je eigen sap volgens dit recept. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Shish kebab is een natuurlijk gebakken vlees dat geen extra toevoegingen nodig heeft bij het marineren. In deze review deel ik een recept voor het maken van varkenskebab in eigen sap. Maak kebabs volgens dit recept, en je zult er zeker geen spijt van krijgen. De technologie om een barbecue in zijn eigen sap te koken is heel eenvoudig. Tegelijkertijd krijgt u een maaltijd die niet slechter is dan het gebruik van voortreffelijke marinades. Een andere aantrekkelijke optie is dat er een minimum aan niet bijzonder bruikbare dressings wordt gebruikt, wat het voedsel gezonder maakt voor het lichaam.
Om echt lekker vlees te krijgen zonder een marinade te gebruiken, moet je enkele geheimen kennen. Dan wordt je vlees niet saai en droog.
- Stapel het eerst en de ui in lagen of roer heel goed om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
- Ten tweede is het belangrijk dat elk stuk vlees bedekt is met kruiden. Voeg om dezelfde reden zout en peper toe tijdens het mixen.
- Ten derde, druk op de toekomstige kebab zodat de componenten beter op elkaar inwerken.
- Ten vierde is deze kookmethode alleen geschikt voor lang marineren. Nadat het vlees anderhalf uur is gemarineerd, wordt het niet smakelijk. Het duurt lang om de kebab in zijn eigen sap te marineren, bijvoorbeeld 's nachts.
- Calorische inhoud per 100 g - 218 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 24 uur voor marineren, 45-50 minuten voor het grillen van vlees
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1 kg
- Laurierblaadjes - 4-5 st.
- Gemalen zwarte peper - 1 tl of naar smaak
- Uien - 4-5 stuks.
- Zout - 2-3 tl of naar smaak
Stapsgewijs koken van varkenskebab in eigen sap, recept met foto:
1. Was het vlees en dep het droog met keukenpapier. Snijd het in stukken van 5 cm tegen de draad in Kies vlees met dikke strepen, zoals nek. Zo wordt de kebab sappiger, vetter en lekkerder.
2. Schil de uien, was ze, snijd ze in ringen van 1 cm dik en stuur ze naar de pan naar het vlees. Ondanks het feit dat voor veel uien niet geschikt zijn om te eten, zouden er veel van moeten zijn. Hij zal zijn sap gebruiken, waardoor de stukken vlees beter kunnen marineren.
Zout en peper de producten en doe het laurierblad in gebroken stukjes. Meng goed en zet onderdrukking erop. Gebruik een bord als lading, waarop een pot van 3 liter water staat.
3. Laat het varkensvlees een nacht marineren, maar het is beter om het een dag te laten staan. Rijg het na een bepaalde tijd afwisselend met plakjes ui aan een spies.
4. Bereid de kolen tegen die tijd voor. Steek het hout aan en wacht tot het is opgebrand, maar de kolen moeten goed worden verwarmd. Leg de spiesen op de grill en gril de spiesen, draai ze af en toe zodat elk stuk gelijkmatig gebakken en aan alle kanten bruin is.
5. Als er vlammen uit de kolen komen, doof ze dan door ze te besprenkelen met de marinade waarin de kebab werd geplast. Controleer de bereidheid van het vlees met een mes. Snijd een stuk af; helder sap moet eruit sijpelen. Als het bloederig is, kook het dan verder en controleer de gereedheid opnieuw.
Ze eten de shish kebab onmiddellijk na het koken, alleen of met sauzen.
Zie ook een videorecept over hoe je barbecue in je eigen sap kookt.
