"Vergeten" kruiden moederkruid balsamico, caloriegehalte en chemische samenstelling. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik. Interessante weetjes over de veelzijdige plant. Het is algemeen bekend dat de samenstelling van canuferbloemen pyrethrines bevat. Dit natuurlijke insecticide remt de vitale functies van protozoa, insecten en wormen, maar is niet gevaarlijk voor de mens. Dankzij deze biologische stof werd balsamico-pyrethrum erkend door de officiële geneeskunde en het extract ervan wordt gebruikt in antiparasitaire middelen.
Nuttige eigenschappen van balsem moederkruid
De helende werking van de plant werd al voor onze jaartelling gebruikt. genezers van het oude Griekenland en Rome.
De voordelen van balsamico moederkruid bij consumptie:
- Het heeft een ontstekingsremmend effect, verbetert de immuniteit en helpt de introductie van virussen tijdens het epidemische seizoen het hoofd te bieden;
- Stopt diarree, elimineert darmkrampen;
- Vermindert pijn tijdens de menstruatie, pijn in de buik, hoofd;
- Uitgesproken zweetdrijvend en koortswerend effect;
- Herstelt de lever, helpt hem te reinigen van metabolieten en toxines, stimuleert de productie van gal;
- Onderdrukt de vitale activiteit van parasieten, ongeacht de focus van lokalisatie;
- Versnelt het herstel van infectieuze cystitis en pyelonefritis;
- Verhoogt de tonus van het lichaam en bestrijdt hypotensie;
- Versnelt de regeneratie van het slijmvlies met erosieve en ulceratieve laesies van het spijsverteringskanaal en de darmen.
Externe toepassing van de bladeren voorkomt de ontwikkeling van purulent-inflammatoire processen, versnelt de regeneratie van de huid, ook bij thermische en chemische brandwonden.
De bladtinctuur kan worden gebruikt voor douchen bij de behandeling van vulvovaginitis en colpitis.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van kalufer
Er zijn geen absolute contra-indicaties voor het aromatiseren van gerechten met canuper, in geïsoleerde gevallen kwamen allergische reacties voor.
Een negatieve reactie van het lichaam werd opgemerkt op een verse plant:
- Vanwege het scherpe aroma kan een allergie van het ademhalingstype optreden - kortademigheid, bronchospasmen, hypertrofie van de achterwand en larynxoedeem;
- Door het pittige sap kan een huidachtige reactie ontstaan - uitslag en roodheid bij aanraking.
Na een warmtebehandeling verzadigen etherische oliën de gerechten, veranderen hun eigenschappen en hun agressiviteit neemt af.
Relatieve contra-indicaties voor balsamico pyrethrum als ingrediënt in gerechten zijn:
- Exacerbatie van maagzweren en gastritis met hoge zuurgraad vanwege de eigenschap om galafscheiding te stimuleren;
- Jicht - draagt bij aan de ophoping van urinezuur in de gewrichten;
- Zwangerschap - een toename van de tonus van het lichaam kan de toon van de baarmoeder veroorzaken.
Als u de doseringsaanbevelingen in de recepten opvolgt, treden er geen negatieve bijwerkingen op bij consumptie.
Recepten met pyrethrumbalsamico
Gedroogde kamilleknoppen worden gebruikt als smaakmaker en smaakstof voor voedsel. Verse bladeren zijn een ingrediënt in tal van salades en zijn zeer geschikt voor het inmaken van verschillende groenten, of het nu pompoen of komkommer is. Het gemalen droge kruid wordt gebruikt om dranken zoals zelfgemaakt bier of kwas en zoetwaren op smaak te brengen. Bovendien wordt balsamico-boerenwormkruid gebruikt bij de productie van worsten.
Om een smaakmaker te maken voor warme gerechten, wordt de plant in juli gesneden voordat de knoppen opengaan. Met het begin van de bloei neemt de hoeveelheid essentiële oliën in de samenstelling af. Droog in de schaduw door het in 1 laag uit te smeren op schoon papier of een metalen bakplaat. Wanneer de bladeren en knoppen beginnen af te brokkelen wanneer ze worden aangeraakt, worden ze vermalen tot poeder en in een droge glazen container gegoten. Het is beter om gerechten van donker glas te kiezen, de zonnestralen vernietigen de gunstige eigenschappen. Houdbaarheid is 3 jaar vanaf het moment van verzamelen.
Recepten met pyrethrumbalsamico:
- Peper met Saraceense munt … Het is raadzaam om varkensvlees of een mengsel van varkensvlees en rundvlees te gebruiken. 10 grote lichtgroene paprika's worden bereid door de dop eraf te snijden en de zaadjes en witte septa te verwijderen. Vlees, 1 kg, vermalen tot gehakt, zout, peper, voeg een theelepel canuferpoeder toe, combineer met 125 g gekookte rijst. Breng het gehakt volledig homogeen, vul de paprika's, leg ze in rijen in een pan met dikke zijkanten en bodem. Giet halverwege met water, dek af en laat op laag vuur sudderen. Tomaten in hun eigen sap, ongeveer een halve liter pot, vermalen en 10 minuten na het begin van de kook in een pan gieten. Breng daarna weer aan de kook en laat 40 minuten sudderen. Geserveerd met zure room.
- Ingelegde champignons met canuper … Verzamel 2,5 kg "geassorteerde" buisvormige eetbare paddenstoelen: paddenstoelen, boletus, boletus en boletus. Er mogen geen voorwaardelijk eetbare soorten zijn, zodat u niet hoeft te weken. Kook gedurende 15 minuten, ververs het water een keer, voor geruststelling. Plaats in gesteriliseerde potten (0,5 l) op de bodem over een Saraceens muntblaadje en een dille-paraplu. De marinade is gaar: 1 volle eetlepel zout per 1 liter water, verdeel de champignons daar. Breng een pan aan de kook, dip er een zakje kruiden in: 2 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 2 pimenterwten. Kook gedurende 5 minuten. Doe de champignons in kant-en-klare potten, voeg een halve koffielepel azijn 9% toe, rol de deksels op. Laat ondersteboven afkoelen onder de dekens. Bewaar op een koele plaats.
- Appelbessenjam … Verhoudingen ingrediënten: bessen - 1 kg, suiker - 1,5 kg, verse Saraceense muntblaadjes - 5 stuks. Kook water met canufer, dompel de appelbes erin. Er moet voldoende water zijn zodat de bessen niet op het oppervlak drijven. Het vuur moet heel klein zijn, zodat er bijna geen bubbels zijn, anders zal de lijsterbes koken en moet het worden geblancheerd. De bessen worden verwijderd en de siroop wordt gekookt in verzadigd water. Rowan wordt in gesteriliseerde potten gelegd en met siroop gegoten. Als u van plan bent de jam niet lang te bewaren, kunt u de bessen onmiddellijk 15 minuten in de pot blancheren en vervolgens gekookte siroop gieten en de deksels oprollen.
Canuferpoeder kan aan alle zelfgemaakte augurken worden toegevoegd, op basis van 1 liter theelepel. Bladeren kunnen worden ingebracht bij het koken van jam, als het hoofdingrediënt citrus, abrikozen, kweepeer of perziken is. Het is nuttig om 's ochtends op een vers of droog blad te kauwen. Het verstevigt het lichaam, verhoogt de eetlust voor het ontbijt en heeft een helende werking.
Je kunt blaadjes bij je dragen en ze gebruiken in plaats van kauwgom om je adem op te frissen, maar je moet er rekening mee houden: de geur is rijk, karakteristiek en misschien niet geliefd bij iemand. Daarom is het beter om het niet te riskeren.
Interessante feiten over de kalufer
In het oude Rome en Griekenland werden beelden van goden versierd met balsamico-pyrethrumkransen, waarbij de voorkeur werd gegeven aan een zeldzame soort met bloemen die lijken op kamille.
Samen met de kolonisten verspreidde de Kanufer zich door heel Europa en verhuisde naar Groot-Brittannië. Hier werd het voor het eerst gewaardeerd als specerij. De Britten werden niet verwend door Indiase kruiden vanwege hun geografische afstand.
Al vanaf 800 na Christus, tijdens het bewind van Karel de Grote, kwam balsamico-pyrethrum in het verplichte assortiment planten die in de tuinen van kloosters werden geplant. Er staan 72 namen van waardevolle kruiden in deze lijst.
Met de schepen van de conquistadores drong Saraceense munt Noord-Amerika binnen - het was een verplicht "medicijn" in de EHBO-kit van het schip. Daar ontving ze een nieuwe naam - het bijbelse blad. De bladeren werden gebruikt als boekenleggers in de Bijbel. Later roken de Mormonen de plant tijdens de vele uren van diensten, waardoor de toon van het lichaam werd hersteld.
Russische priesters stopten ook pamfletten in de Bijbel. Dankzij dit gebruik werd moederkruid balsamico popovnik genoemd.
In de Middeleeuwen werd Saraceense munt al speciaal in tuinen gekweekt en actief toegevoegd aan gerechten.
Maar Peter de Grote bracht de canufer naar Rusland. Misschien is de plant al in het wild gevonden, maar werd hij niet gebruikt voor voedsel en als geneeskrachtige grondstof.
De gedroogde bladeren en knoppen werden in zakken genaaid, vermengd met lavendelballen, en de pakketjes werden tussen kleding of beddengoed gelegd. Het hielp dingen te beschermen tegen motten en geur in plaats van parfum. Boeketten Saraceense munt "voor zoete dromen" werden door jonge meisjes onder kussens geplaatst.
Tijdens de oorlogen werd de canufer gebruikt als middel tegen luizen en besprenkelde de hoofden van langharige meisjes. Tot nu toe wordt gedroogd poeder gebruikt om te beschermen tegen insecten en kakkerlakken, vooral als er huisdieren in huis zijn. Om het ontstaan van insecten te voorkomen, zijn alle houten meubelen overgoten met gedroogde knoppen.
Saraceense muntolie heeft een helende werking. Het kan worden verkregen door de bladeren en knoppen in olijfolie te weken. De tool wordt gebruikt om etterende wonden en brandwonden te behandelen, acne te bestrijden en een droge huid te elimineren.
Bekijk een video over pyrethrumbalsamico:
Het is heel gemakkelijk om een plant in een tuin te laten groeien, het vereist geen zorgvuldig onderhoud. De belangrijkste voorwaarden voor kieming zijn zonlicht en regelmatig water geven. De zaden kunnen worden gekocht bij een bloemenwinkel of zelf worden geoogst in september, na het rijpen.
