Gedroogde uien en hun belangrijkste eigenschappen. Calorie-inhoud en nuttige componenten van dit product. Mogelijke schade aan de gezondheid bij misbruik. Het opnemen van een stemhebbende smakelijke toevoeging in verschillende gerechten. Gedroogde uien bevatten precies die stoffen die nodig zijn voor een volwaardig mensenleven. Als je het gebruikt, kun je echt van veel gezondheidsproblemen af.
Nuttige eigenschappen van gedroogde uien
Dit product is interessant omdat het het menselijk lichaam als volgt kan beïnvloeden:
- Koude remedie … Door de opname van biologisch actieve stoffen zoals fytonciden in de samenstelling van gedroogde uien, creëert een dergelijk product een betrouwbaar schild voor de penetratie van schadelijke eencellige micro-organismen in het menselijk lichaam.
- Antihistaminische eigenschap … Geen enkele parasiet kan het eten van gedroogde uien overleven. Het wordt aanbevolen om het klinkende ingrediënt aan uw dieet toe te voegen in plaats van de geadverteerde farmaceutische preparaten.
- Bescherming van het immuunsysteem … Heel vaak wordt het aangevallen door streptokokken, Trichomonas en andere pathogenen. Het is de gedroogde ui die helpt om deze aanval in de kortst mogelijke tijd te elimineren.
- slijmoplossend middel … Als je een lepel honing toevoegt aan gedroogde gehakte uien, zal het slijm letterlijk op de tweede dag na het aanbrengen van deze compositie volledig verdwijnen.
- Hypertensie behandeling … Een infusie van gedroogde uien, knoflook en citroensap wordt genomen in 1 eetl. drie keer per dag voor de maaltijd. Als u zich aan dit schema houdt, kunt u de symptomen van de geklonken ziekte blokkeren.
- Diabetes Ondersteunend … 3 gesnipperde uien worden gegoten met 1, 5 glazen warm water, een soortgelijk medicijn wordt 8-9 uur aangehouden. Gedroogde ingrediënten zijn in dit geval echter ook geschikt als ze worden gebruikt in de vorm van 20 g droog product in 1 glas water.
- Remedie voor constipatie … Met dit delicate probleem is het niet altijd de moeite waard om zetpillen te gebruiken die het rectum ontspannen. Het wordt aanbevolen om 450 g gehakte droge uien met 200 g wodka te gieten en gedurende 10 dagen op een dergelijk medicijn te staan. Het moet worden gebruikt voor 1 theelepel. binnen een maand voor het eten.
- diureticum … Voor zwelling en problemen met de blaas is het noodzakelijk om gedroogde uien als voedsel te gebruiken. Hiervoor wordt 25 g van het originele ingrediënt gemengd met een kleine hoeveelheid witte wijn. Het drinken van zo'n wondermiddel is nodig voor 1 theelepel. binnen 10 dagen. Als er tekenen van cystitis optreden, kan de dosis worden verhoogd tot 2 el. drie keer per dag tijdens de stemhebbende termijn.
- Hepatitis behandeling … Geelzucht is een complexe ziekte met levenslange gevolgen. Daarom is het noodzakelijk om het effect op het menselijk lichaam te minimaliseren met behulp van gedroogde uien. Meng hiervoor 15 g van het geklonken product met 1 eetl. geraspte alsem, 50 g honing en 0,5 liter droge witte wijn. Een soortgelijk medicijn moet drie keer per dag worden ingenomen gedurende 0,5 theelepel. lepels voor de maaltijd.
- Een manier om scheurbuik te bestrijden … Bij een acuut gebrek aan vitamine C in het lichaam kan een persoon dit ernstige probleem ervaren. Het komt tot uiting in de necrose van de basis van de tanden, wat vervolgens leidt tot hun verval en verlies. Voldoende consumptie van gedroogde uien voorkomt stemhebbende pathologie.
Deze stof, die we elke dag eten, is een nuttig product. Bovendien is elke kenner van droge uien zelden vatbaar voor ARVI.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van gedroogde uien
Gedroogde uien passen perfect bij elk vlees-, champignons-, groente-, visgerecht of deegproduct met ongezoete vulling. Veel van de genoemde delicatessen veroorzaken echter onherstelbare schade aan de gezondheid van sommige mensen. Gastro-enterologen raden het gebruik van dit product af in de volgende gevallen:
- Zwangerschap … Tijdens het dragen van een kind moet het dieet van een vrouw bestaan uit eiwitrijk voedsel, groenten en fruit. Ze moet haar menu gewoon afspreken met haar arts, die haar begeleidt. Geen enkele gynaecoloog zal een patiënt die een baby verwacht, toestaan om kruiden te gebruiken. Verse uien zijn erg handig voor zwangere vrouwen omdat ze foliumzuur bevatten. Het wordt afgeraden om het in deze periode in gedroogde vorm te eten.
- Borstvoeding baby … Deze voorzichtigheid heeft een aantal behoorlijk sterke argumenten, omdat een pasgeborene gewoon moedermelk kan weigeren. In de toekomst zal hij zich aanpassen aan de fles met de formule, wat geen waardig alternatief is voor borstvoeding. Er is veel discussie over de negatieve impact van gedroogde uien op de kwaliteit van moedermelk, maar het is het risico nog steeds niet waard.
- Mondelinge problemen … Uien kunnen, zelfs als ze gedroogd zijn, het slijmvlies in het probleemgebied irriteren. Daarnaast komt bij ziekten als parodontitis en cariës vaak een slechte adem voor, die gedroogde uien alleen maar kunnen verergeren.
Categorische contra-indicaties voor gedroogde uien worden door specialisten aangegeven na onderzoek van deze pathologieën:
- zure gastritis … Door de maagwanden te irriteren, veroorzaakt deze toevoeging aan het hoofdgerecht brandend maagzuur, epigastrische pijn en boeren. Onaangename gewaarwordingen van een dergelijk plan kunnen ertoe leiden dat het slachtoffer opnieuw wordt aangevallen en in een ziekenhuisbed belandt.
- Maag- en darmzweren … Met deze ziekte is de lijst met aanbevolen voedingsmiddelen voor voedsel aanzienlijk versmald. Het bevat zeker geen gedroogde uien, want het is een hete smaakmaker. Het gebruik ervan is onaanvaardbaar in geval van erosieve schade aan het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm.
- Pancreatitis … Deze ziekte is gevaarlijk, want als het ontstoken is, kan de aanval dodelijk zijn. In het geval van een probleem met de alvleesklier, is het noodzakelijk om alle smaakmakers in het stadium van ontsteking van dit orgaan uit uw dieet te verwijderen. Bij langdurige remissie is het ook het risico niet waard, omdat het op dit moment wordt aanbevolen om alleen de in de oven gebakken ui en suikersiroop van deze groente te nemen.
- Leverziekte … Met een soortgelijk probleem moet u uw dieet volledig herzien. Het klinkende orgaan is actief betrokken bij het reinigen van het lichaam van gifstoffen. Met een reeds bestaand probleem met de lever is het ten strengste verboden om gedroogde uien te eten.
- Bronchiale astma … Met deze pathologie worden eieren, de meeste soorten vis, fruityoghurts, zuivelproducten, pasta en zoetwaren en nog veel meer componenten die een persoon gewend is bij het opstellen van zijn menu uitgesloten van het dieet van de patiënt. Gedroogde uien nemen de leidende positie in in deze lijst met contra-indicaties.
- Individuele intolerantie … Een allergische reactie bij het eten van droge uien kan van wisselende intensiteit zijn. In de meeste gevallen eindigt de introductie van gedroogde ui in het menu met zijn intolerantie met mild oedeem, verstikking en dringende ziekenhuisopname.
Recepten met gedroogde ui
Uitzonderlijk zoete voedingsmiddelen worden in bewerkte vorm achterwege gelaten. Anders kunt u uw culinaire vaardigheden uitproberen door deze recepten met gedroogde uien te gebruiken:
- Eend salade … Eendenborst (je kunt het vervangen door kip) moet worden gemarineerd in 1 ml plantaardige olie gemengd met 2 teentjes knoflook, 5 g gemberwortel, een snufje gedroogde uien en koriander, 1/4 kopje sojasaus en 1 tl. honing. De toekomstige basis voor de salade moet een dag op een koude plaats onder huishoudfolie worden bewaard. Na deze periode wordt de gemarineerde filet gebakken en in dunne plakjes gesneden. Gekookte en gehakte extra ingrediënten moeten aan de resulterende massa worden toegevoegd: 150 g wortelen, 200 g aardappelen, 4 stuks. eieren, 200 g verse en ingelegde (ingelegde) komkommers, 100 doperwten uit blik en mayonaise (zure room) naar smaak.
- Grapefruitsalade … Aanvankelijk moet je een saus bereiden van 90 g mayonaise, 50 g yoghurt (bij voorkeur geen fruit), 5 g gehakte peterselie, 150 g geraspte harde kaas, 1 st. uien en een snufje droge uien. Tegelijkertijd worden 2 grapefruits geschild en gebakken met amandelen in suiker. Het gerecht is als volgt ingedeeld: slablaadjes worden op een bord gelegd, grapefruit en in ringen gesneden ui worden erop gelegd. Deze hele compositie is overgoten met saus en versierd met geglazuurde noten.
- Ontbijt … In dit geval moet u meerdere sneetjes witbrood op laag vuur bakken. De vulling voor zo'n ochtendvulling is 300 g varkensnek, in lagen gesneden en afgeklopt, samen met 30 g gedroogde uien, die samen met 30 g ham en 20 g harde kaas moeten worden gebakken.
- Uienbrood … Een soortgelijk gerecht wordt bereid door 450 g bloem, 240 ml water, 30 ml water, 30 g droge uien, 250 g geraspte kaas, 20 g suiker en een snufje zout te mengen. Het deeg moet een half uur in alle ingrediënten worden geweekt. Daarna wordt de multicooker verwarmd (u kunt een bakplaat gebruiken), de bodem wordt ingevet met olie en het deeg wordt erop gelegd. Nadat de basis van het brood is gerezen, moet het gedurende 20 minuten aan elke kant op gemiddelde temperatuur worden verwarmd.
- Kip pannenkoeken … 1 pc. uien en 1 teentje knoflook worden in een blender verwerkt. Meng daarna 500 g kipgehakt, 100 ml room (20%), 1 ei, 1 eetlepel bloem, zout en 15 g gedroogde uien. Alle klinkende ingrediënten worden met een lepel in een hete pan gelegd en aan beide kanten gebakken.
- Varkensribbetjes … Snijd ze in 3-4 ribben en leg ze in kokend water. Het is noodzakelijk om er een snufje zout, suiker en 5 knoppen gehakte droge kruidnagel aan toe te voegen. Vervolgens moeten een grof gesnipperde ui, 1 wortel, 4 teentjes knoflook, 2 eetlepels met kruiden aan de ribben worden bevestigd. niet gewassen rijst. Om de saus te bereiden, moet je 2 eetlepels mengen. plantaardige olie, 1 theel. suiker en honing, een snufje gedroogde uien, knoflook en hete peper, 1 eetl. tomatensaus en 2 eetl. sojasaus. Een bakplaat wordt afgedekt met folie, waar vervolgens ribbetjes met saus, rijst en geklonken groenten worden gebakken.
Interessante feiten over gedroogde uien
Dit product is bekend sinds de tijd van de grote oude machten. In Perzië werd een soortgelijke smaakmaker soms de basis van gerechten. Dit blijkt uit een document waarin de chef-kok van de tsaar betoogde over de noodzaak van de aanwezigheid van deze specerij op de tafel van een majestueus persoon.
De heersers van Rome, Egypte en Griekenland negeerden zo'n toevoeging in voedsel niet. De inwoners van het land van de piramides beschouwden deze groente zelfs als een geschenk van de goden en zwoeren op uien om hun eerlijkheid te bevestigen.
De oude Romeinen droegen vaak een boog bij zich als een soort amulet. Ze gebruikten het zowel vers als gedroogd om hun vitaliteit te versterken. Toen het Romeinse rijk viel, werden uien een hoofdbestanddeel van het barbaarse menu.
Later werd het verse en gedroogde product gebruikt in de Europese keuken. Franse uiensoep is over de hele wereld beroemd geworden, wat samen met kikkerbilletjes wordt beschouwd als een van de visitekaartjes van het land.
In het land van het mistige Albion - Groot-Brittannië - worden vooral gedroogde witte uien vereerd, die zelfs na verwerking hun brandende eigenschappen niet verliezen. De rode, gele en blauwviolette tegenhanger wordt vaak gebruikt als toevoeging aan salades. Omdat de voordelen van gedroogde uien in de eerste plaats in hun antibacteriële eigenschappen liggen, is het de moeite waard om dit product voor de winter in te slaan. Om dit te doen, hoeft u slechts 7 uur van uw vrije tijd door te brengen.1, 5 kg van een groente wordt in ringen van 4 mm gesneden, 5 minuten in zoutoplossing gekookt en 5-6 uur op een bakplaat gedroogd bij een temperatuur van 50-60 ° C. Na deze manipulaties is een betaalbaar en goedkoop verkoudheidsmedicijn klaar.
Elke huisvrouw moet onthouden dat er veel soorten uien zijn. Ze hebben allemaal hun eigen kenmerken die het droogproces beïnvloeden. Prei wordt echter op dezelfde manier verwerkt als hun uien. Bekijk een video over gedroogde uien:
Uien zijn een geschenk van onschatbare waarde van de natuur dat zelfs na verwerking hun eigenschappen niet verliest. Daarom moet het gedroogde product, bij afwezigheid van contra-indicaties, worden gebruikt tijdens de bereiding van zowel alledaagse als feestelijke gerechten.
