Wat is een product genaamd Sikana geurende of cassabanana. Welke nuttige eigenschappen bevat het. Kan iedereen het eten. Wat kan er van gemaakt worden. Hier zijn slechts enkele van de gezondheidsvoordelen van de exotische cassabananplant. Maar we zijn er zeker van dat als deze cultuur populairder zou zijn, wetenschappers en artsen nog meer gunstige effecten op het lichaam zouden ontdekken.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van cassabanana
En hier moeten we weer terugkomen op het feit dat cassabana een exotische plant is en niet volledig is bestudeerd. Dit betekent dat zowel de schade als het voordeel alleen kunnen worden beoordeeld door de contra-indicaties voor het gebruik van culturen die verband houden met de Sikane te bestuderen. Zoals hierboven vermeld, is cassabanana qua samenstelling vergelijkbaar met pompoen, die over het algemeen weinig contra-indicaties heeft. Deze cultuur is misschien alleen verboden voor mensen met ernstige gastro-intestinale aandoeningen, mensen met een streng dieet, maar ook voor diabetici, omdat het veel suikers bevat.
Dus, misschien, als u dergelijke ziekten heeft, is het beter om het gebruik van geurende sicana te weigeren. Bovendien moet u altijd op uw hoede zijn voor allergieën, er is een zeer reëel risico op individuele intolerantie voor de componenten van een exotisch fruit. Daarom is het ook voor zwangere, zogende en jonge kinderen beter om Sikan niet te eten.
De vruchten van cassabana bevatten een kleine hoeveelheid blauwzuur - een stof die gevaarlijk is voor het menselijk lichaam. Daarom is het noodzakelijk om het gebruik van dit product strikt te doseren.
Sicana-geurende recepten
De smaak van cassabana is vrij ongebruikelijk. Het belangrijkste kenmerk is dat het aanzienlijk verandert naarmate het rijpt. Als de onrijpe vrucht neutraal is - het doet enigszins denken aan een courgette, dan is een rijpe sikana zoet en zeer geurig, het lijkt tegelijkertijd op een pompoen en een meloen. Deze verschillen verklaren het gebruik ervan bij het koken.
Als het gaat om onrijpe vruchten, worden ze meestal toegevoegd aan aardappelpuree, groentestoofschotels of zelfs apart gestoofd met specerijen en kruiden. Maar rijpe cassabana is een andere zaak, er worden jam en confituur van gemaakt, als vulling voor gebakken goederen. Tegelijkertijd kunnen vruchten van elke mate van rijpheid in hun rauwe vorm worden geconsumeerd.
Over het algemeen is het gebruik van geurende sikana in recepten een groot veld voor experimenten. Onrijpe vruchten kunnen worden behandeld als courgettes, rijpe vruchten zoals pompoen. Zo krijgen bekende gerechten een nieuwe en interessante smaak. Laten we een paar interessante recepten bekijken:
- Romige soep met geurende sikana … Snijd de aardappelen in blokjes (3 stuks) en de shikana (1 klein fruit), schil eerst en verwijder de zaadjes. Doe de groenten in een pan, bedek ze met water zodat ze maar een klein beetje onder staan. Kook 20-30 minuten. Rasp intussen de wortel (1 stuk) en uien (1 stuk), bak een beetje in olie en voeg toe aan de aardappelen en cassabana. Kook nog 5-7 minuten. Haal de soep van het vuur, laat iets afkoelen en klop met een blender. Als het dik blijkt te zijn, verdunnen met water of room. Serveer de soep met kruiden, croutons en zure room.
- Groentestoofpot … Hak de knoflook (3-4 teentjes), bak deze een paar minuten in een pan in een grote hoeveelheid plantaardige olie. Voeg geraspte wortelen (1 stuk) en gesnipperde uien (1 stuk) toe en laat samen een paar minuten sudderen. Hak de shicana (1 klein fruit) fijn en voeg toe aan de pan. Leg er droge rijst op (2 eetlepels). Laat 5-7 minuten sudderen zonder te interfereren, de rijst moet bovenop blijven zitten, anders plakt hij aan de pan en wordt het gerecht bederven. Tomatenpuree of ketchup (2 eetlepels) toevoegen, goed mengen, een beetje water toevoegen en onder een gesloten deksel laten sudderen tot de rijst gaar is.
- Gevulde shikana … Schil de cassabanana-vruchten (2 kleine) en snij in cirkels, verwijder de zaadjes. Meng het gehakt (400 gram) - je kunt het van elk vlees nemen - met je favoriete kruiden, zout. Snijd de ui in halve ringen (1 stuk), rasp de kaas op een grove rasp (200 gram). Leg de cirkels op een bakplaat, leg op elk een beetje gehakt, dan de ui en dan weer het gehakt. Vervolgens komt zure room (een theelepel per cirkel) en kaas (een flinke snuif per cirkel). Bak de schaal 40-50 minuten in de oven op 180 graden. Serveer licht gekoeld met verse kruiden.
- Cassabana taart … Zeef bloem (400 gram) in een grote kom, breng op smaak met zout, voeg geraspte boter (200-250 gram) toe. Wrijf het deeg tussen je handpalmen, je zou een homogene kruimel moeten krijgen. Voeg een losgeklopt ei (1 stuk) toe, kneed het deeg, vorm er een bal van, wikkel in folie en zet een uur in de koelkast. Snijd ondertussen de shikana (900 gram) in kleine blokjes, doe in een pan met dikke bodem en laat sudderen tot ze gaar zijn, je kunt tijdens het koken wat water toevoegen, maar er zit al genoeg vocht in het fruit, zodat je niet heb meer nodig. Klop de afgewerkte vruchten met een blender, voeg eieren (2 stuks), suiker (200 gram), room (200 ml) toe - hoe vetter hoe beter, evenals kaneel en vanille naar smaak. Haal het deeg eruit, rol het uit en leg het in een vorm van ongeveer 30 centimeter doorsnee, bak 15 minuten op 190 graden. Haal de cake eruit en giet de vulling erover, bak nog eens 45-50 minuten op dezelfde temperatuur. Houd er rekening mee dat je de cake pas kunt aansnijden als deze is afgekoeld, anders kan de vorm eronder lijden.
- Pasta met champignons en shikana … Bak fijngehakte champignons (200 gram) in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn - het vuur moet sterk zijn, voeg gehakte knoflook (4 teentjes) toe, zet het vuur lager en laat een paar minuten sudderen. Voeg gehakte peterselie (klein bosje) toe, haal van het vuur. Smelt de boter (50 gram) in een pan met een diepe bodem, bak de in blokjes gesneden sikanu (300 gram) erop gedurende 5-7 minuten, voeg dan zout en peper naar smaak toe en giet er water of een andere bouillon (200 ml) bij.. Kook gedurende 15-20 minuten, voeg water toe als dat nodig is. Voeg kaas (30 gram) - bij voorkeur Parmezaanse kaas, zure room (100 gram), champignons met knoflook toe, zet het vuur laag en laat alles samen nog 10 minuten sudderen. Kook de pasta (500 gram), meng met de saus en serveer, bestrooi met kaas naar smaak erover.
Als je een favoriete courgette- of pompoenschotel hebt, probeer deze dan te vervangen door shikana en kijk wat er gebeurt. Hoogstwaarschijnlijk zal het resultaat uitstekend zijn.
Trouwens, de vruchten van cassabananen - rijp en niet - kunnen ook worden ingeblikt, afzonderlijk of als onderdeel van sommige groentemixen. En van rijp fruit wordt uitstekend sap verkregen en de opbrengst is groot, omdat, we herhalen, er vrij veel water in de samenstelling van de sikan zit.
Interessante feiten over kassabanan
Sicana geurig is een oude plant, het thuisland is niet met zekerheid bekend, maar er wordt aangenomen dat het Brazilië is.
Rijpe vruchten hebben een uitgesproken geur en daarom wordt de plant in Zuid-Amerika gebruikt om kamers op smaak te brengen. Bovendien wordt aangenomen dat het plaatsen van gedroogd fruit in linnenkasten motten zal afstoten.
In ons klimaat heeft Sikana niet altijd de tijd om te rijpen tijdens de warme periode, maar als de vruchten worden verwijderd en op een warme plaats worden bewaard (kamertemperatuur is prima voor hen), zullen ze veilig rijpen. Opmerkelijk is dat de exotische plant tot 9 maanden bij kamertemperatuur kan worden bewaard zonder kwaliteitsverlies.
Rijpe vruchten hebben een zeer ruwe schil; het is vaak mogelijk om het alleen met een scherp mes en met veel moeite te snijden. Cassabana kan als sierplant worden gekweekt en heeft mooie donkergroene gespleten bladeren en schattige gele en witte bloemen. Wijnstokken vlechten de hekken prachtig, terwijl de wimpers heel snel groeien en ze veel ruimte nodig hebben, als je ze niet genoeg ruimte geeft, kan de oogst worden verpest.
De wijnstokken van de plant zijn zeer krachtig en vasthoudend, en daarom zal het zo strak vlechten als je een shikana naast een boom plant dat het het na verloop van tijd zal verpesten.
Bekijk een video over kassabanan:
Geurige Sikana is een zeer interessante cultuur. De vruchten hebben een opmerkelijke smaak en zijn van groot nut. Als je iets exotisch wilt en je hebt een zomerhuisje, probeer dan eens een cassabanaan te kweken. Maar het is onwaarschijnlijk dat je zijn fruit in ons land kunt kopen, zelfs de zaden zijn niet gemakkelijk te krijgen.
